![\"\"](\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/calcaterra-tonnarelli%20orig.jpg)
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Ingredienti e dosi per 4 persone:<\/span><\/strong><\/p>\n 400gr di tonnarelli<\/span><\/p>\n 500 gr di gamberetti (preferibilmente rossi)<\/span><\/p>\n 2 calamari medi<\/span><\/p>\n 1 kg di cozze nere<\/span><\/p>\n 1 kg di fasolari<\/span><\/p>\n olio evo<\/span><\/p>\n 2 spicchi d’aglio<\/span><\/p>\n pomodorini di pachino<\/span><\/p>\n prezzemolo<\/span><\/p>\n peperoncino<\/span><\/p>\n sale<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Riporre in un tegame 1 aglio in camicia,olio evo q.b.,i gambi del prezzemolo e i frutti di mare; chiudere col coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso finch\u00e9 cozze e fasolari non si saranno aperti. A questo punto \u00e8 necessario sgusciare i frutti di mare (conservatene qualcuno per la decorazione del piatto) e filtrare,con un colino,il brodo. In una padella,far soffriggere l’altro aglio e il peperoncino,aggiungere i pomodorini tagliati a met\u00e0\u00a0 e,dopo qualche minuto,i calamari tagliati a pezzetti. Una volta che i calamari si saranno leggermente rosolati,irrorateli con\u00a0 il brodino dei frutti di mare e lasciate cuocere, a fuoco medio,per circa 15 min. Aggiungete i gamberi sgusciati e,dopo 2\/3 min, i frutti di mare. Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata. Scolate al dente ed ultimate la cottura insieme al pesce. Unite il prezzemolo spezzato con le mani e, come dico io, sempre Buon Appetito!<\/span><\/p>\n <\/p>\n I CONSIGLI DELLA CHEF<\/span><\/strong><\/p>\n Usate il sale solo nell’acqua dove cucinerete i tonnarelli:il condimento di pesce \u00e8 gi\u00e0 particolarmente saporito per via del brodino rilasciato dai frutti di mare. I tonnarelli freschi rendono il piatto pi\u00f9 appetitoso,ma possono tranquillamente essere sostituiti con spaghetti o linguine,a Vostro piacimento.<\/span><\/p>\n