{"id":3875,"date":"2012-10-02T07:19:52","date_gmt":"2012-10-02T05:19:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/capesante-con-insalata-di-wakame-oishi\/"},"modified":"2015-12-20T11:12:12","modified_gmt":"2015-12-20T10:12:12","slug":"capesante-con-insalata-di-wakame-oishi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/capesante-con-insalata-di-wakame-oishi\/","title":{"rendered":"Capesante con insalata di Wakame Oish\u00ec"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-3874 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/cappesante3.jpg\" alt=\"\" width=\"264\" height=\"285\" border=\"0\" \/>Un ingrediente molto apprezzato sulle tavole italiane, ma con un quid esotico e diverso che lo rende ancora pi\u00f9 interessante. La ricetta \u00e8 difficile e la preparazione lunga e laboriosa, ma ne vale sicuramente la pena.<\/p>\n<div id=\"post-body-5550352774260600108\">\n<h4><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/capesante.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-10415 alignright\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/capesante-300x150.jpg\" alt=\"capesante\" width=\"300\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/capesante-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/capesante.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Igredienti:<\/h4>\n<ul>\n<li>4 cappesante<\/li>\n<li>1 pacchetto di\u00a0 alghe wakame secche<\/li>\n<li>4\u00a0 cucchiai d&#8217;Olio di sesamo tostato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zucchero di canna<\/li>\n<li>4 cucchiaiate di tamari<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 pezzetto di radice di zenzero fresca<\/li>\n<li>semi di sesamo tostati<\/li>\n<li>1 cucchiaiata di aceto di mele<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Per la salsina:<\/h4>\n<ul>\n<li>2 cucchiaiate di maionese alla soja<\/li>\n<li>1 cucchiaiata di wasabi<\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"more\"><\/a><\/p>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<ul>\n<li>Mettete in ammollo le alghe in acqua fredda per 10 minuti.<\/li>\n<li>Grattugiate il pezzetto\u00a0 di zenzero e spremete fra due cucchiai, mettendo da parte il succo che ne otterrete (circa un cucchiaino)<\/li>\n<li>Fate una marinatura con 2 cucchiaiate di tamari, lo spicchio d&#8217;aglio tritato, il cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaiate di olio di sesamo e il succo della radice di zenzero e mettete a marinare per 30 minuti le cappesante.<\/li>\n<li>Ora scolate le alghe e tuffatele in acqua bollente per 2 minuti, scolatele e sciacquate con abbondante acqua fredda.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ora fate il condimento delle alghe 1 cucchiaio d&#8217;olio di sesamo tostato, 1 cucchiaio di tamari e l&#8217;aceto di mele.<\/li>\n<li>Condite le alghe con la miscela appena fatta e cospargete di semi di sesamo tostato.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ora mettete ad arroventare una piastra o padella e con l&#8217;aiuto di una pinza, piastrate le cappesante.<\/li>\n<li>Fate ridurre in un pentolino la marinatura e filtrate.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mescolate la maionese e il wasabi\u00a0 fino ad amalgamare per bene.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ora impiattate le cappesante con sopra la riduzione con l&#8217;insalata di wakame e una cucchaiata di maionese al wasabi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ingrediente molto apprezzato sulle tavole italiane, ma con un quid esotico e diverso che lo rende ancora pi\u00f9 interessante. 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