<\/p>\n
Il lungo fiume \u00e8 punteggiato di dimore di cui diverse di straordinaria bellezza e valore artistico ed\u00a0 \u00e8 stato \u2013 e per alcuni ancora \u00e8 \u2013 il luogo di villeggiatura par excellence scelto dai veneziani dei primi anni del secolo scorso. La localit\u00e0 in cui mi fermo si chiama Mira: \u00e8 un luogo idilliaco immerso in un\u2019atmosfera novembrina carica di sentori autunnali che promettono un inverno rigido ma godibile. Il cielo non \u00e8 particolarmente chiaro e l\u2019odore di bruma e di viburni investe in modo dolce ma deciso. Il Nalin \u00e8 un locale piuttosto grande: di fatto sembra, e probabilmente lo \u00e8, una grande casa dal tetto spiovente e balconi fioriti, adibita solo successivamente a ristorante. Ben presto capisco che si tratta di un locale storico: di quelli in cui il mangiar bene \u00e8 una certezza assolutamente garantita, al di la del gusto personale. Il Nalin propone piatti della tradizione brentana a base di pesce in una mescola sapiente di tradizione popolare e ricette nobili eredit\u00e0 di quei signori veneziani di cui accennavamo prima: i proprietari di quelle fantastiche dimore che campeggiano austere ed alcune ormai abbandonate su entrambe le sponde del fiume. L\u2019impressione positiva inizia da subito. Appena varcata la soglia del locale la sensazione \u00e8 di tepore: non soltanto quello generato dai caloriferi, ma soprattutto quello umano. L\u2019accoglienza veneziana mi ha lasciata abbastanza sorpresa, positivamente. Il tavolo sta accanto ad una vetrage che guarda sul giardino. Il locale non \u00e8 colmo ma si intuisce che i clienti che sono gi\u00e0 li, come pure quelli che arriveranno di li a breve, sono degli habitu\u00e8. L\u2019apparecchio \u00e8 sobrio ed essenziale, nulla di sfarzoso, e cos\u00ec anche gli arredi. Il tovagliato \u00e8 candido e perfettamente stirato. I bicchieri sono di un lucore assoluto, come pure le posate. La sensazione di ordine e pulizia \u00e8 decisamente confortante.<\/p>\n
La Trattoria Nalin si trova in Via Novissimo, A.S.29, a Mira in provincia di Venezia. Alessandra Verzera Il Brenta scorre pacifico tra due fianchi erbosi che gli conferiscono un colore smeraldino a dir poco inusuale ed affascinante. Il lungo fiume \u00e8 punteggiato di dimore di cui diverse di straordinaria bellezza e valore artistico ed\u00a0 \u00e8 stato \u2013 e per alcuni ancora \u00e8 \u2013 il luogo di villeggiatura par excellence scelto dai veneziani […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[55,54,53,52],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/moeche.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15321,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions\/15321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"schie\"](\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/schie.jpg\")
<\/a>Il Menu \u00e8 ricco e variegato, ma sostanzialmente a base di pesce.
\nNon \u00e8 facile ammannire a dei siciliani del buon pesce e lasciarli senza parole poich\u00e9 di pesce, spesso eccellente, il siciliano si nutre praticamente dalla culla in poi. Ma qualcosa di imprescrutato si trova sempre: per me la novit\u00e0 assoluta \u00e8 stata rappresentata dalla Granseola<\/strong><\/em>, dalle Moeche<\/strong><\/em> e dai \u201cCanestrei<\/strong><\/em>\u201d, con effetti abbastanza diversi sulle papille. La prima mi ha convinta, le seconde meno e le terze decisamente no.
\nLa Granseola \u00e8 un grosso crostaceo che mi \u00e8 stato servito nel suo carapace, lesso e condito semplicemente con olio, sale, prezzemolo e limone. La sua polpa ricca ha ceduto ai rebbi sfilacciandosi e divenendo una deliziosa insalatina molto semplice. Era freschissimo. La Moeca non mi ha impressionata favorevolmente. Si tratta di un granchietto edibile in tutte le sue parti nell\u2019epoca della muta: carapace e chele incluse. Il tutto \u00e8 abbastanza croccante ma il retrogusto di rosmarino non mi ha convinta pi\u00f9 di tanto. I Canestrei \u2013 o in italiano Canestrelli \u2013 sono dei molluschi simili alle capesante, ma di dimensioni inferiori e di gusto sostanzialmente diverso e meno delicato. <\/a>Ci sono stati serviti al forno ma non hanno lusingato il mio palato per un afrore un po\u2019 troppo intenso che, in qualche modo, mi ha ricordato la polpa del riccio. Il mio commensale mi dice che avrebbero avuto effetto migliore se fossero stati fritti. Occorre anche abituarsi a certi sapori per poterli apprezzare. Ma, anche in questo caso, il prodotto era assolutamente fresco. La variet\u00e0 di antipasti \u00e8 stata notevole: la frittura di calamaretti e gamberi era degna di nota. Nella media invece il polpo lesso servito intero. Ma ancora di pi\u00f9 lo \u00e8 stato un piatto semplice della tradizione veneta. Una manciata di piccolissimi gamberetti fritti, tipicamente veneziani e chiamati Schie<\/strong><\/em>, adagiati su un lettino di polenta bianca ed abbastanza gustosa. Squisite le capesante alla griglia: si scioglievano in bocca rilasciando un gusto delicato ma corposo.\u00a0 Il mix di cozze e vongole avrebbe goduto di una punta d\u2019aglio in pi\u00f9, ma \u00e8 promosso a pieni voti ugualmente.
\nIl dolce \u00e8 sempre il momento per me di maggior sollazzo: ho sempre gravi difficolt\u00e0 a scegliere e preferirei di gran lunga assaggiare di tutto un po\u2019. Ma ho scoperto che questa non \u00e8 una buona abitudine perch\u00e9 il palato e le papille faticano ad \u201caggiustarsi\u201d dal gusto forte e persistente della cioccolata a quello delicato ed evanescente delle creme chantilly, finendo con il penalizzare l\u2019uno o l\u2019altra. Pertanto ho optato per il tortino caldo di cioccolata servito con del gelato a fianco. Una sferzata al buonumore dato che la fondue di cioccolata era fondente e di ottimo livello.
\nIl pasto si \u00e8 concluso con caff\u00e8 corretto alla grappa.
\nIn estrema sintesi Nalin \u00e8 un posto in cui tornerei volentieri per almeno quattro buone ragioni: la qualit\u00e0 dei piatti, la loro semplicit\u00e0 che non consente di nascondere nulla e nessuna magagna, l\u2019atmosfera ed il servizio.
\nConsiglio a chi si trovasse da quelle parti di prenotare per tempo: nei giorni festivi il posto \u00e8 davvero pieno.<\/span><\/span><\/p>\n
\nIl telefono \u00e8 il 041. 420083
\nIl sito web esiste ma \u00e8 poco utile: www.trattorianalin.it
\nIl parcheggio \u00e8 antistante, comodo e gratuito.
\nIl conto per due persone si aggira intorno ai 115 euro, incluso il vino, l\u2019acqua minerale ed il caff\u00e8 corretto.<\/p>\n
\n<\/span><\/strong>
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