{"id":6457,"date":"2014-02-21T09:14:21","date_gmt":"2014-02-21T08:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6457"},"modified":"2014-02-21T11:52:53","modified_gmt":"2014-02-21T10:52:53","slug":"larte-del-pane-di-scena-a-prato-protagonista-la-bozza-pratese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/larte-del-pane-di-scena-a-prato-protagonista-la-bozza-pratese\/","title":{"rendered":"L’arte del pane di scena a Prato. Protagonista la Bozza Pratese."},"content":{"rendered":"

\"pane\"<\/a>Secondo appuntamento con l\u2019arte della panificazione e la Bozza Pratese: mercoled\u00ec 26 febbraio toccher\u00e0 alla Circoscrizione Centro ospitare – nei locali del Centro Civico di Via Milano \u2013 il seminario dal titolo \u201cL\u2019arte della panificazione. Condividere una passione\u201d,<\/b> organizzato e promosso dall\u2019Assessorato alle Attivit\u00e0 Produttive del Comune di Prato in collaborazione con le cinque circoscrizioni cittadine e rivolto alla cittadinanza.<\/p>\n

\"bozza<\/a>\u201cFar conoscere meglio le tradizioni gastronomiche del territorio e in particolare la Bozza Pratese<\/i> \u2013 commenta l\u2019Assessore alle Attivit\u00e0 Produttive del Comune di Prato Roberto Caverni<\/b> \u2013 \u00e8 sicuramente un modo ottimo per valorizzarle e creare attorno ad essa un crescente interesse. Lo scorso anno gli studenti di cinque plessi scolastici delle varie circoscrizioni sono stati coinvolti in un progetto che aveva tra gli obiettivi principali la creazione di una cultura del pane fin da piccoli. E il risultato \u00e8 stato sorprendente: non solo i ragazzi hanno mostrato curiosit\u00e0 e apprezzamento, ma anche le famiglie hanno saputo recepire il messaggio lanciato in classe, mutando in alcuni casi le proprie abitudini alimentari legate al pane. Questo ci ha fatto capire che il lavoro fatto con i bambini avrebbe potuto essere accolto con lo stesso entusiasmo anche dagli adulti. Da qui, nasce l\u2019idea di replicare quei seminari per tutta la cittadinanza, coinvolgendo in questo caso proprio le circoscrizioni\u201d.<\/i><\/p>\n

\"taiti2\"<\/a>Dopo il primo incontro tenutosi alla circoscrizione Prato Nord lo scorso luned\u00ec 17, il secondo appuntamento \u00e8 fissato per le ore 21 di<\/b> mercoled\u00ec 26 febbraio presso il Centro Civico di Via Milano nella Circoscrizione Centro<\/b> . La serata si aprir\u00e0 con il saluto del Presidente della Circoscrizione Massimo Taiti<\/b>, che lascer\u00e0 poi la parola a Fulvio Ponzuoli, coltivatore di grano e Presidente dell\u2019Associazione La Piazzoletta<\/b> che, nell\u2019ambito del progetto \u201cLa memoria dei semi\u201d ha dato in custodia gratuitamente all\u2019Amministrazione Comunale i grani antichi attualmente in coltivazione presso il Podere delle Polline alla Cascine di Tavola.<\/p>\n

Seguiranno poi gli interventi del mugnaio Marco Bardazzi del Molino Bardazzi di Vaiano<\/b> – che spiegher\u00e0 i vari passaggi della molitura e le varie tipologie di farina oltre alle loro caratteristiche e il loro migliore ambito di utilizzo – e della dietista Elisa Papini<\/b> che ne illustrer\u00e0 le virt\u00f9 salutistiche e le quantit\u00e0 giornaliere di consumo raccomandate. Poi, spazio al fornaio Fernando Buffini dell\u2019Antico Forno Panci di Via Pistoiese, <\/b>che terr\u00e0 una dimostrazione \u201clive\u201d di preparazione della Bozza seguita da un piccolo assaggio finale, accompagnato dall\u2019inconfondibile sapore della Mortadella di Prato, offerta e raccontata al pubblico dal produttore Carlo Conti della Macelleria Conti di Prato<\/b>. <\/span><\/span><\/p>\n

La serata sar\u00e0 allietata dagli intermezzi musicali della giovane promessa Lorenzo Pampaloni, che attualmente studia chitarra classica al Liceo Musicale Dante di Firenze e chitarra jazz alla Scuola di Musica Verdi di Prato, Vincitore del Diploma d’Oro al Concorso Giovani musici 2012 di Roma e Primo Premio al Concorso Nazionale Riviera Etrusca 2013 di Piombino.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Secondo appuntamento con l\u2019arte della panificazione e la Bozza Pratese: mercoled\u00ec 26 febbraio toccher\u00e0 alla Circoscrizione Centro ospitare – nei locali del Centro Civico di Via Milano \u2013 il seminario dal titolo \u201cL\u2019arte della panificazione. Condividere una passione\u201d, organizzato e promosso dall\u2019Assessorato alle Attivit\u00e0 Produttive del Comune di Prato in collaborazione con le cinque circoscrizioni […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":6458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/bozza-pratese.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6457"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6461,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6457\/revisions\/6461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}