{"id":6101,"date":"2014-01-23T18:11:18","date_gmt":"2014-01-23T17:11:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6101"},"modified":"2014-01-24T16:20:06","modified_gmt":"2014-01-24T15:20:06","slug":"una-scuola-di-alta-cucina-americana-visita-il-consorzio-igp-pomodoro-di-pachino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/una-scuola-di-alta-cucina-americana-visita-il-consorzio-igp-pomodoro-di-pachino\/","title":{"rendered":"Una scuola di alta cucina americana visita il consorzio Igp Pomodoro di Pachino"},"content":{"rendered":"

\"pomodoro_pachino\"<\/a>America chiama Sicilia. E il Consorzio Igp Pomodoro di Pachino risponde.
\n\"visita<\/a>Hanno visitato stamattina la sede del Consorzio e alcune delle aziende e dei centri di confezionamento affiliati gli studenti e gli insegnanti della Cia, la CulinaryInstitute of America, che tornano per la seconda volta in provincia di Siracusa e nello specifico a Pachino per conoscere meglio tutti i segreti del Pomodoro Igp.La visita, inserita all\u2019interno del viaggio di istruzione di tre settimane che gli studenti ogni anno compiono in Italia per scoprirne i segreti della buona tavola, ha previsto un saluto di benvenuto da parte dei dirigenti e dello staff del Consorzio, che hanno accolto ragazzi e insegnanti con un coffee break a base di prodotti tipici.
\nLa mattinata \u00e8 poi proseguita facendo tappa in alcune delle aziende che producono e confezionano Pomodoro di Pachino Igp, dove i tecnici del settore e i dirigenti del Consorzio hanno spiegato le caratteristiche organolettiche del prodotto, l\u2019iter di produzione e la sua commercializzazione.
\n\u201cSiamo molto felici di ripetere per il secondo anno consecutivo la visita al Consorzio- ha detto Antonella Piemontese, docente italoamericana dell\u2019istituto- perch\u00e9 il Pomodoro Igp \u00e8 uno degli alimenti fondamentali all\u2019interno della nostra programmazione enogastronomica.<\/p>\n

\"ciliegino\"<\/a>Tutto ci\u00f2 che riguarda l\u2019Italia in generale \u00e8 sinonimo di eccellenza e qualit\u00e0 in America.Il pomodoro in genere \u00e8 un prodotto molto usato sia nelle salse che negli antipasti, oltre che nei favolosi primi che deliziano i nostri studenti e i clienti dei ristoranti che la scuola gestisce. Ne abbiamo uno all\u2019interno del campus, dedicato a \u2018Caterina de\u2019 Medici\u2019, dove la cucina italiana \u00e8 protagonista in tutte le sue mille sfumature con grande successo\u201d.
\nIl gruppo far\u00e0 altre tappe in Sicilia alla scoperta dei formaggi del ragusano, del cioccolato di Modica e di altri prodotti d\u2019eccellenza tra cui il sale e il vino.La scuola, fondata in America nel 1945 nei pressi di New York, adHyde Park, rappresenta un percorso accademico che in Italia corrisponde alla laurea.Tra le altre mete in Italia la Campania e la Puglia.
\n\"sugo-pomodoro\"<\/a>I dirigenti del consorzio hanno espresso grande soddisfazione per questa attenzione che riconferma la notoriet\u00e0 del pomodoro Igp di Pachino in tutto il mondo:\u201dSiamo molto contenti di questa visita. Per rafforzare il rapporto con questo prestigioso istituto di cucina americano abbiamo voluto donare loro simbolicamente una pergamena- racconta il Presidente Sebastiano Fortunato- dove li investiamo del titolo di \u2018ambasciatori del gusto\u2019\u201d.
\n\u201cNegli ultimi mesi- aggiunge il Direttore del Consorzio Igp Salvatore Chiaramida- le visite di questo tipo si sono moltiplicate. Abbiamo ospitato dei gruppi di giapponesi e di brasiliani, affascinati dal nostro pomodoro. Questo non solo ci conferma il valore dell\u2019azione di promozione che da anni portiamo avanti, ma soprattutto rafforza la convinzione che in questo territorio enogastronomia e turismo possano agire in sinergia per favorire la svolta della nostra economia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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