{"id":3989,"date":"2013-03-21T16:33:52","date_gmt":"2013-03-21T15:33:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/?p=3989"},"modified":"2016-01-18T21:38:48","modified_gmt":"2016-01-18T20:38:48","slug":"iv-rassegna-enodamiani-140-i-vini-siciliani-a-confronto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/iv-rassegna-enodamiani-140-i-vini-siciliani-a-confronto\/","title":{"rendered":"IV Rassegna Enodamiani: 140 i vini siciliani a confronto"},"content":{"rendered":"

\"enodamiani\"<\/a>Nel pieno svolgimento la Enodamiani 2013, IV edizione della rassegna di vini siciliani, appuntamento organizzato dal 19 al 24 marzo dall\u2019Istituto Alberghiero \u201cAbele Damiani\u201d di Marsala (Tp), quest\u2019anno inserito nell\u2019ambito di Recevin, la Rete europea delle Citt\u00e0 del Vino.
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\"\"Giunta al quarto anno consecutivo, la manifestazione \u201cEnodamiani\u201d, patrocinata dall\u2019Assessorato Regionale alle Risorse Agricole Alimentari e dal Comune di Marsala, ha tolto il sipario luned\u00ec\u00a019 marzo all\u2019aula magna dell\u2019istituto di via Trapani con il \u201cConcorso provinciale gastronomico\u201d<\/strong> organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi a cui \u00e8 seguito il convegno \u201cCosa mangiare e bere a Pasqua<\/strong>\u201d indetto dall\u2019Onav.
\nMercoled\u00ec 20 giornata clou. 140 vini siciliani sono stati messi a disposizione del giudizio assennato di un team composto da dodici giudici tra enologi, sommeliers dell\u2019Ais e dell\u2019Onav, giornalisti enogastronomici, esperti di settore appartenenti dalla Facolt\u00e0 di Enologia e dell\u2019Istituto Vite e Vino. I giudici (Ciro Sannino, Alberto Parrinello, Paolo Errante Parrino, Sandra Pizzurro, Marcello Malta, Luciano Parrinello, Franco Rodriguez, Michele Miceli, Geraldina Sala, Giovanni Giardina, Giuseppe Laudicina e Vincenzo Piazza), ripartiti in quattro categorie da tre, hanno analizzato le batterie di vini, suddivise per tipologie e per annate, non senza qualche difficolt\u00e0 specialmente per la categoria \u201cannata 2012\u201d appena imbottigliata dai produttori e quindi non priva di qualche ostacolo in degustazione. Conferme per alcune cantine. Sorprendenti, invece, altri risultati. Queste le medaglie d\u2019oro:<\/p>\n

Spumanti \u2013 Vallovin Edon\u00e9 Brut<\/strong>. Fragrante, intenso e suadente, con frutta e profumi avvolgenti e dall\u2019estrema versatilit\u00e0 per aperitivi o per eleganti brindisi.
\nBianchi fuori annata \u2013 Duca di Castelmonte Gibel\u00e8<\/strong>. Zibibbo secco 100%, intenso e persistente con note di agrumi, pesca, glicine e gelsomino, dal gusto fresco e lungo, questo vino \u00e8 ottimo con i crostacei, omelette e con le ostriche.
\nBianchi \u2013 Donnafugata Lighea<\/strong>. Vino solare e luminoso, ideale per l\u2019aperitivo, in cui mineralit\u00e0 e freschezza suggellano il loro perfetto matrimonio al cospetto di pesce azzurro o di fritturine di pesce.
\nRossi 2012 \u2013 Vallovin Edon\u00e8<\/strong>. Blend di Cabernet Sauvignon e Nero d\u2019Avola, ha forte struttura e tanta personalit\u00e0 e potenza olfattiva, con accenti di frutta e tannini gradevoli e dalla facile abbinabilit\u00e0 a carni rosse e formaggi semistagionati.
\nRossi invecchiati \u2013 Uvam Monte delle Rose<\/strong>. Syrah rosso rubino carico con sfumature violacee, intenso, persistente con significative note di speziatura e di frutta matura, possiede equilibrio e persistenza e si accosta con facilit\u00e0 ad arrosti e formaggi stagionati.
\n\"\"<\/span><\/span><\/span><\/span>Vini dolci e liquorosi \u2013 Baglio Oro Yema vendemmia tardiva<\/strong>. Grillo 100%, 14% di alcol e 84 g\/lt di residuo zuccherino, fa tre mesi di affinamento. Giallo paglierino, al naso \u00e8 floreale e fruttato maturo, con note di pesca, pera, albicocca e frutti tropicali a cui si aggiungono delle dolci venature di camomilla. Accenni di balsamico per un vino che in bocca risulta rotondo e molto persistente.
\nVini Marsala \u2013 Florio Targa 1840 Superiore Semisecco<\/strong>. Grande vino liquoroso, \u00a0ottenuto da uve cresciute su terreni difficili, ricchi di silicio ed allevate ad alberello, \u00a0matura in grosse botti per almeno 5 anni e affina in bottiglia per 6 mesi. 19% di titolo alcolometrico e 70 g\/lt di residuo zuccherino, \u00e8 perfetto con dessert e col cioccolato, dati gli ampi sentori di frutta esotica secca e il sapore pieno, caldo e morbido.<\/p>\n

\"\"Gioved\u00ec 21 convegno dal tema \u201cVino cibo e salute. Quali effetti sui giovani<\/strong>\u201d, aperto dal saluto delle autorit\u00e0 cittadine e tenuto dal ginecologo Francesco Picciotto, il cardiologo Nadia Ingianni e il dietista e nutizionista Carlo Pipitone. Venerd\u00ec 22 il Concorso\u00a0<\/strong>Original Cocktail \u201cEno-Damiani<\/strong>\u201d riservato ad alunni dell\u2019Alberghiero che saranno premiati da professionisti dell\u2019Aibes, mentre alle 20.30 ci sar\u00e0 la cena di gala con la premiazione dei vincitori. Sabato 23 <\/strong>convegno\u00a0<\/strong>dal titolo \u201cLa dieta mediterranea. Come abbinare il cibo al vino<\/strong>\u201d a cui seguir\u00e0 un \u201ccooking show\u201d alla presenza di relatori di eccellenza tra giornalisti, docenti e master chef. Alle 16.30 porte aperte ai marsalesi per la degustazione di vini e dolci tipici. Si chiude domenica 25 sempre con la degustazione e con la visita al museo etnoantropologico.<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"
\nUn plauso ed una nota di merito vanno ai ragazzi tutti, dai cuochi ai commis di sala,\u00a0sapientemente orchestrati dalla professoressa Giuseppa Patti<\/strong>, che con abilit\u00e0 e con dovizia di maestria hanno saputo sapientemente adornare una tavola ricca di piatti degni di lode e sicuramente all\u2019altezza dei migliori chef pi\u00f9 blasonati.
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\nMarcello Malta<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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