{"id":3843,"date":"2012-09-09T06:35:54","date_gmt":"2012-09-09T04:35:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/insalata-di-bulgur-fusion\/"},"modified":"2015-12-21T08:35:20","modified_gmt":"2015-12-21T07:35:20","slug":"insalata-di-bulgur-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/insalata-di-bulgur-fusion\/","title":{"rendered":"Insalata di Bulgur fusion"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-zrIKikU4rOU\/T_aKueD_lmI\/AAAAAAAAClQ\/EIJNtLfp4sw\/s640\/bulgurfusion.jpg\" alt=\"\" width=\"179\" height=\"269\" border=\"0\" \/>Buongiorno! Oggi sar\u00f2 breve (scusatemi) perch\u00e9 sono un po&#8217; a pezzettini: \u00e8 da ieri che ho una stupida febbriciattola causata da un dotto galattoforo otturato&#8230;ma stanchezza a parte oggi va gi\u00e0 meglio.<\/p>\n<p>Se questo weekend qualcuno ha in programma picnic e gite fuori porta, ecco un&#8217;insalata fresca e sfiziosa che potrebbe proprio andar bene per queste occasioni. L&#8217;ho chiamata insalata fusion perch\u00e9 da un lato ricorda i sapori mediorientali per il bulgur e le albicocche e dall&#8217;altro l&#8217;estremo oriente con il salmone e la salsa di soia mescolata allo zucchero. Fusion o confusion? \ud83d\ude1b<br \/>\nVi auguro un buon fine settimana e vi lascio la ricetta! ^_^<\/p>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-EVOx8phOl9I\/T_afqYR7mdI\/AAAAAAAAClc\/SRctIUnApBY\/s1600\/bulgurfusion2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-EVOx8phOl9I\/T_afqYR7mdI\/AAAAAAAAClc\/SRctIUnApBY\/s640\/bulgurfusion2.jpg\" alt=\"\" width=\"295\" height=\"447\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><br \/>\n200 g di bulgur<br \/>\n100 g di fagiolini verdi<br \/>\nsale<br \/>\nolio evo<br \/>\n1 trancio di salmone selvaggio<br \/>\n2 albicocche<br \/>\nvino bianco<br \/>\nsalsa di soia<br \/>\n1 cucchiaio di zucchero semolato<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><br \/>\nMondare e lavare i fagiolini. Tagliarli a pezzi lunghi 1 cm. Sbollentarli in acqua per una decina di minuti. Scolarli, salarli e tenerli da parte. Nella stessa acqua di cottura, dopo averla salata e riportata ad ebollizione, cuocere il bulgur. Scolarlo e farlo raffreddare.<br \/>\nNel frattempo tagliare il salmone a striscioline e l&#8217;albicocca a fette sottili. In una padella antiaderente, precedentemente scaldata (senza alcun grasso), abbrustolire le strisce di salmone da entrambi i lati, salarle (poco) e metterle da parte. Deglassare il fondo con un goccio di vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere la salsa di soia con un cucchiaio di zucchero. Aggiungere le albicocche e far caramellare leggermente. Unirvi il salmone e far insaporire.<br \/>\nQuando tutti gli ingredienti saranno freddi unirli in un&#8217;insalatiera e condire con un filo d&#8217;olio evo.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\">\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buongiorno! 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