{"id":5827,"date":"2013-12-19T11:46:26","date_gmt":"2013-12-19T10:46:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=5827"},"modified":"2014-01-16T12:17:31","modified_gmt":"2014-01-16T11:17:31","slug":"vissani-cortina-per-tutte-le-tasche-o-quasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vissani-cortina-per-tutte-le-tasche-o-quasi\/","title":{"rendered":"Vissani a Cortina : per tutte le tasche ( o quasi)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gianfranco_vissani_zoom.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-5828 alignleft\" alt=\"gianfranco_vissani_zoom\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gianfranco_vissani_zoom-300x123.jpg\" width=\"300\" height=\"123\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gianfranco_vissani_zoom-300x123.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gianfranco_vissani_zoom-150x62.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/gianfranco_vissani_zoom.jpg 601w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Lo chef Gianfranco Vissani, mattatore per anni di programmi televisivi dedicati alla cucina, approda a Cortina d\u2019Ampezzo. All\u2019interno dell\u2019 hotel Bellevue infatti lo chef ha appena inaugurato un ristorante altamente auto celebrativo: \u201cL\u2019Altro Vissani\u201d con un men\u00f9 che comprende ricette tradizionali venete sia di mare che di terra, ed una carta dei vini con oltre 150 etichette.<\/p>\n<p>Una cena degustazione firmata dal cappello pi\u00f9 famoso della Tv coster\u00e0 meno di 50 euro: dunque alta cucina a basso prezzo ed alla portata di quasi tutte le tasche. Un lusso possibile.<\/p>\n<p>Esattamente quello che Vissani desiderava da tempo: essere alla portata dei pi\u00f9 e non soltanto di una ristretta elite che pu\u00f2 permettersi di spendere cifre oggi pi\u00f9 che mai proibitive per un pasto. Il nuovo ristorante vanta una cucina a vista e circa 150 coperti complessivi, tra la terrazza attrezzata,il primo piano ed il piano superiore.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Gianfranco_Vissani_New.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-5829 alignright\" alt=\"Gianfranco_Vissani_New\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Gianfranco_Vissani_New.jpg\" width=\"214\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Gianfranco_Vissani_New.jpg 239w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Gianfranco_Vissani_New-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Gianfranco_Vissani_New-210x210.jpg 210w\" sizes=\"(max-width: 214px) 100vw, 214px\" \/><\/a>Ma da dove nasce questa iniziativa? Da una joint venture tra lo chef e la Sorgente Hotels &amp; Resorts Piazza di Spagna View Compagnia Alberghiera che prevede l\u2019apertura di altri ristoranti a marchio \u201cL\u2019Altro Vissani\u201d anche in Puglia ed in Toscana, con investimenti a molti zeri. L\u2019hotel Bellevue di Cortina, sede del primo ristorante di quella che ben presto diventer\u00e0 una catena sul territorio nazionale, ha comportato infatti un investimento di 72 milioni di euro per la sola acquisizione dell\u2019immobile, pi\u00f9 circa un altro milione per la parziale ristrutturazione.<br \/>\nInvestimenti notevoli in momenti di crisi per un settore che non conosce crisi ma che si ridimensiona per divenire accessibile ad una pi\u00f9 ampia fetta di pubblico. Gli hotel italiani \u00abdevono tornare ad essere luoghi di esperienza enogastronomica\u00bb, ha auspicato Mauro Piccini, presidente della Piazza di Spagna View, che prevede di portare anche in Francia entro un anno la cucina di Gianfranco Vissani, nei saloni rinascimentali di Chateau de Mirambeau. Intanto a Cortina Gianfranco Vissani da oggi propone una cucina \u00abcol profumo del pane nel sugo di mamm\u00e0\u00bb, lo spiedo e la griglia con costate di Fassona e Chianina, \u201cperch\u00e9 non tutti mangiano la carne dolce di cervi e stambecchi\u201d. Non mancheranno icone della gastronomia locale, come moeche , schei e granseole: il tutto accompagnato da uno dei tantissimi vini in carta ma, soprattutto, tutto per meno di 50 euro a persona. Mai occasione fu pi\u00f9 ghiotta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Foto tratte da www.casavissani.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo chef Gianfranco Vissani, mattatore per anni di programmi televisivi dedicati alla cucina, approda a Cortina d\u2019Ampezzo. 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