{"id":6632,"date":"2014-03-16T09:08:57","date_gmt":"2014-03-16T08:08:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6632"},"modified":"2014-03-16T09:08:57","modified_gmt":"2014-03-16T08:08:57","slug":"eloro-doc-nero-davola-cantina-colle-acre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/eloro-doc-nero-davola-cantina-colle-acre\/","title":{"rendered":"Eloro Doc Nero D\u2019Avola-  Cantina Colle Acre"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/cantina-cole-acre.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-6633 alignleft\" alt=\"cantina cole acre\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/cantina-cole-acre-300x199.jpg\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>L&#8217;Eloro Doc, un pregiato vino rosso, si produce in alcuni comuni della provincia di Siracusa e nel comune di Ispica in provincia di Ragusa con le uve dei vitigni Nero d&#8217;Avola, Frappato e Pignatello (sinonimo di Perricone)<br \/>\nUn nuovo percorso tra storia e realt\u00e0 ci conduce nella Valle dell\u2019Anapo, territorio facente parte della Val di Noto che si stende dalle pendici dell\u2019Etna alle colline argentine.<br \/>\nA Palazzolo Acreide, una delle citt\u00e0 che l\u2019UNESCO ha inserito tra i beni dell\u2019umanit\u00e0 per il Barocco, nasce Thyonianus Eloro Doc 2008 prodotto dalla Cantina Colle Acre.<br \/>\nUn territorio quello della struttura scelto per le peculiarit\u00e0 climatiche, dove fino da tempi remoti la viticoltura era favorita almeno per due stagioni da freddo intenso e caldo secco in estate.<br \/>\nI vigneti di Colle Acre hanno una produzione di 70-80 Qli per Ha coltivati ad alberello. La raccolta delle uve viene effettuata interamente a mano e dalla zona di produzione (comprensorio Eloro), in cassette di 20 Kg cadauna, viene trasportata in cantina per la pigiatura e per tutte le successive fasi di lavorazione fino all&#8217;imbottigliamento dell\u2019ELORO DOC Nero d\u2019Avola.<br \/>\nLa produzione vitivinicola viene accostata all\u2019 Hotel Colle Acre di nuovissima e prestigiosa costruzione che nasce in simbiosi con l\u2019aspetto paesaggistico del luogo dove la cucina e i prodotti tipici palazzolesi accompagnano degustazioni dei vini prodotti.<br \/>\nThyonianus Eloro Doc Nero d\u2019Avola annata2008<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Thyonianus-Eloro-Doc-Nero-dAvola-annata-2008.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-6634 alignright\" alt=\"Thyonianus Eloro Doc Nero d'Avola annata 2008\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Thyonianus-Eloro-Doc-Nero-dAvola-annata-2008-126x300.jpg\" width=\"126\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Thyonianus-Eloro-Doc-Nero-dAvola-annata-2008-126x300.jpg 126w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Thyonianus-Eloro-Doc-Nero-dAvola-annata-2008.jpg 171w\" sizes=\"(max-width: 126px) 100vw, 126px\" \/><\/a>Si presenta, con un colore rosso rubino tendente al granata intenso con riflessi rosso mattone con l\u2019invecchiamento, un generoso bouquet di frutta rossa come more, mirtilli e gelsi con un sottofondo floreale che ricorda la violetta.<br \/>\nComplesso ed equilibrato al palato con pienezza e volume davvero particolari: asciutto, di corpo, tannico.<br \/>\nPersistente il retrogusto di vaniglia e cacao si accoglie vellutato e robusto.<br \/>\nSi sposa egregiamente con carni rosse, sapori forti e decisi, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti, cioccolato fondente ed amaro.<br \/>\nGradazione alcolica: 13,5\u00b0<br \/>\nTemperatura di servizio: 18\u00b0<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Giusi Contrafatto<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Eloro Doc, un pregiato vino rosso, si produce in alcuni comuni della provincia di Siracusa e nel comune di Ispica in provincia di Ragusa con le uve dei vitigni Nero d&#8217;Avola, Frappato e Pignatello (sinonimo di Perricone) Un nuovo percorso tra storia e realt\u00e0 ci conduce nella Valle dell\u2019Anapo, territorio facente parte della Val di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":6633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5438],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/cantina-cole-acre.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6632"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6635,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6632\/revisions\/6635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}