{"id":6059,"date":"2014-01-20T14:00:13","date_gmt":"2014-01-20T13:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6059"},"modified":"2014-01-20T14:00:13","modified_gmt":"2014-01-20T13:00:13","slug":"olio-officina-food-festival-ai-nastri-di-partenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/olio-officina-food-festival-ai-nastri-di-partenza\/","title":{"rendered":"Olio Officina Food Festival ai nastri di partenza"},"content":{"rendered":"

\"olio<\/a>Tre giorni dedicati agli oli da olive, alle olive da tavola, con ampio spazio anche agli aceti, alla presenza di esperti, appassionati e curiosi. Si tratta di Olio Officina Food Festival, dal 23 al 25 gennaio a Milano. \u00c8 a Milano al Palazzo delle Stelline dal 23 al 25 gennaio 2014 l\u2019appuntamento con la terza edizione di Olio Officina Food Festival, l\u2019unica grande manifestazione interamente dedicata ai condimenti per il palato e per la mente. L\u2019evento si configura come uno spazio aperto di incontro, confronto e discussione che, partendo dall\u2019olio di oliva spazia verso altre e alte culture.<\/p>\n

L\u2019edizione 2014 del Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato\u00a0 oleologo, giornalista e scrittore, si apre con una riflessione sull\u2019anima sociale dell\u2019olio e del cibo e della madre terra, in concomitanza con l\u2019anno dell\u2019agricoltura familiare proclamato, per il 2014, dall\u2019Onu. Proprio per dare forza e potenza di contenuti al tema portante del festival, \u00e8 stato individuato quest\u2019anno come figura simbolo e carismatica, padre Enzo Bianchi, priore della comunit\u00e0 di Bose, e autorevole maestro del nostro tempo.<\/p>\n

\"OLIO-EXTRAVERGINE-DOLIVA\"<\/a>Importante la presenza del Consiglio oleicolo internazionale che quest\u2019anno \u00e8 l\u2019ospite d\u2019onore di Olio Officina Food Festival 2014. Sar\u00e0 presente il direttore esecutivo Jean-Louis Barjol. Il Coi, International olive council, \u00e8 un’organizzazione intergovernativa unica al mondo, che riunisce i produttori, i consumatori e gli operatori del settore dell’olio di oliva e delle olive da tavola. Un luogo d’incontro privilegiato ed autorevole, aperto al dibattito su tutto ci\u00f2 che riguarda l’olio di oliva.<\/p>\n

Tante sono le novit\u00e0 di questa terza edizione. In primis un focus dedicato alle olive da tavola, prodotto tanto consumato quanto poco conosciuto e valorizzato e un\u2019attenzione esclusiva agli aceti, su cui molto c\u2019\u00e8 da dire.<\/p>\n

Il festival, partendo dagli oli da olive, si apre come di consueto a diverse tematiche analizzando gli aspetti culturali, gastronomici, sensoriali, storico-economici e di benessere dei condimenti e pi\u00f9 in generale della socialit\u00e0 e convivialit\u00e0 legata al cibo. Le voci di antropologi, nutrizionisti, attori, sociologi, cuochi, storici, produttori e analisti sensoriali s\u2019intrecciano – in un allestimento teatrale vero e proprio in Sala Leonardo – per creare un ambiente dove i saperi e i sapori possano liberamente e informalmente confrontarsi per offrire nuove visioni e prospettive inedite sulla nostra cultura sociale e conviviale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tre giorni dedicati agli oli da olive, alle olive da tavola, con ampio spazio anche agli aceti, alla presenza di esperti, appassionati e curiosi. Si tratta di Olio Officina Food Festival, dal 23 al 25 gennaio a Milano. \u00c8 a Milano al Palazzo delle Stelline dal 23 al 25 gennaio 2014 l\u2019appuntamento con la terza […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":6061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/OLIO-EXTRAVERGINE-DOLIVA.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6059"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6062,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6059\/revisions\/6062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}