{"id":3927,"date":"2012-11-12T12:44:22","date_gmt":"2012-11-12T11:44:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/cestini-alla-frutta\/"},"modified":"2013-12-14T18:59:24","modified_gmt":"2013-12-14T17:59:24","slug":"cestini-alla-frutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cestini-alla-frutta\/","title":{"rendered":"Cestini Alla Frutta"},"content":{"rendered":"

\"P9220059\"<\/a><\/em><\/strong>\u00a0Cestini alla frutta per il contest “prendi la sporta e porta” indetto dal blog Pecorella di Marzapane<\/a>, per essere chef per un mese di Ottobre<\/a><\/span><\/span>\"\"<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienti<\/span>
\nper la pasta frolla<\/span><\/p>\n

250 gr di burro
\n500 gr di farina
\n4 uova(solo i tuorli)
\n200 gr zucchero a velo
\nvaniglia la punta del coltello<\/p>\n

Preparazione<\/span><\/p>\n

Nel mixer mattete la farina, un pizzico di sale e il burro ancora freddo, fino a raggiungere\u00a0un mix farinoso.Disponete a fontana \u00a0su un tagliere\u00a0 il composto e aggiungete lo zucchero la vaniglia e i tuorli. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto,ora avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo almeno mezz’ora.<\/p>\n

Per la crema pasticcera\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/p>\n

50 gr di farina
\n500 ml di latte
\nvaniglia 1 bacello
\n150 gr zuchero
\n6 tuorli d’uovo<\/p>\n

Preparazione<\/span>
\ncrema pasticcera<\/span><\/p>\n

In un tegame\u00a0mettete 450 ml di latte con il bacello di vaniglia e fate sbollentare per circa 10 minuti. In una terrina mettete lo zucchero, i tuorli e lavorateli con uno sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Poi versate i rimanenti 50 ml di latte e incorporate la farina poco a poco,togliete la stecca di vaniglia e continuate con una frusta. Ora portate il tutto ad ebolizzione, mescolando in continuazione.Quando ha raggiunto la giusta consistenza spegniete\u00a0la fiamma\u00a0e lasciate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n

Preparazione<\/span>
\nGelatina<\/span><\/p>\n

Versa il contenuto di una bustina di gelatina in un pentolino,aggiungi 4 cucchiai di zucchero. Poco alla volta , versa 250 ml di acqua mescolando in continuazione. Metti sul fuoco il pentolino e portalo ad ebollizione,sempre mescolando. Una volta che bolle levatela dal fuoco e fatela raffreddare sempre mescolando,ora che si \u00e8 raffreddata versate su ogni cestino la gelatina.<\/p>\n

Preparazione<\/span>
\nOra stendete con un mattarello la pasta frolla fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Prendi le formine capovolgile sulla pasta e con un coltello taglia la pasta a circa 2 cm dal borbo della formina.Adesso infarina leggermente la formina,\u00a0adagiagli la pasta\u00a0all’interno, tagli la pasta che\u00a0fuoriesce e bucherellala con una forchetta. Preriscalda il forno a 180\u00b0, metti dentro i cestini ad altezza media per cdirca 15 minuti. Dopo 15 minuti estrai i cestini e capolgili per sfilarli dalle formine, adagiali su un vassoio e attendi che si raffreddino. Quando si sono raffreddati con un cucchiaio metti dentro ad ogni cestino la crema pasticcera e sopra ad ognuno la frutta che pi\u00f9 preferisci, poi per evitare che la crema e la frutta diventi scura aggiungi gelatina su ogni cestino. Ora metti in frigo per almeno 30 minuti. Adessi puoi gustare i tuoi cestini di frutta. Buon appetito<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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