{"id":384,"date":"2011-05-19T12:56:14","date_gmt":"2011-05-19T10:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/corso-per-esperto-in-enoturismo-a-trapani\/"},"modified":"2013-12-15T09:48:46","modified_gmt":"2013-12-15T08:48:46","slug":"corso-per-esperto-in-enoturismo-a-trapani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/corso-per-esperto-in-enoturismo-a-trapani\/","title":{"rendered":"Corso per Esperto in Enoturismo a Trapani"},"content":{"rendered":"

\"calici\"<\/a>Promosso dall\u2019Istituto Regionale della Vite e del Vino, luned\u00ec 23 maggio p.v. inizia in provincia di Trapani il corso per diventare esperto certificato in enoturismo. Ad organizzarlo \u00e8 stata chiamata l\u2019AIS, Associazione Italiana Sommelier, nella persona del responsabile dell\u2019area Sicilia, Camillo Privitera.<\/h3>\n

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A fine corso verr\u00e0 rilasciato un diploma che abilita all\u2019attivit\u00e0 di accompagnatore di gruppi in visita alle cantine ed al territorio, con particolare riferimento all\u2019enogastronomia locale. Agli interessati diciamo che le lezioni non saranno giornaliere n\u00e9 si svolgereanno nella stessa sede,ma avranno la seguente dinamica:<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 23.05 \u2013 Marsala, palazzo Fici, sede dell\u2019Enoteca Provinciale.<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 30.05 – Marsala, cantina Donnafugata.<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 6.06 – Trapani, az. vin. Fazio<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 13.06 – Marsala, Carlo Pelegrino & C.<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 20.06 – Trapani, az. vin. Fondo Antico<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 27.06 \u2013 Valderice, az. vin. Ottoventi<\/span><\/span><\/p>\n

– Luned\u00ec 04.07 \u2013 Marsala, Distilleria Conte<\/span><\/span><\/p>\n

– Marted\u00ec 05.07- Calatafimi, Baglio Angimb\u00e8.<\/span><\/span><\/p>\n

Materiale didattico per ogni corsista :<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

– Valigetta AIS con 2 bicchieri da degustazione e sacchetta a tracolla<\/span><\/span><\/p>\n

– n\u00b0 1 libro di testo su Enogastronomia e percorsi enoturistici<\/span><\/span><\/p>\n

– n\u00b0 1 dispensa ( fotocopie testo M. Antonioli)<\/span><\/span><\/p>\n

– Schede per la degustazione dei vini<\/span><\/span><\/p>\n

– Cartella con programma corso e blocco appunti<\/span><\/span><\/p>\n

NB. I vini per le degustazioni e i prodotti tipici saranno forniti dalle aziende partecipanti. I pasti per i relatori e i corsisti non sono inclusi, eccetto quando forniti dalle aziende ospitanti. Non sono previsti trasferimenti individuali per relatori e\/o corsisti. Per informazioni rivolgersi alla signora Anna Salamone dell\u2019Istituto Regionale della Vite e del Vino (centr. 091.6278111), oppure all\u2019AIS di Acireale (095.7634215).<\/span><\/span><\/p>\n

Organizzare questi corsi ci sembra una interessante iniziativa da parte dell\u2019Istituto Vite Vino, ente sempre pi\u00f9 attivo nei confronti delle cantine siciliane e delle esigenze del consumatore evoluto: ma ci chiediamo quando e se verr\u00e0 mai organizzato un corso di preparazione all\u2019enoturismo per le cantine interessate a ricevere ospiti. Troppe cantine non hanno personale preparato ad accogliere, non hanno strutture ricettive adeguate per le degustazioni e non dispongono perfino degli spazi per il posteggio dei mezzi su gomme.<\/span><\/span><\/p>\n

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Nostra intervista a Stefano Caruso, Presidente delle Cantina Caruso & Minini<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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D. Quanto pu\u00f2 essere interessante per una cantina l\u2019attivit\u00e0 enoturistica ?<\/span><\/span><\/p>\n

R. A mio modo di vedere, l\u2019attivit\u00e0 enoturistica \u00e8 fondamentale per una cantina che \u00e8 ubicata in un luogo di grande tradizione enoica e storicamente interessante: e ci\u00f2 perch\u00e9 rappresenta la base culturale che ci permette di fare conoscere di pi\u00f9 e meglio come i vini possano essere l\u2019espressione di tradizione ed innovazione insieme.<\/span><\/span><\/p>\n

D. Chi \u00e8 il turista che visita la Cantina Caruso & Minini ?<\/span><\/span><\/p>\n

R. Io distinguerei due figure di enoturista: – Il turista straniero, entusiasta nelle sue impressioni, alla ricerca di veri e propri percorsi del vino dove noi rientriamo come una tappa di un enotour siciliano.\u00a0 Il secondo tipo di turista \u00e8 rappresentato dal turista italiano, giovane ed esigentissimo, spesso competente, sempre alla ricerca di vini da nicchia o che esprimano degnamente il territorio che sta visitando.<\/span><\/span><\/p>\n

D. E\u2019 molto costoso attrezzare la cantina per l\u2019accoglienza turistica ?<\/span><\/span><\/p>\n

R.Indubbiamente la cantina che dovesse decidere di supportare l\u2019enoturismo ha certamente costi da sostenere, a cominciare dal personale di cui si deve dotare – mi riferisco a impiegati plurilingue \u2013 e per offrire il migliore servizio di degustazione che riguardi non solo i vini prodotti in cantine, ma anche le delikatessen tipiche locali che servono per creare abbinamenti ad hoc.<\/span><\/span><\/p>\n

D. Quali costi deve affrontare il visitatore per degustare in cantina ?<\/span><\/span><\/p>\n

R. La nostra azienda propone diverse tipologie di visite, con costi diversi, ma il costo base \u00e8 decisamente basso per permettere a tutti l\u2019esperienza degustativa in cantina. Piuttosto devo dirle che per la nostra azienda il bilancio squisitamente economico \u00e8 sempre in rosso, a differenza del conto economico che riguarda l\u2019immagine di cui siamo orgogliosi e pienamente soffisfatti.<\/span><\/span><\/p>\n

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La Cantina Caruso & Minini si trova a Marsala, nella centrale via Salemi, ed \u00e8 sempre disponibile ad accogliere visitatori \u2013 singoli ed a gruppi con preavviso \u2013 per visite e degustazioni.<\/span><\/span><\/p>\n

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\"\" <\/span>C\u2019\u00e8 chi la pensa diversamente sulla importanza dell\u2019enoturismo di gruppo, come il signor Giuseppe Milazzo<\/strong>, patron della azienda agricola omonima di Campobello di Licata, di recente proclamata Cantina dell\u2019Anno al VinItaly 2011 e cantina pi\u00f9 premiata al Concorso di Bordeaux.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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D. Le sue considerazioni sull\u2019enoturismo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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R. L\u2019enoturismo di massa non interessa alla nostra azienda vinicola, in quanto non siamo preparati ad accogliere gruppi di 40\/50 persone, n\u00e9 abbiamo spazi collettivi tali da consentire soste di conforto a gruppi numerosi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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D. Quindi niente enoturismo alla cantina Milazzo ?<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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R. Vorrei chiarire la mia posizione in merito. Noi siamo sempre felici di accogliere piccoli gruppi, di massimo 4\/6 persone: la nostra cantina \u00e8 stata progettata per fare qualit\u00e0, per degustazioni organolettiche riservate a poche persone. E poi spesso ho anche il piacere di invitare a pranzo la gran parte dei visitatori che mi onorano con la loro presenza.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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D. Pensa che in futuro possiate organizzarvi per gestire maggiori presenze ?<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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R. Non penso proprio, la cantina Milazzo \u00e8 nata per produrre prodotti di nicchia, per fare qualit\u00e0, e quindi gli incontri di massa non credo siano di nostro interesse. Grazie per l\u2019intervista.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Nino Panicola<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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