{"id":3870,"date":"2012-10-02T07:11:30","date_gmt":"2012-10-02T05:11:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/rotolini-di-platessa-al-pistacchio\/"},"modified":"2015-12-20T11:18:58","modified_gmt":"2015-12-20T10:18:58","slug":"rotolini-di-platessa-al-pistacchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/rotolini-di-platessa-al-pistacchio\/","title":{"rendered":"Rotolini di platessa al pistacchio"},"content":{"rendered":"

\"\"Da buona brontese adoro il pistacchio in tutte le sue declinazioni, \u00e8 un ingrediente molto versatile e di facile accostamento\u00a0 grazie al sapore\u00a0intenso e delicato, all’aroma inconfondibile, al colore verde smeraldo. Senza contare che anche gustato da solo \u00e8 buonissimo, sia da fresco che da secco.<\/p>\n

Oggi qui abbiamo la Sagra. Stasera, infatti, approfitteremo delle meraviglie che si trovano in vendita negli stands allestiti per le strade: durante questa occasione i ristoratori in generale e i pasticceri in particolare si sbizzarriscono dando corpo alle proprie idee in fatto di preparazioni gastronomiche. Anche io\u00a0ho ritenuto\u00a0“doveroso” portare a tavola il nostro prezioso frutto preparando della semplice platessa che con l’aggiunta di ingredienti\u00a0comunissimi e una spolverarata di pistacchio diventa un piatto prelibato.<\/p>\n

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Ingredienti per 4 persone<\/div>\n
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8 filetti di platessa<\/div>\n
100 g di pistacchio di Bronte tritato<\/div>\n
2 fette di pan carr\u00e8 tritate<\/div>\n
1 spicchio di aglio<\/div>\n
prezzemolo<\/div>\n
basilico<\/div>\n
menta<\/div>\n
sale<\/div>\n
pepe bianco<\/div>\n
olio evo<\/div>\n
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\"\"<\/a>Preparare un trito con il pan carr\u00e8, l’aglio, le erbette aromatiche, il sale il pepe e una bella cucchiaiata di pistacchio di Bronte.\u00a0Distribuire il trito sui filetti di platessa, arrotolarli e “impanarli” con il restante pistacchio. Sistemare gli involtini su una teglia coperta di carta forno, salare e condire con un filo di\u00a0olio evo.\u00a0Infornare a 220\u00b0 per 10′.<\/div>\n
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Con questo post partecipo al contest promosso da Tiziana del blog\u00a0Pecorella di Marzapane<\/a> e dal giornale di informazione e cultura enogastronomica Scelte di gusto<\/a><\/div>\n
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Da buona brontese adoro il pistacchio in tutte le sue declinazioni, \u00e8 un ingrediente molto versatile e di facile accostamento\u00a0 grazie al sapore\u00a0intenso e delicato, all’aroma inconfondibile, al colore verde smeraldo. Senza contare che anche gustato da solo \u00e8 buonissimo, sia da fresco che da secco. Oggi qui abbiamo la Sagra. Stasera, infatti, approfitteremo delle […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/platessa.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3870"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3870"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10427,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3870\/revisions\/10427"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}