{"id":6642,"date":"2014-03-17T19:56:06","date_gmt":"2014-03-17T18:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6642"},"modified":"2014-03-28T12:23:49","modified_gmt":"2014-03-28T11:23:49","slug":"primo-master-foodie-2014-tutti-i-dettagli-della-conferenza-stampa-di-presentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/primo-master-foodie-2014-tutti-i-dettagli-della-conferenza-stampa-di-presentazione\/","title":{"rendered":"Primo Master Foodie 2014. Tutti i dettagli della conferenza stampa di presentazione."},"content":{"rendered":"

\"conferenza1\"<\/a>E’ stato presentato alla stampa questa mattina, presso il ristorante Sailem Castello a Mare dello Chef Natale Giunta, Master Foodie 2014, l’unico cooking show siciliano in nove tappe ideato da Alessandra Verzera, direttore reponsabile del magazine on line di enogastronomia Scelte di Gusto e presidente dell’associazione culturale Papille di Bacco. Realizzato in collaborazione con la NG Services dello chef Natale Giunta, con il patrocinio di Slow Food condotta di Palermo, del Comune di Palermo e dell’ AIFB, l’Associazione Italiana Food Bloggers, Master Foodie \u00e8 il primo cooking show nel suo genere: \u00e8 interamente dedicato infatti ai Food Bloggers.\u00a0 La fotografia sar\u00e0 affidata a Domenick Giliberto, fotografo ufficiale della manifestazione. Partners ufficiali dell’iniziativa sono inoltre l’ azienda Tiberino Sudalimenta e l’azienda Mongibella, che hanno messo a disposizione golosi premi che verranno assegnati nel corso della serata.<\/p>\n

Luned\u00ec 14 aprile per cinque food bloggers palermitani si realizzer\u00e0 dunque un sogno: quello di entrare in una cucina professionale di altissimo livello. La cucina in questione \u00e8 appunto quella dello chef Natale Giunta, da sempre attento a sposare iniziative che regalino ai palermitani occasioni di svago, di associazionismo e di divertimento “possibile” e che far\u00e0 gli onori di casa.<\/p>\n

\"giunta<\/a>“Quando Alessandra ( Alessandra Verzera, direttore di www.sceltedigusto.it, nda) mi ha proposto questo evento, non ci ho pensato due volte: solo pochi minuti e ne sono rimasto conquistato – ha detto lo chef Natale Giunta – ” sar\u00e0 molto interessante vedere i food bloggers fare un salto di qualit\u00e0, passando dalle immagini ai fatti. Una grossa opportunit\u00e0 per ciascuno di loro per dimostrare cosa sanno realizzare, una sfida che li sottoporr\u00e0 al giudizio delle giurie ma che accrescer\u00e0 il loro personale bagaglio di esperienza: anche perch\u00e8 nessuno di loro \u00e8 mai entrato in una cucina professionale. Magari, chi lo sa, da questo concorso salter\u00e0 fuori un nuovo grande chef che decider\u00e0 di accantonare il blog per trasferirisi in una cucina.\u00a0 Confesso di essere molto curioso di scoprire un eventuale talento nascosto, e per questo motivo ho abbracciato senza esitazione l’iniziativa di Scelte di Gusto. Master Foodie \u00e8 un’idea fresca, un progetto targato Sicilia,\u00a0 nato nella nostra isola e nella nostra citt\u00e0, e sar\u00e0 molto bello aprire le cucine a questa nuova esperienza”.<\/p>\n

\"peppe-giuffre\"<\/a>“Benvenuti in un mondo bello, veramente bello. Ognuno di voi ha praticamente gi\u00e0 vinto”- ha detto Peppe Giuffr\u00e8, presidente della giuria tecnica – ” perch\u00e8 vi siete gi\u00e0 accaparrati un’occasione unica se non altro per mettervi in mostra sotto l’occhio di uno chef, Natale Giunta, di livello mondiale. Una opportunit\u00e0 unica, ed ecco perch\u00e8 vi considero gi\u00e0 tutti vincitori. Personalmente sar\u00f2 molto pi\u00f9 contento di assaggiare i vostri piatti che di doverli giudicare, ma ho accolto con grande entusiasmo la presidenza della giuria\u00a0 tecnica : ruolo di cui mi sento davvero onorato. Inoltre\u00a0 Master Foodie \u00e8 un’ occasione unica per creare sinergia, perch\u00e8 \u00e8 dalla sinergia e dalla collaborazione che nascono il rilancio e la continua affermazione della cucina tradizionale: nulla come la tavola unisce le persone e le mette d’accordo. Ognuno ha i propri gusti, ma quello che conta \u00e8 la radice, la tradizione, che Natale ( Giunta, nda) ha sempre portato avanti con professionalit\u00e0 ed orgoglio. Voi per\u00f2 avete gi\u00e0 vinto. Questo \u00e8 il mio plauso”.<\/p>\n

\"di-marco\"<\/a>A Giuff\u00e8 fa eco Marco di Marco, Assessore alle Attivit\u00e0 Produttive del Comune di Palermo, che ha conferito il patrocinio all’evento : ” tutto ci\u00f2 che riguarda il food<\/em> a noi interessa molto perch\u00e8 rappresenta sicuramente una realt\u00e0 economica e produttiva molto importante, sia per la citt\u00e0 di Palermo che per tutta la regione. Non a caso noi stiamo lanciando una nuova iniziativa, che \u00e8 quella dello Street Food Festival che verr\u00e0 svolto entro quest’anno. Master Foodie si colloca perfettamente in questo quadro di iniziative volto alla valorizzazione ed alla riscoperta delle eccellenze enogastronomiche della Sicilia. Mi sono allontanato da un convegno sulla legalit\u00e0 per poter prendere parte a questa conferenza stampa: l’ho fatto con estremo piacere perch\u00e8 mi \u00e8 sembrato un legame molto azzeccato, questo tra la cucina e la legalit\u00e0, dato che Natale Giunta ha sposato la legalit\u00e0 sacrificandole gran parte della sua vita”.<\/p>\n

\"conferenza<\/a>La conferenza stampa odierna \u00e8 stata ulteriormente arricchita dalla presenza\u00a0 del tesoriere\u00a0 e vice fiduciario della condotta Slow Food di Palermo, Carlo Bargione, che ha parlato in termini di grande entusiasmo del progetto Master Foodie, abbracciandolo anche per nome e per conto di Mario Indovina, riconfermato fiduciario solo pochi giorni fa, ed\u00a0 impossibilitato a presenziare perch\u00e8 trattenuto da impegni pregressi. Bargione ha definito il progetto con parole di grande apprezzamento ed entusiasmo che segnano l’inizio di un cammino comune tra la condotta Slow Food di Palermo e Scelte di Gusto verso un percorso all’insegna della qualit\u00e0, della regionalit\u00e0 e della stagionalit\u00e0. Slow Food, oltre ad essere patrocinante dell’evento, avr\u00e0 dei proprio esponenti all’interno della giuria critica in ogni tappa del tour. Per gli organizzatori, un altro fiore da portare orgogliosamente all’occhiello dunque.<\/p>\n

\"conferenza<\/a>Tiziana Nicoletti, food blogger e membro della giuria tecnica, ha accolto le “colleghe” che hanno preso parte alla conferenza stampa,\u00a0 alcune delle quali intimidite, dato che non si erano mai trovate dinnanzi al gotha della ristorazione siciliana: una formazione dalla quale saranno anche giudicate. Stefania Conti, membro dell’ AIFB che patrocina l’avento, ha commentato :” siamo fondamentalmente delle mamme e delle mogli, e cuciniamo per la famiglia e per passione. L’Associazione Italiana Food Blogger, nata da poco pi\u00f9 di un mese, si propone di raggruppare le specificit\u00e0 delle varie cucine regionali e di creare eventi ed occasioni di incontro tra food bloggers. Master Foodie sar\u00e0 un’occasione bellissima per imparare di pi\u00f9 e per affinare delle tecniche, magari anche per carpire qualche segreto. Non capita tutti i giorni di poter servire da mangiare ad una giuria cos\u00ec qualificata: le paure sono dunque comprensibili, ma comunque vada sar\u00e0 comunque un successo”.<\/p>\n

Giuliana Avila, infine, vice direttore di Scelte di Gusto, ha brevemente illustrato le prossime tappe del tour, tra cui Catania e Ragusa.<\/p>\n

\"sailem2\"<\/a>Nelle prestigiose cucine del Sailem Castello a Mare si sfideranno i cinque concorrenti con la preparazione dei loro cavalli di battaglia: un antipasto, un primo, due secondi e un dessert, assistiti dalla brigata di cucina di Natale Giunta: un’occasione per dimostrare ma anche per imparare, dunque.<\/p>\n

I concorrenti saranno valutati da ben tre giurie; una giuria critica, presieduta dal direttore di Scelte di Gusto, Alessandra Verzera, affiancata da docenti della prestigiosa scuola del Gambero Rosso, dalla food blogger Tiziana Nicoletti, dal gastronomo e critico Maurizio Artusi, da altri giornalisti e critici del panorama enogastronomico; una giuria tecnica con un “parterre de Roi” composto da chef del calibro di Pietro D’Agostino, titolare dello stellato la Capinera di Taormina, dall’eclettico Peppe Giuffr\u00e8, patron del Living Restaurant de la Rinascente Palermo e presidente della giuria tecnica, dal raffinato Max Mangano, virtuoso del Finger Dining targato Sicilia, e da una nutrita giuria popolare, costituita da tutti coloro i quali, mediante l’acquisto di un ticket consumazione, prenderanno parte alla serata che prevede una cena a cinque portate. I “clienti giudici” saranno dotati di una scheda per la votazione e daranno un voto ad ogni singolo piatto, in forma assolutamente anonima.<\/p>\n

\"direttore1\"<\/a>“Di sicuro non siamo i primi ad ideare un Cooking Show e non saremo neanche gli ultimi – ha detto Alessandra Verzera, direttore di www.sceltedigusto.it – ” ma sicuramente siamo i primi ad ideare un Cooking Show dedicato ai food bloggers fortemente legato alla tradizione enogastronomica siciliana, teso alla valorizzazione della cucina regionale e con un occhio particolarmente attento alla qualit\u00e0 ed al “KM zero”. In questo siamo sicuramente gli unici. Ritengo che assai ingiustamente i food bloggers siano stati quasi snobbati dalla stampa di settore e che si sia stati piuttosto diffidenti verso chi “fotografa la cucina”: io l’ho sempre pensata in modo opposto dato che il mio giornale, sin dalla sua fondazione, ospita una rubrica fissa dedicata ai food bloggers, di fatto una realt\u00e0 in continua crescita la cui qualit\u00e0 cresce di pari passo. A loro \u00e8 offerta una grande opportunit\u00e0, che \u00e8 quella di mettersi in evidenza dinnanzi al fior fiore degli chef siciliani. Ogni concorrente porter\u00e0 all’attenzione del pubblico la ricchezza di una cucina bella oltre che buona, ricca di fantasia e di creativit\u00e0: non a caso l’host<\/em> sar\u00e0 Natale Giunta, che da sempre lavora la materia prima siciliana dandole nuove forme e nuovi orizzonti con rielaborazioni e rivisitazioni che parlano di modernit\u00e0 legata alla tradizione, ma che non stravolgono mai il concetto di “cucina siciliana”, esportandolo nel mondo. Non a caso il presidente della giuria tecnica \u00e8 lo chef Peppe Giuffr\u00e8, che ha fatto della “pasta cu l’agghia<\/em>” un vanto siciliano apprezzato in tutta Italia e che ha sempre puntato sul prodotto locale, genuino, quasi ancestrale, condito della cretivit\u00e0 e della fantasia che mai per\u00f2 devono stravolgere i cardini della tradizione.<\/p>\n

\"conferenza3\"<\/a>I giudici valuteranno la presentazione, l’esecuzione, l’originalit\u00e0 e la gradevolezza. Alla fine della serata sar\u00e0 cos\u00ec eletto il Master Foodie 2014 Palermo, primo di nove finalisti in concorso. Al fortunato vincitore sar\u00e0 intestata per un mese una rubrica sul giornale on line di enogastronomia www.sceltedigusto.it ed avr\u00e0 dunque la possibilit\u00e0 di far conoscere il proprio blog pubblicando una serie di ricette con cadenza settimanale. Ma non solo: il primo Master Foodie Palermo vincer\u00e0 anche una cooking class con lo Chef Natale Giunta. Un premio speciale offerto da Scelte di Gusto sar\u00e0 assegnato al concorrente che avr\u00e0 presentato il miglior men\u00f9, ed \u00e8 il premio della critica per il “miglior global men\u00f9”.<\/p>\n

Nel corso della serata saranno assegnati dei premi messi a disposizione dai partners di Scelte di Gusto: ad un fortunato membro della giuria popolare andr\u00e0 un prezioso cesto di prodotti caseari di alta qualit\u00e0 del caseificio ragusano Mongibella, ed al secondo classificato tra i cinque food bloggers un ricco cesto di prodotti tipici pugliesi dell’azienda Tiberino.<\/p>\n

La serata sar\u00e0 condotta da Ciccio Vitale, direttore di Gold Caf\u00e8 Palermo.<\/p>\n

Di seguito, il men\u00f9 proposto dai cinque concorrenti:<\/p>\n

1) Antipasto :<\/strong><\/p>\n

Gamberi in riduzione all’arancia con polpette di seppie in salsa yogurt<\/strong><\/em><\/p>\n

2) Primo Piatto:<\/strong><\/p>\n

Paccheri ripieni di mousse ai gamberi rossi e ricotta su letto di crema di piselli con granella di pistacchio di Bronte e pomodorino.<\/strong><\/em><\/p>\n

3) Secondo Piatto:<\/strong><\/p>\n

Sbronza alle Eolie, calamari ripieni alla Malvasia con la sua salsa e sesamo tostato.<\/strong><\/em><\/p>\n

4) Secondo Piatto \/2<\/strong><\/p>\n

Spatola croccante alla siciliana<\/strong><\/em><\/p>\n

5) Dolce:<\/strong><\/p>\n

Cheese Cassata<\/strong><\/em><\/p>\n

Per partecipare alla serata \u00e8 obbligatoria la prenotazione, da effettuarsi mediante richiesta via mail da inviare all’indirizzo : reservations@masterfoodie.it<\/p>\n

Il costo del ticket cena \u00e8 di euro 35.00 a persona, ed include cena, gadgets e un biglietto per l’estrazione del premio offerto dagli sponsor.<\/p>\n

Per iscriversi alle tappe successive di Master Foodie 2014, a Catania presso la sede della Scuola del Gambero Rosso, Citt\u00e0 del Gusto Catania, il prossimo 3 maggio, e\u00a0 a Trapani il prossimo 26 maggio, potete gi\u00e0 da adesso inviare la vostra candidatura all’indirizzo casting@masterfoodie.it<\/p>\n

Per ulteriori dettagli sull’iniziativa potrete inoltre visitare il sito ufficiale dell’evento all’url www.masterfoodie.it o la pagina facebook\u00a0 https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Master-Foodie\/1385713598365955?ref=hl<\/p>\n

Giovanna Azzariti<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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