{"id":3815,"date":"2012-08-02T08:47:46","date_gmt":"2012-08-02T06:47:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/ravioli-alla-parmigiana\/"},"modified":"2015-12-21T09:04:20","modified_gmt":"2015-12-21T08:04:20","slug":"ravioli-alla-parmigiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/ravioli-alla-parmigiana\/","title":{"rendered":"Ravioli alla parmigiana"},"content":{"rendered":"<div><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/i48.tinypic.com\/bhg3s4.jpg\" alt=\"Image and video hosting by TinyPic\" width=\"260\" height=\"334\" border=\"0\" \/>Buongiorno e buon inizio di settimana, anche se oggi \u00e8 marted\u00ec, un p\u00f2 di impegni mi hanno portata via dal mio blog, ma oggi eccomi a postarvi questo primo che mi ha dato tante soddisfazioni, mi \u00e8 piaciuto da matti, forse perch\u00e8 amo le melanzane, la parmigiana in particolare, ho intenzioni di rifarli al pi\u00f9 presto&#8230;.vi lascio alla ricetta.<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\">Ingredienti:<\/div>\n<p>per la pasta:<\/p>\n<ul>\n<li>350 di farina per pasta fresca<em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li><span style=\"background-color: white;\">Acqua<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div>per il ripieno:<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>1 melanzana<\/li>\n<li>Una manciata di parmigiano<\/li>\n<li>Basilico<\/li>\n<li>Sugo di pomodoro<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Olio per friggere<\/li>\n<\/ul>\n<div>per il sugo:<\/p>\n<ul>\n<li>500 Gr di passata di pomodoro<em><strong>\u00a0<\/strong><\/em><\/li>\n<li>1 scalogno<\/li>\n<li>Olio d&#8217;oliva<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Peperoncino<\/li>\n<li>Alloro<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/tinypic.com\/?ref=bhg3s4\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/i48.tinypic.com\/bhg3s4.jpg\" alt=\"Image and video hosting by TinyPic\" width=\"231\" height=\"347\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div>Come prima cosa preparate l&#8217;impasto per i ravioli, impastate in un&#8217;ampia ciotola la farina con l&#8217;uovo, aggiungendo man mano l&#8217;acqua, appena l&#8217;impasto risulta compatto, lavorate per 10 minuti e fate riposare per 40 minuti. Nel frattempo preparate il sugo, i<span style=\"background-color: white;\">n un pentolino antiaderente fate soffriggere lo scalogno sminuzzato nell&#8217;olio d&#8217;oliva, appena la cipolla \u00e8 appassita unite la passata, unite la foglia di alloro, sale e pepe, e fate cuocere a fiamma dolce mescolando di tanto in tanto, appena \u00e8 cotto lasciatelo raffreddare. Sbucciate e tagliate a tocchetti la melanzana, lavate salate e fatela scolare, friggetela nell&#8217;olio bollente, in una ciotola unite le melanzana, il sugo, una manciata di parmigiano ed il basilico sminuzzato, mescolate per bene.\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white;\">\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white;\">A questo punto stendete la pasta su di una spianatoia, disponete una noce di condimento ogni 3 centimetri per met\u00e0 della superficie della pasta stesa, ricoprite con il resto della pasta, ricavate i ravioli utilizzando il tagliapasta, sigillando i bordi. Cuocete i ravioli in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo ed una manciata di parmigiano, servite.<\/span><span style=\"background-color: white;\">\u00a0<\/span><br \/>\n<span style=\"background-color: white;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buongiorno e buon inizio di settimana, anche se oggi \u00e8 marted\u00ec, un p\u00f2 di impegni mi hanno portata via dal mio blog, ma oggi eccomi a postarvi questo primo che mi ha dato tante soddisfazioni, mi \u00e8 piaciuto da matti, forse perch\u00e8 amo le melanzane, la parmigiana in particolare, ho intenzioni di rifarli al pi\u00f9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/ravioli.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3815"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10483,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815\/revisions\/10483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}