{"id":6579,"date":"2014-03-04T18:54:48","date_gmt":"2014-03-04T17:54:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6579"},"modified":"2014-03-04T18:54:48","modified_gmt":"2014-03-04T17:54:48","slug":"white-guide-global-gastronomy-award-a-massimo-bottura-tristellato-di-livello-mondiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/white-guide-global-gastronomy-award-a-massimo-bottura-tristellato-di-livello-mondiale\/","title":{"rendered":"White Guide Global Gastronomy Award a Massimo Bottura, tristellato di livello mondiale"},"content":{"rendered":"

\"massimo<\/a>\u201cPer il continuo reinventare una delle cucine pi\u00f9 amate del mondo\u00a0 e per la sua elevazione a nuove dimensioni e prospettive da esplorare e godere. In costante dialogo con una ricca e tradizionale radice della cucina italiana, Massimo Bottura ha sviluppato un\u2019arte culinaria straordinaria, che copre una vasta gamma di espressioni: dall\u2019apparentemente semplice all\u2019intellettualmente complesso. Riprogettando radicalmente la dimensione del pasto, secondo quello che dovrebbe e potrebbe essere, arricchendolo di storia e futuro, Nord e Sud, tecnologia e leggenda, ecologia e cultura, il tutto con la sensibilit\u00e0 di un artista e la passione, Bottura ha avuto un ruolo dominante nella evoluzione gastronomica italiana e nel passaggio dal fermo al ristagno all\u2019effervescente melting pot di grandi tradizioni, di talento e innovazione che oggi \u00e8 la cucina italiana\u201d. Con questa la motivazione lo chef modenese, ha ricevuto a Stoccolma\u00a0 il White Guide Global Gastronomy Award<\/em>, il Nobel della gastronomia, andato, prima di lui, a colleghi del calibro di Ferran Adri\u00e0 e Ren\u00e9 Redzepi, i vertici della cucina mondiale.<\/p>\n

\"bottura\"<\/a>Un altro clamoroso successo per Bottura ormai consacrato a Chef di livello mondiale con\u00a0 titoli di tutto rispetto : dalle tre stelle Michelin al podio dei tre migliori chef al mondo\u00a0 nella classifica dei 50Best. Ora giunge anche\u00a0 il riconoscimento\u00a0 svedese. Un Award ancora giovane, dato che quella appena trascorsa \u00e8 solo l\u2019ottava edizione, ma destinato a crescere in popolarit\u00e0 e prestigio, esattamente come \u00e8 gi\u00e0 avvenuto con la classifica dei 50Best ideati dalla rivista inglese Restaurant e sostenuti da San Pellegrino. A Stoccolma, invece, il parner \u00e8 Electrolux. Un premio nel quale per\u00f2 lo chef modenese ha registrato con rammarico una mancanza delle istituzioni italiane. Alla consegna del premio inoltre nessun giornalista italiano era presente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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