{"id":3779,"date":"2012-07-16T07:44:55","date_gmt":"2012-07-16T05:44:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/biscotti-con-burro-salato-e-arancia-farciti-alla-crema-di-pistacchio\/"},"modified":"2015-12-21T21:21:30","modified_gmt":"2015-12-21T20:21:30","slug":"biscotti-con-burro-salato-e-arancia-farciti-alla-crema-di-pistacchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/biscotti-con-burro-salato-e-arancia-farciti-alla-crema-di-pistacchio\/","title":{"rendered":"Biscotti con burro salato e arancia farciti alla crema di pistacchio"},"content":{"rendered":"
\"\"Buongiorno a tutti,oggi vi presento questi deliziosi biscotti che ho fatto qualche giorno fa perch\u00e9 volevo consumare della crema di pistacchi che avevo in frigo. Ho voluto provare ad utilizzare per questa ricetta il burro salato\u00a0\u00a0perch\u00e9 volevo stemperare un po’ la dolcezza della crema di pistacchio, (io non amo le cose troppo dolci).<\/div>\n
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Avevo letto tempo fa’ da qualche parte una ricetta, ma non ricordavo dove e allora ho fatto un po’ a memoria o meglio ho fatto una frolla utilizzando il burro salato al posto del burro normale , ho aggiunto della scorza d’arancia e il gioco \u00e8 fatto. La farcitura l’ho fatta bella abbondante perch\u00e9 mio marito quando li farcivo mi ha chiesto se avevo paura di finire la crema visto che ne stavo mettendo poca e allora ho esagerato (per i miei gusti!). Rileggendo poi gli ingredienti mi sono resa conto che potevo partecipare al contest di\u00a0Tiziana<\/a>\u00a0in quanto tra \u00a0gli ingredienti che ho usato ci sono quelli della sporta del mese di maggio<\/span>:
\nARANCIA, UOVA, SALE.<\/span>
\nOra passiamo alla ricetta:
\n400 g di farina 00<\/div>\n
4 tuorli<\/span>
\n200 g di burro salato freddo di frigo<\/div>\n
120 g di zucchero a velo setacciato\"\"<\/a>
\nla scorza di un’arancia<\/span> grattugiata
\nun pizzico di sale<\/span> fino.
\nImpastate la frolla iniziando a lavorare lo zucchero a velo insieme al burro a pezzetti, poi unite i tuorli uno alla volta , \u00a0un pizzico di sale,\u00a0<\/span>quindi aggiungete la farina e la scorza grattugiata dell’arancia.\u00a0<\/span>Dovete impastare fino a quando la pasta sar\u00e0 compatta. Formate una palla \u00a0e avvolgetela in una pellicola. Lasciate riposare in frigo qualche ora.Trascorso il tempo necessario, fate scaldare il forno \u00a0a 180\u00b0, stendete la pasta un pezzo per volta portandola ad uno spessore di 5-6 mm. Con untaglia biscotti ritagliate tante sagome fino a finire la pasta, se volete farcirli ricordatevi che dovranno essere pari.\u00a0Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di distanza tra loro.Infornate per 10-12 minuti \u00a0fino a quando saranno dorati.<\/div>\n
Lasciateli freddare e poi mettete un po’di crema di pistacchio su un biscotto e coprite con l’altro senza pressare troppo per non romperli.<\/div>\n
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