{"id":6717,"date":"2014-03-26T08:42:30","date_gmt":"2014-03-26T07:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6717"},"modified":"2014-03-26T08:42:30","modified_gmt":"2014-03-26T07:42:30","slug":"botulino-nel-minestrone-in-fin-di-vita-un-uomo-padovano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/botulino-nel-minestrone-in-fin-di-vita-un-uomo-padovano\/","title":{"rendered":"Botulino nel minestrone: in fin di vita un uomo padovano."},"content":{"rendered":"

\"botuli\"<\/a>Un 33enne di Padova lotta tra la vita e la morte per aver mangiato un minestrone precotto durante la pausa pranzo. E’ successo lo scorso 19 marzo quando subito dopo il pasto l’uomo ha accusato fitte allo stomaco e dolori lancinanti. Ricoverato d’urgenza, gli \u00e8 stata diagnosticata un’intossicazione da botulino.<\/p>\n

E’ subito scattata l’allerta alimentare. Ad intervenire anche il ministero della Salute. A renderlo noto l’Usl 15 Alta Padovana. La causa del malore, secondo i primi accertamenti, deriverebbe dalla contaminazione di una confezione di minestrone precotto, contenuto in una ciotola di plastica, con il marchio “Terra&Vita” prodotta dalla societ\u00e0 “Zerbinati” per conto di “Buonaterra”. La tossina botulinica di tipo B, chiarisce l’ente sanitario di Alessandria, dove ha sede lo stabilimento di produzione, \u00e8 stata riscontrata sui residui del minestrone consumato dall’uomo dai laboratori dell’Istituto Zooprofilattico delle Venezie, a Legnaro. Il paziente sabato \u00e8 stato trattato con siero antibotulinico ed \u00e8 attualmente ricoverato in condizioni critiche. Si tratta di una zuppa pronta in un contenitore di plastica arancione. La societ\u00e0 distributrice del minestrone ha annunciato di avere avviato tutte le procedure di ritiro e richiamo dal mercato del lotto in questione.
\nQuesto vuol dire che tutti i supermercati e i punti vendita hanno ricevuto un avviso urgente che invita a ritirare immediatamente il prodotto dagli scaffali dei negozi dovuto ad allerta botulino.<\/p>\n

\"zerbinati\"<\/a>Pronta la replica dell’azienda produttrice- “Abbiamo ricevuto – si legge sul sito dell’azienda – una segnalazione di allerta alimentare per gravi motivi sanitari a causa di presenza di tossina botulinica in una confezione aperta del nostro prodotto ‘Zuppa di Legumi & Cereali’ esclusivamente per il lotto B0803A con data di scadenza 26\/03\/14. Invitiamo tutti i consumatori eventualmente in possesso del prodotto con il lotto specificato a non consumarlo. Immediatamente abbiamo attivato tutte le procedure di ritiro e richiamo dal mercato del lotto in questione. La sicurezza alimentare \u00e8 da sempre una priorit\u00e0 per la nostra azienda”.<\/p>\n

Una sola nota da parte nostra: sei giorni di silenzio dopo il verificarsi il caso sono forse un po’ troppi per poter dire di fare prevenzione e parlare di allerta. Di fatto l’annuncio \u00e8 stato diffuso in concomitanza con la data di scadenza del prodotto e quando lo stesso, per diretta ammissione dell’azienda produttrice, \u00e8 stato esaurito. Riteniamo che l’allarme sarebbe dovuto scattare subito, in via preventiva e salvo ulteriori accertamenti dato che la regola principe della prevenzione \u00e8 proprio la tempestivit\u00e0. L\u2019efficace prevenzione del botulismo alimentare si basa principalmente sull\u2019applicazione di processi produttivi che utilizzino trattamenti termici in grado di distruggere eventuali spore presenti nell\u2019alimento e sul mantenimento di condizioni chimico-fisiche che ne impediscano la vegetazione qualora queste siano sopravvissute. Ogni caso di botulismo alimentare deve essere individuato tempestivamente poich\u00e9 costituisce un\u2019emergenza di salute pubblica. Quasi una settimana \u00e8 un tempo decisamente lungo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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