{"id":3967,"date":"2013-01-20T07:58:08","date_gmt":"2013-01-20T06:58:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/agriturismo-cascina-la-moffelona-gragnano-trebbiense-pc\/"},"modified":"2016-01-18T21:49:09","modified_gmt":"2016-01-18T20:49:09","slug":"agriturismo-cascina-la-moffelona-gragnano-trebbiense-pc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/agriturismo-cascina-la-moffelona-gragnano-trebbiense-pc\/","title":{"rendered":"Agriturismo Cascina La Moffelona, Gragnano Trebbiense (Pc)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Il posto \u00e8 bello, anzi direi anche affascinante con quell\u2019aspetto di piccolo borgo ottocentesco circondato da ampie vallate verdi e con attrezzi rurali quasi in esposizione nell\u2019aia all\u2019ingresso. \u00a0Esiste da diversi anni, ma solo recentemente ha cambiato gestione. In pi\u00f9 si trova nella \u201cfood valley\u201d emiliana. Non resta che entrare e provare ( Gi.Az.)<\/p>\n

\"\"Appena varcata la soglia del grande portone in ferro la sensazione che ci accoglie \u00e8 di calda ed ariosa accoglienza, insieme ad effluvi\u00a0 delicati di candele leggermente profumate e giochi di illuminazione particolarmente indovinati . Le volte a botte in mattoni rossi sono illuminate da spot light, unico eccesso di modernit\u00e0 in un contesto in cui il tempo sembra fermo. Poi luci soffuse, lampade, piantane. Ci aspettavamo tovaglie a quadrotti ed elementi da trattoria, per cos\u00ec dire: ed invece ci troviamo seduti ad un tavolo chiaro dipinto a mano, con piatti e tovaglioli che recano come monogramma una \u201cM\u201d, a ricordarci il nome del posto.<\/p>\n

\"\"La mise en place prevede bicchieri e posate per ogni evenienza. \u00a0L\u2019eleganza sobria e \u201cmorbida\u201d \u2013 si perch\u00e9 le tinte scelte sono chiare ma calde \u2013ci mette subito a nostro agio e ci invoglia ad ascoltare il menu.<\/p>\n

Siamo in quattro. Poco distanti dal nostro tavolo altri due clienti che ci sembrano gi\u00e0 a met\u00e0 pasto chiacchierano agitando un grosso calice di rosso. Ci si saluta, anche perch\u00e9 la sala non \u00e8 grande ed i tavoli sono giusto 15. In sostanza sembra di trovarsi in casa di qualcuno, ed il saluto \u00e8 d\u2019obbligo.<\/p>\n

Il maitre, che ci aveva gi\u00e0 aiutati a liberarci dei nostri cappotti, ci illustra il menu. Non possiamo fare a meno di notare che \u00e8 particolarmente ricco e che sono diverse le cose che ci stuzzicano: per un agriturismo questo \u00e8 un fatto notevole e decisamente non comune. Sempre il maitre ci spiega che, sebbene la lista dei piatti sia lunga, si tratta quasi sempre di cucina locale e di impiego di prodotto locale, per lo pi\u00f9 biologico, con qualche elaborazione di fantasia che non si discosta troppo dalla solida tradizione emiliana.<\/p>\n

\"\"Cos\u00ec ci lanciamo all\u2019attacco degli antipasti, ed ordiniamo un tortino di patate su crema di zucca e taleggio, un souffl\u00e9 di formaggi misti con zuppa di cipolle, una porzione di gnocco fritto con affettati e formaggi misti, ma anche con dei gustosissimi “ciccioli”, ed una crespella ai funghi gratinata.<\/p>\n

Stranamente non ci viene posta la solita obiezione che tende a far ordinare a pi\u00f9 clienti la stessa pietanza: gi\u00e0 solo per questo La Moffelona conquista un punto. Ci viene per\u00f2 sinceramente detto che si dovr\u00e0 attendere una ventina di minuti, che ci stanno tutti. Va bene cos\u00ec, dato che nel frattempo abbiamo ordinato una buona bottiglia di rosso \u2013 Vigna Morello di casa La Tosa \u2013 e che quei minuti voleranno via. In quell\u2019occasione scopriamo che il maitre \u00e8 anche un sommelier professionista: ci era sfuggito il tastevin appuntato sul petto, ma non ci era di certo sfuggita la sua tecnica. Inappuntabile. Piccoli lussi che fanno sentire coccolati ma che, in qualche modo, mettono anche in allarme. Infatti questo ulteriore dettaglio ci aveva fatto presagire un conto assai salato.<\/p>\n

Fatte le nostre scelte, dopo un paio di minuti ritorna il maitre con un piattino di assaggini sconosciuti ma dall\u2019aspetto assai invitante. Servono, ci dice, ad ingannare l\u2019attesa: in quell\u2019occasione scopriamo che si tratta di bocconcini di \u201csfincione\u201d, di piccoli arancini di riso e di crocchettine di latte fritto. Il che ci porta dritti all\u2019origine della titolare, che \u00e8 siciliana.\u00a0 O delizia. La mitica gastronomia siciliana in chiave emiliana, con prodotto locale. Piccole sfide, vinte in partenza. Connubi azzeccati e matrimoni felici: due cucine in fusion che non deludono le aspettative.<\/p>\n

\"\"Intanto ordiniamo anche i primi che saranno due risotti – uno al radicchio rosso, salsiccia e Gutturnio e l’altro alla crema di zucca e taleggio –\u00a0 e due bucatini biologici al rag\u00f9 d\u2019anatra. I secondi prevedono un filetto di maiale con cipolle in crosta di sfoglia, una tagliata di manzo con patate arrosto, coscette d\u2019anatra all\u2019arancia e salamelle in umido con fagioli.<\/p>\n

Piatti robusti, decisamente, che forse non lasceranno spazio al dolce.<\/p>\n

Gli antipasti sono tutti ottimi anche perch\u00e9 ciascuno di noi ha assaggiato, oltre alla propria, anche la scelta dell\u2019altro: arrivano al tavolo all\u2019unisono e gli affettati che accompagnano lo gnocco fritto sono di primissima qualit\u00e0. Il piccolo stuolo di sala che ci porta i piatti si muove velocemente e con garbo, offrendo l\u2019impressione di trovarci in un ristorante di lusso.<\/p>\n

Questi antipasti per\u00f2 hanno un unico difetto che li accomuna tutti: sono forse troppo abbondanti e, dopo aver consumato anche gli assaggini dell\u2019attesa, la sensazione di pienezza fa gi\u00e0 capolino. Per fortuna il risotto impiegher\u00e0 altri venti minuti prima di giungere al tavolo. E giunge lasciandosi dietro una scia di profumo irresistibile. E\u2019 ottimo e delicato, sebbene impieghi ingredienti decisamente \u201cforti\u201d. Di ottima cremosit\u00e0 e cottura perfetta. Ma sono i bucatini biologici a far parlare di s\u00e9 quella sera: sono veramente l\u2019espressione dell\u2019alta cucina. Non sono a buon prezzo, questo va detto, ma sono fatti a mano con farina e uova biologiche, ed anche il rag\u00f9 di anatra \u00e8 bio. E dunque il costo di questo piatto \u00e8 ampiamente motivato e giustificato: insomma, merita i 14.00 euro del suo costo.<\/p>\n

I secondi non deludono, perch\u00e9 di prima qualit\u00e0 \u00e8 la materia prima: e del resto \u00e8 il solito segreto di Pulcinella per cui se la materia prima \u00e8 buona buono sar\u00e0 il piatto.<\/p>\n

Piccolo consiglio: il filetto di maiale in crosta \u00e8 intanto spettacolare a vedersi, oltre ad essere ottimo da mangiare. Tuttavia \u00e8 una porzione importante, da evitare se si \u00e8 gi\u00e0 mangiato tanto antipasto ed anche il primo. In quel caso infatti ne rimarr\u00e0 nel piatto e sar\u00e0 un peccato.\u00a0 Stesso discorso vale per le salamelle con fagioli: pi\u00f9 un piatto unico che un secondo da far seguire ad antipasto e primo. Molto buona la tagliata, cotta a puntino, che invece soddisfa senza appesantire.<\/p>\n

\"\"Come previsto e prevedibile non rimane spazio per il dolce. Ma il maitre insiste e sinceramente la lista \u00e8 assai invitante. Ci propone il Tiramis\u00f9, il turbante di sfoglia con pera alla cioccolata e crema chantilly e cestini di frolla alla mousse di cioccolato, i baci di dama, le frolle calde ripiene, la torta sbrisolona, la crostata alla cioccolata, la torta pere e cioccolato ed infine l\u2019asso nella manica del giovane chef piacentino che si esprime in quella cucina: la Crepe Suzette all\u2019arancia, laddove l\u2019arancia \u00e8 la migliore non gi\u00e0 in Italia, ma nel mondo. La mitica DOP Washington Navel, direttamente da Ribera \u2013 in Sicilia \u2013 capitale mondiale delle arance.<\/p>\n

\"\"La curiosit\u00e0 prende il sopravvento e decidiamo di ordinarne una da dividere tra noi. Arriva, ancora fiammante.\u00a0 Un blend di succo d\u2019arancia, caramello e Grand Marnier su una crespella leggera e morbida. Una squisitezza; ed infatti \u00a0parte l\u2019ordine per la seconda. Ne abbiamo consumata mezza a testa : giusta chiosa ad una cena eccellente.<\/p>\n

A conclusione del pasto ci sono stati offerti sia il caff\u00e8 che un delizioso liquore al cioccolato.<\/p>\n

Ricordate il timore iniziale di vederci ammannire un conto assai salato? Ecco invece la piacevole sorpresa: \u00a0per questo pasto cos\u00ec completo, incluse due bottiglie di vino di caratura medio alta ( 29 euro a bottiglia) e tre bottiglie di acqua minerale, si \u00e8 aggirato intorno ai 40 euro a persona. Decisamente al di sotto della media di altri locali in zona ma con livelli qualitativi, di ambiente e di servizio, decisamente superiori alla media. Un posto ritrovato, rinnovato da una gestione entusiasta e capace, in cui \u00e8 assolutamente consigliabile recarsi almeno per curiosit\u00e0.<\/p>\n

Piccola nota a margine: l\u2019azienda propone anche menu fissi a pranzo, al costo esiguo di 12.00 euro a persona bevande comprese. Siccome la buona notizia \u00e8 che lo Chef \u00e8 lo stesso anche a pranzo, mi recher\u00f2 ben presto a verificare se, al costo di un hamburger, sia ancora possibile pranzare a base di ottimi piatti genuini. Qualcosa mi suggerisce chiaramente di si.<\/p>\n

Giovanna Azzariti<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

L’Agriturismo Cascina La Moffelona \u00e8 a Gragnano Trebbiense, sulla strada provinciale 11 per la Val Tidone. <\/strong>Il telefono \u00e8 0523.787305 mentre il cellulare \u00e8 338.9591227. La Moffelona \u00e8 chiusa il luned\u00ec tranne che su prenotazione. Altre info al sito www.lamoffelona.it e su TripAdvisor, all’url http:\/\/www.tripadvisor.it\/Restaurant_Review-g3174689-d3683326-Reviews-Agriturismo_Cascina_La_Moffelona-Gragnano_Trebbiense_Province_of_Piacenza_Emilia.html<\/a><\/p>\n

E’ consigliabile la prenotazione
\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il posto \u00e8 bello, anzi direi anche affascinante con quell\u2019aspetto di piccolo borgo ottocentesco circondato da ampie vallate verdi e con attrezzi rurali quasi in esposizione nell\u2019aia all\u2019ingresso. \u00a0Esiste da diversi anni, ma solo recentemente ha cambiato gestione. In pi\u00f9 si trova nella \u201cfood valley\u201d emiliana. Non resta che entrare e provare ( Gi.Az.) Appena […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":5139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,1],"tags":[205,5337,5336,805,5330,5332,5340,5339,3096,5335,5334,5333,5331,5338],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/salumi1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3967"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6032,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967\/revisions\/6032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}