{"id":3778,"date":"2012-07-16T07:34:17","date_gmt":"2012-07-16T05:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/cupcake-al-mix-di-agrumi-e-cioccolato-fondente\/"},"modified":"2015-12-21T21:17:23","modified_gmt":"2015-12-21T20:17:23","slug":"cupcake-al-mix-di-agrumi-e-cioccolato-fondente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cupcake-al-mix-di-agrumi-e-cioccolato-fondente\/","title":{"rendered":"Cupcake al mix di cioccolato fondente e agrumi"},"content":{"rendered":"

\"\"Prima di tutto mi scuso per la latitanza degli ultimi due giorni, giorni di lavoro intenso, ma nel frattempo spero di aver programmato per voi un rientro super!Oggi \u00e8 il mio giorno libero … mi sono svegliata in comunit\u00e0, ho preparato i ragazzi per la scuola, ho spedito tutti al pulmino piena di allegria e sono corsa a casa e a fare spese, alimentari certo!<\/p>\n

Giorno libero vuol dire: cenetta speciale con dolce insieme alla mia met\u00e0 e serata sul divano davanti ad un bel film, con il nostro peloso che ogni tanto ruba le ciabatte ed importuna. Per me sono serate perfette e non mi cerco mai attivit\u00e0 diverse, in genere la sera mi faccio “trascinare fuori di casa da chi ha pensato al programma”… Giorno libero vuol dire anche passeggiate belle lunghe con il mio cane, lancia-palline e riporto … ma il tempo \u00e8 davvero malefico oggi!!!
\nComunque, il mio post mi riempe di allegria, bastano queste tortine anche in assenza del mio amato sole (sole traditore che quando ho foto importanti non ci sei mai!).
\nAllora, due parole di presentazione. Le tortine sono all’arancia e limone, con polpa di arancia frullata, succo di limone e scorza di entrambi con aggiunta di cioccolato fondente a pezzettini. La decorazione \u00e8 un classico frosting con burro e zucchero al velo, con aggiunta di scorze di agrumi, succo di arancia e cioccolato fondente.
\nNon ho seguito una ricetta precisa, ho improvvisato dopo aver pensato e ripensato alla veste che volevo dare alla seconda cupcake della mia vita e il risultato mi ha riempito di soddisfazione!<\/p>\n

\n
\"\"<\/a>Ingredienti<\/span>:<\/div>\n

Per le cupcake
\n110 g. di burro – 220 g. di zucchero di canna
\nscorza di 1 arancia – polpa di 1 arancia e mezzo
\nscorza di 1 limone – succo di mezzo limone
\n2 uova – 340 g. di farina 00
\n100 g. di cioccolato fondente tritato
\n1 bustina di lievito vanigliato – pizzico di sale
\nnb: dosi sufficienti 12 cupcake e una tortina di 18 cm di diamentro<\/em><\/p>\n

Per il frosting (dosi per decorare 6 cupcake<\/em>)
\n50 g. di burro – 130 g. di zucchero al velo – scorze miste
\n2 cucchiai di succo di arancia – 40 g. di cioccolato fondente
\n1 cucchiaio di succo di limone<\/p>\n

qualche fettina di arancia e poco fondente tritato per decorare<\/p>\n

Mettiamoci all’opera<\/span>:
\nPer le tortine.
\nSbattere bene il burro ammorbidito con pizzico di sale abbondante, scorza di agrumi e zucchero fino da ottenere una crema.
\nAggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene e vigorosamente.
\nFrullare la polpa di un arancia e mezzo (due se sono molto piccole) pelate a vivo (senza la parte bianca che sta sotto alla buccia e che porta l’amaro; con succo di limone.
\naggiungere al composto la farina e gli agrumi frullati intervallando gli ingredienti e mescolando con cura (a seconda del peso della polpa flullata pu\u00f2 darsi che siano sufficienti due cucchiai in meno di farina, o che serva tutta).
\nA questo punto aggiungere il lievito, mescolare, aggiungere il fondente tritato grossolanamente con il coltello.
\nRiempire i pirottini e infornare a 180\u00b0 per 25 minuti.<\/p>\n

Per il frosting, in un secondo tempo quando le tortine non sono pi\u00f9 calde.
\nSbattere il burro morbido insieme al cioccolato fuso a bagno maria e al succo di agrumi, otetnere una crema liscia. Aggiungere lo zucchero la velo, poco alla volta, sbattendo con decisione.
\nIl frosting \u00e8 pronto per la sac a poche! Decorare a piacere: scelta della punta ecc…<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prima di tutto mi scuso per la latitanza degli ultimi due giorni, giorni di lavoro intenso, ma nel frattempo spero di aver programmato per voi un rientro super!Oggi \u00e8 il mio giorno libero … mi sono svegliata in comunit\u00e0, ho preparato i ragazzi per la scuola, ho spedito tutti al pulmino piena di allegria e […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/cupcake-ciocco-agrumi.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3778"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3778"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10541,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3778\/revisions\/10541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}