{"id":3806,"date":"2012-08-02T08:08:27","date_gmt":"2012-08-02T06:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/brise-di-basilico-con-pomodori-mozzarella-e-pesto-alle-mandorle\/"},"modified":"2015-12-21T21:34:34","modified_gmt":"2015-12-21T20:34:34","slug":"brise-di-basilico-con-pomodori-mozzarella-e-pesto-alle-mandorle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/brise-di-basilico-con-pomodori-mozzarella-e-pesto-alle-mandorle\/","title":{"rendered":"Bris\u00e8 di basilico con pomodori, mozzarella e pesto alle mandorle"},"content":{"rendered":"

\"\"Buongiorno a tutti! Posso ufficialmente dire “\u00e8 estate!” Prima \u00e8 arrivato “Scipione l’africano” <\/strong>l’anticiclone proveniente dal Sahara, altrimenti che africano sarebbe stato, \u00a0che ha fatto alzare le colonnine di mercurio oltre i 35\u00b0 adesso sta per arrivare “Caronte”<\/strong> il traghettatore infernale dagli “occhi di brace”<\/strong> che ci far\u00e0 schiattare di caldo peggio di Scipione…ma che stanno facendo la gara a chi fa boccheggiare di pi\u00f9???<\/p>\n

\"\"E’ vero attendevamo, almeno io, che arrivasse l’estate, il caldo, ma cos\u00ec \u00e8 troppo, la sofferenza \u00e8 tanta per chi vive in citt\u00e0, senza mare, al massimo ci sono fontane che peraltro sono prese d’assalto da turisti e non e quindi cosa rimane da fare? restare chiusi in luoghi dotati di aria condizionata che ti “ammazza” fisicamente!
\nNon so voi ma io sono pi\u00f9 acciaccata d’estate che d’inverno!!!!
\nPer\u00f2 l’estate \u00e8 bellissima, le giornate sono pi\u00f9 lunghe, vien voglia di fare lunghe passeggiate, di oziare, di mangiare cose leggere, fresche, profumate, genuine come questa torta, vabb\u00e8 dovete accendere il forno, ma vi garantisco che ne vale veramente la pena, provare per credere!<\/p>\n

Bris\u00e8\u00e8 di basilico con pomodori, mozzarella e pesto alle mandorle<\/strong>
\nIngredienti <\/em><\/strong>(dosi per 4 persone)<\/em>
\nPasta bris\u00e8\u00e8 al basilico<\/span><\/em><\/strong> (con queste dosi si possono fare 2 torte) 200 gr di farina 00 100 gr di burro Sale q.b. Acqua q.b. 1 mazzetto di basilico Parmigiano q.b.
\nPomodori rossi Mozzarella Sale e pepe q.b.
\nPesto alle mandorle<\/span><\/em><\/strong> 1 mazzetto di basilico mandorle q.b. 1 spicchio di aglio 50 ml di olio evo 5 cucchiai di parmigiano sale q.b.
\n\"\"Preparazione<\/em><\/strong>
\n<\/span><\/em><\/strong>Lavorare nel mixer la farina con il burro fino ad ottenere un composto bricioloso, unire il basilico, il parmigiano e l\u2019acqua fredda quanto basta, a poco a poco sino ad ottenere un composto simile alla pasta frolla; creare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora circa; stendere la pasta bris\u00e8\u00e8 e foderare uno stampo rotondo da crostata con fondo removibile, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, coprire con la carta da forno e riempire con i fagioli secchi o altro peso e far cuocere in forno a 180\u00b0C per circa 10 minuti dopodich\u00e9 togliere la carta da forno ed i fagioli e far cuocere per altri 5 minuti; sfornare e far riposare per qualche minuto, coprire il fondo con le fette di mozzarella, il pesto al basilico e mandorle e i pomodori tagliati a fette eliminando i semini pi\u00f9 grossi; infornare e cuocere per 15\/20 minuti sino a quando i pomodori saranno leggermente raggrinziti e la pasta dorata; togliere la torta dal forno, salare e pepare la superficie; servire tiepida o a temperatura ambiente.<\/p>\n

\n
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

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Buongiorno a tutti! Posso ufficialmente dire “\u00e8 estate!” Prima \u00e8 arrivato “Scipione l’africano” l’anticiclone proveniente dal Sahara, altrimenti che africano sarebbe stato, \u00a0che ha fatto alzare le colonnine di mercurio oltre i 35\u00b0 adesso sta per arrivare “Caronte” il traghettatore infernale dagli “occhi di brace” che ci far\u00e0 schiattare di caldo peggio di Scipione…ma che […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bris\u00e8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3806"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10559,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions\/10559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}