{"id":3983,"date":"2013-03-20T10:47:51","date_gmt":"2013-03-20T09:47:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/?p=3983"},"modified":"2016-10-16T22:22:04","modified_gmt":"2016-10-16T20:22:04","slug":"un-calice-alla-salute-ed-al-ricordo-di-ugo-tognazzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/un-calice-alla-salute-ed-al-ricordo-di-ugo-tognazzi\/","title":{"rendered":"Un calice alla salute ( ed al ricordo) di Ugo Tognazzi"},"content":{"rendered":"

\"tognazzi1\"<\/a>Di Ugo Tognazzi<\/strong> ci ricordiamo tutti: quelli della mia et\u00e0 per averlo vissuto, ed i pi\u00f9 giovani per averlo conosciuto per mezzo dei suoi film, quasi tutti legati a doppio filo ad una delle grandi passioni di questo cremonese scomparso troppo presto: la cucina e la buona tavola. La Tognazza Amata<\/strong>, lasciata in eredit\u00e0 dal grande mattatore, oggi ha 44 anni: ma non li dimostra.<\/p>\n

La Grande abbuffata<\/strong>, L’Anatra all’arancia, ma anche Il Vizietto ed Amici Mie<\/strong>i. Tutte pellicole interpretate dal grande attore, scomparso a soli 68 anni, in cui trapelava la sua passione per la cucina e la buona tavola.<\/p>\n

Non di rado infatti l’attore era ripreso intento ad i fornelli e nel tempo libero che gli concedeva la sua stratosferica filmografia, Tognazzi non perdeva occasione per dismettere i panni del divo e trasformarsi in attento ospite di amici e parenti, con tanto di grembiule, \u00a0specie nella grande casa coniugale messa su con la bellissima Franca Bettoja, sua ultima donna e probabilmente anche la pi\u00f9 importante e dalla quale l’attore ebbe altri due figli, dopo Ricky e Thomas avuti da precedenti unioni: Gianmarco e Maria Sole.<\/p>\n

\"tognazza\"<\/a>\"tognazzi_03-e1464291007756\"<\/a>Proprio il figlio Gianmarco<\/strong> oggi ha ripreso in mano una vecchia passione del padre, per un po’ di tempo trascurata, ma oggi in fase di importante rilancio. Non tutti sanno che, nel lontano 1969, Ugo Tognazzi aveva fondato un’azienda, La Tognazza, in cui intendeva produrre l’eccellenza enogastronomica e che raccontasse un po’ di cultura italica. Oggi quell’azienda, che ha vissuto anni di oblio, \u00e8 La Tognazza Amata: \u00a0produce interessanti vini da pasto ed imbottiglia olio extravergine di origine pugliese. Ma non soltanto. L’azienda \u00e8 oggi pi\u00f9 un brand che un produttore, ed infatti la ricerca \u00e8 mirata alle eccellenze italiane, che siano degne di vestire l’etichetta de La Tognazza.L’efficace comparto Marketing dell’azienda infatti \u00e8 in giro per l’Italia e per aziende agricole presso le quali prova ad individuare e recepire prodotti di alta gamma con caratteristiche di assoluta qualit\u00e0 che vadano a rimpolpare la lista di quei prodotti di nicchia che hanno sempre contraddistinto la vita e le filosofia de La Tognazza.<\/p>\n

Ma c’\u00e8 di pi\u00f9: una sfilza di eventi enogastronomici e culturali in cui Chef di prima grandezza ” cucinano” l’attore di prima grandezza che tanti sorrisi ha strappato a diverse generazioni. In location selezionate individualmente e che abbiano i requisiti necessari, La Tognazza organizza degustazioni, mostre, e piccoli musei itineranti sulla vita, le opere e le passioni di Ugo Tognazzi. Eventi ai quali, oltre agli Chef di rango, \u00e8 sempre presente il figlio dell’attore, Gianmarco Tognazzi, che pi\u00f9 di ogni altro desidera la valorizzazione dell’azienda.<\/p>\n

Abbiamo incontrato l’addetto stampa dell’azienda, Davide Bellomi.<\/p>\n

D: Davide, cosa c’\u00e8 dietro a queste etichetta?<\/strong><\/p>\n

R: Un grosso pezzo della storia “buona” dell’ Italia. Gli anni della “dolce vita”, il cinema di un certo tipo, un senso di convivialit\u00e0. Insomma, la storia personale di Ugo Tognazzi come specchio di un’epoca, purtroppo finita, ma che \u00e8 sempre possibile far rivivere almeno in parte.<\/em><\/p>\n

\"tognazzi2\"<\/a>D: Effettivamente fa una certa nostalgia ripensare agli anni 60\/70 specie per chi li ha vissuti, specie alal luce di quelle che sono le situazioni odierne….<\/strong><\/p>\n

R: Vero. Ma un’altra cosa \u00e8 altrettanto vera, e cio\u00e8 che a tavola tutto si annulla. A tavola non si invecchia e non ci si stanca. A tavola si pu\u00f2 tornare indietro nel tempo, ed illudersi che nulla sia mai cambiato.<\/em><\/p>\n

D: Quarant’anni fa la genuinit\u00e0 e l’eccellenza erano quasi scontate. Oggi come sappiamo non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec.<\/strong><\/p>\n

R: No. Ed infatti la nostra ricerca \u00e8 attenta e meticolosa. Non ci interessa il grande mercato. Del resto i vini Tapioco ed Antani, altamente evocativi dei personaggi di Amici Miei, erano fino a qualche tempo fa i vini che in casa Tognazzi si consumava insieme agli amici. Nulla che fosse su scala industriale n\u00e8 tantomeno da supermercato, con tutto il rispetto per i supermercati.<\/em><\/p>\n

D: Oggi per\u00f2 l’azienda vuole crescere e farsi conoscere.<\/strong><\/p>\n

R: Si, ma sempre entro i limiti dell’eccellenza. Insomma, una nicchia in cui si stia pi\u00f9 comodi ed in cui ci siano pi\u00f9 posti, ma pur sempre una nicchia. Per questo siamo in giro sul territorio nazionale per reperire prodotti di elevata gamma da etichettare con il brand de La Tognazza: prodotti agroalimentari con caratteristiche ben precise. Su questo siamo inflessibili.<\/em><\/p>\n

D: E gli eventi? Le degustazioni?<\/strong><\/p>\n

R: Sono al top, proprio per le ragioni che le dicevo: solo eccellenze. Ma i nostri eventi, oltre alle degustazioni in forma di cocktail o cene vere e proprie, a seconda delle location e della stagionalit\u00e0, prevedono molto pi\u00f9 del semplice assaggiare un vino o un formaggio. Prevedono anche un bel percorso negli anni della Dolce Vita. Un piccolo museo itinerante sulla vita di Ugo Tognazzi e sull’ Italia di quegli anni.<\/em><\/p>\n

\"tognazza-vini\"<\/a>D: Dunque un vero e proprio percorso enogastronomico e culturale.<\/strong><\/p>\n

R: Assolutamente si. La gente ama ancora molto Ugo Tognazzi, anche e forse soprattutto per il periodo che insieme ad altri attori di prima grandezza purtroppo anch’essi scomparsi, incarna. Cos\u00ec l’idea di far cucinare a chef di rango i piatti della tradizione che erano cari all’attore ci sembra un’occasione splendida per gustare ottima cucina coniugandola ad un importante pezzo di storia del Bel Paese.<\/em><\/p>\n

D: C’\u00e8 gi\u00e0 un calendario di appuntamenti da comunicare ai nostri lettori?<\/strong><\/p>\n

R: Per i prossimi eventi in cantiere aspettiamo che la stagione sia un po’ pi\u00f9 favorevole, ma vi invieremo tempestivamente il calendario \u00a0con tutti i dettagli non appena sra\u00e0 pronto.<\/em><\/p>\n

E noi questo calendario lo aspettiamo con una certa curiosit\u00e0 : e, ne siamo certi, anche voi.<\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

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