{"id":6734,"date":"2014-03-27T13:14:37","date_gmt":"2014-03-27T12:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6734"},"modified":"2014-03-27T13:27:40","modified_gmt":"2014-03-27T12:27:40","slug":"enodamiani-tre-giorni-di-vini-siciliani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/enodamiani-tre-giorni-di-vini-siciliani\/","title":{"rendered":"Enodamiani: cinque giorni di vini siciliani."},"content":{"rendered":"

\"cbc\"<\/a>Torna puntuale, come da tradizione, quest\u2019anno da ieri 26 marzo al 30 marzo, la 5^ edizione della Rassegna di Vini Siciliani \u201cEnodamiani\u201d, un appuntamento ormai consolidato organizzato dall\u2019I.S.I.S.S. \u201cAbele Damiani\u201d.<\/p>\n

L\u2019iniziativa, realizzata in collaborazione con l\u2019Istituto Regionale della Vite e del Vino, con l\u2019Aibes, con l\u2019Associazione Italiana Sommelier, con la Federazione Italiana Cuochi, con l\u2019Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) e con l\u2019Assoenologi, si avvale del sostegno del Comune e della Regione Siciliana \u2013 Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari \u2013 e di numerose aziende locali, sia del settore vitivinicolo, Cantine nello specifico, che di altri settori, come quello della ristorazione o delle energie alternative. Enodamiani ha preso il via ieri mattina alle ore 9 nell\u2019aula magna dell\u2019Istituto di Via Trapani con l\u2019evento \u201cEsperti a confronto\u201d e una degustazione di vini provenienti dalle cantine marsalesi.<\/p>\n

\"irvos-logo-150px-th\"<\/a>Diversi gli addetti ai lavori che vi prenderanno parte, tra cui rappresentanti di Assoenologi, dell\u2019Ais, dell\u2019I.R.V.O.S., dello stesso Istituto Agrario e ancora docenti della Facolt\u00e0 di Enologia e giornalisti specializzati. Le degustazioni proseguiranno nel pomeriggio dalle ore 14.30 alle ore 18. Venerd\u00ec alle ore 9.30 si terr\u00e0 il convegno dal tema \u201cRaccontiamo il grillo\u201d, moderato dall\u2019avvocato Nanni Cucchiara, responsabile della condotta locale di Slow Food e con gli enologi Giacomo Ansaldi, Nino Barraco, Renato De Bartoli e Peppe Laudicina. A seguire, alle ore 15.30, si terr\u00e0 il Cooking Show \u201cIl grillo nel piatto\u201d a cura della F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) La manifestazione si concluder\u00e0 domenica 30 marzo quando, dalle ore 16.30 alle ore 20 la scuola aprir\u00e0 le porte alla citt\u00e0 per la tradizionale degustazione di prodotti tipici e dolci preparati dagli allievi e dei vini in rassegna. Alle ore 19, poi, seguir\u00e0 la premiazione dei vini. \"fic\"<\/a>Nel giorno di apertura\u00a0 nelle cucine dell\u2019Istituto in Via Trapani, la Rassegna \u00e8 stata inaugurata con il Concorso provinciale Gastronomico organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, cui hanno preso parte 16 alunni provenienti dal 2\u00b0, 3\u00b0, 4\u00b0 e 5\u00b0 anno delle 4 Scuole Alberghiere del territorio: Trapani-Erice, Mazara del Vallo, Marsala e Castelvetrano. I ragazzi sono stati esaminati dalla Giuria di esperti composta da: Rocco Roberto Di Marzo, presidente chef, Maurizio Messina, critico gastronomico, bailliage – Chaine des rotisseurs, Giuseppe Catania, ristorantore e senatore regionale dell\u2019URCS (Unione Regionale Cuochi Siciliani), Francesco Sammartano, Commissario tecnico, Vincenzo Piazza, sommelier dell\u2019Istituto Agrario \u201cAbele Damiani\u201d e Giusy Patti, vice preside dell\u2019Istituto, con la supervisione del coordinatore del Concorso, lo chef Paolo Austero, vice presidente APCT, (Associazione provinciale cuochi trapanesi).<\/p>\n

Tra i 16 allievi in gara, questi i nomi dei vincitori del Concorso:<\/p>\n

1\u00b0 classificati (in coppia) Rocco Sardo e Vito Pace dell\u2019Isiss \u201cAbele Damiani\u201d<\/p>\n

2\u00b0 classificato Paolo Lombardino dell\u2019Isiss \u201cAbele Damiani\u201d<\/p>\n

3\u00b0 classificati (in coppia) Enrico Figuccia e Arianna Martinciglio dell\u2019Isiss \u201cAbele Damiani\u201d<\/p>\n

Un premio speciale, per la sezione \u201cNuove leve\u201d \u00e8 stato assegnato dalla Giuria ad Emanuela Scudellari dell\u2019Alberghiero di Mazara del Vallo.<\/p>\n

Tutti i ragazzi premiati verranno selezionati per la creazione di un team provinciale.<\/p>\n

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