{"id":398,"date":"2011-05-22T11:44:08","date_gmt":"2011-05-22T09:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/a-favignana-fu-mattanza-ma-da-due-anni-non-e-piu\/"},"modified":"2013-12-15T09:56:27","modified_gmt":"2013-12-15T08:56:27","slug":"a-favignana-fu-mattanza-ma-da-due-anni-non-e-piu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/a-favignana-fu-mattanza-ma-da-due-anni-non-e-piu\/","title":{"rendered":"A Favignana fu mattanza, ma da due anni non \u00e8 pi\u00f9"},"content":{"rendered":"

\"favi\"<\/a>Ormai \u00e8 storia quella che giace all\u2019ombra di un porticciolo turistico ove attraccano imbarcazioni di lusso, piccoli yacht, vele, bagnarole fantasiose e barchette intrise dell\u2019odor di pesce. Lasciato l\u2019ormeggio trapanese ci si spinge per poche miglia in mare, tali da poter essere contate sulla punta delle dita, e scorta la Formica\u00a0 – la pi\u00f9 piccola delle Egadi \u2013 osservati i bianchi gabbiani nidificare sullo scoglio di Maraone, la rotta viene indirizzata a Favignana ed a quell\u2019isola maggiore.<\/h3>\n

Sull\u2019arcipelago delle Egadi soffia il caldo vento Favonio, da qui il nome della maggiore di quelle sorelle, il timone prende onda e il mare rispecchia il riflesso di tutti i popoli passati nel tentativo di conquistare le petrose coste, crocevia di un Mediterraneo in continua evoluzione.<\/span><\/p>\n

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\u00c8 stata paragonata ad una grande farfalla sul mare, per via della sua forma raffigurante la magnificenza di un volo ad ali spiegate, Favignana appartiene alla A.M.P. (area marino protetta istituita con D.M. nel Dicembre 1991) ed oggi \u00e8 meta di turisti, ed \u00e8 oggetto di molteplici interessi: dalla vela, complici i venti che spirano incessanti, alla pasca sportiva, la pesca professionale, la balneazione, le immersioni e la cucina di mare fatta di sapori unici come gli spaghetti con i ricci, il cous cous di pesce, la bottarga di tonno e tutta la fantasia che un buon pescato concede al lusso d\u2019un palato d\u2019appagare. <\/span>E come ogni perla in mare che si rispetti, Favignana ha fondato la sua ricchezza su poche piccole certezze: l\u2019agricoltura, la pesca, le cave di tufo ed oggi il turismo. Il tufo rappresenta il passato dell\u2019isola, raccolto ed esportato in tutta la Sicilia e nel Nord Africa. La pesca invece \u00e8 argomento sempre attuale eppure lungamente discusso quando la pi\u00f9 grande attrattiva, la mattanza, non ha pi\u00f9 luogo ed ancora se ne avverte eco.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>\"\"Gi\u00e0 apartire dalla met\u00e0 dell\u2019800, <\/span>l\u2019isola lega la sua prosperit\u00e0 alla famiglia Florio che spinge per la costruzione della tonnara. <\/span>Il tonno diviene ricchezza e simbolo dell\u2019isola. Questa porzione di mare rappresenta un luogo ideale per la procreazione di questi pesci cos\u00ec, tra la met\u00e0 di Maggio e l\u2019inizio di Giugno, lungo le coste settentrionali della Sicilia passa il corteo dei tonni. In branco sfilano davanti le reti che formano una sorta di muro, labile e tenue eppure, per i tonni, dall\u2019aspetto invalicabile. Questi grandi pesci vengono incanalati verso quella che viene definita la camera della morte. I tonnaroti, capitanati dal Rais, procedono nella perpetrazione di quella antica arte di una lotta in mare, lotta per la sopravvivenza, la prevaricazione di una specie su ogni frutto delle natura. Tra preghiere propiziatorie, canti e nenie, le reti vengono issate dai pescatori fin quando i tonni fuoriescono piano dall\u2019acqua in un macabro gioco di guizzi e spruzzi, di acqua e sangue. La camera della morte diviene un \u201ccoppo\u201d, una leva che issa i tonni verso la superficie del mare lasciandoli dibattere come schegge impazzite, lasciandoli provare quel tentativo di una via di fuga che serve solo a spossarli ancor di pi\u00f9. E in questo momento i tonnaroti pronti fendono i loro arpioni in un massacrante finale mozzafiato. Un ritorno alle origini pi\u00f9 cruente dell\u2019esistenza non solo umana: il forte che prevarica il pi\u00f9 debole, la necessit\u00e0 di nutrirsi che impone parti da recitare tra il predatore e il predato. Ma non \u00e8 forse naturale? La vita dei tonni si spegne e scolora il mare di quell\u2019azzurro cristallino e limpido. Di rosso purpureo, non pi\u00f9 adamantine, si tingono le acque dove i tonnaroti terminano il rito, taluni intorno elle prede disfatte e taluni gettandosi tra quel quadrato di mare assetato di vita.<\/span><\/p>\n

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Un tempo non troppo passato i tonni venivano trasportati alla tonnara e lavorati, poi venduti in parti, preziose stille di pietanze in divenire. Ma il tonno ormai appare come merce rara, non v\u2019\u00e8 pi\u00f9 l\u2019abbondanza di un tempo eppure a Favignana si \u00e8 vissuto di questo cos\u00ec a lungo da narrare oggi la leggenda di quel rito. <\/span>Da due anni non si fa pi\u00f9, la mattanza si chiude dentro i capitoli sgualciti di una storia a raccontare. Non \u00e8 pi\u00f9 dunque e in parte ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019inquinamento che non ha risparmiato quelle linde coste, parte alla voracit\u00e0 orientale che vede i fratelli giapponesi calare reti a catturare i pesci ancor prima del loro arrivo in quelle insenature naturali. <\/span><\/p>\n

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E poi il turismo, le navi, il rumore delle eliche e tutto svanisce come i guizzi selvaggi di quelle pinne argentee che d\u2019un tratto smettono di agitarsi mentre la vita scivola via\u2026 e via scivola anche una tradizione millenaria. <\/span>\u00c8 giusto piegarsi a tale evoluzione? O sarebbe forse il caso di chiamarla involuzione? E di Gaia, madre terra, avvertiamo spasimi di dolore.<\/span><\/p>\n

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Tiziana Nicoletti<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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