{"id":3832,"date":"2012-09-05T12:46:41","date_gmt":"2012-09-05T10:46:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/insalata-di-farro-gamberetti-e-totani\/"},"modified":"2015-12-21T08:58:17","modified_gmt":"2015-12-21T07:58:17","slug":"insalata-di-farro-gamberetti-e-totani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/insalata-di-farro-gamberetti-e-totani\/","title":{"rendered":"Insalata di farro, gamberetti e totani"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Alzi la mano chi non \u00e8 stanco della solita insalata di riso! Ecco una alternativa appetitosa, facile, adatta a cene e pic nic. Il farro, inoltre, contiene una certa dose di proteine e si mantiene al dente pur assorbendo i sapori dei vari ingredienti. Decisamente una delle mie ricette preferite!!!<\/p>\n

\n

\u00a0Ingredienti (per quattro persone)<\/h2>\n

150 gr di farro
\n100 gr di gamberetti
\n100 gr totani (io ho preso solo i tentacoli)
\n100 gr di pomodorini
\n50 gr di sedano
\nolio d’oliva
\nsale
\naglio<\/p>\n

Attrezzature<\/h2>\n

Schiacciapatate.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Procedimento<\/h2>\n

Lessate il farro per il tempo previsto sulla confezione.<\/p>\n

<\/div>\n

Scaldate l’olio con uno spicchio d’aglio e aggiungete i gamberetti.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Appena cambiano completamente colore, spegnete senza farli cuocere troppo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Cuocete anche i ciuffi di totano (potete anche usare altre parti del totano o sostituirlo con calamari o polpo).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Mentre i totani si raffreddano, sbucciate i gamberi conservando le teste e tenedone da parte alcuni per la decorazione.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Schiacciate le teste con lo schiacciapatate.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n

Aggiungete il succo ai gamberetti privati del carapace.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Tagliate il totano a pezzettini e aggiungetelo ai gamberi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Scolate il farro leggermente al dente (non \u00e8 necessario passarlo sotto l’acqua).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Tagliate a pezzettini il sedano, e i pomodorini.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Mescolate il farro con i gamberetti e le verdure. Aggiungete le verdure, soprattutto i pomodori, poco prima di servire il piatto perch\u00e9 il pomodoro si disfa e diventa acido e molliccio. Il resto potete assemblarlo anche il giorno prima.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Servite l’insalata coppandola con un coppapasta e decorandola con i gamberetti interi e pezzettini di sedano.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alzi la mano chi non \u00e8 stanco della solita insalata di riso! Ecco una alternativa appetitosa, facile, adatta a cene e pic nic. Il farro, inoltre, contiene una certa dose di proteine e si mantiene al dente pur assorbendo i sapori dei vari ingredienti. Decisamente una delle mie ricette preferite!!! \u00a0Ingredienti (per quattro persone) 150 […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/insalata-gamberetti.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3832"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3832"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10475,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3832\/revisions\/10475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}