{"id":3776,"date":"2012-07-16T07:24:39","date_gmt":"2012-07-16T05:24:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/sarde-ripiene-al-profumo-darancia\/"},"modified":"2015-12-21T21:14:49","modified_gmt":"2015-12-21T20:14:49","slug":"sarde-ripiene-al-profumo-darancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/sarde-ripiene-al-profumo-darancia\/","title":{"rendered":"Sarde ripiene al profumo d&#8217;arancia"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-iPhEbnvc9L8\/T7aBow2-L_I\/AAAAAAAAAxI\/wTty6gSI1Go\/s400\/SUNP0827.JPG\" alt=\"\" width=\"279\" height=\"287\" border=\"0\" \/>Questo piatto \u00e8 un ulteriore esempio di come , usando ingredienti semplici\u00a0 rientranti nella categoria della cosiddetta &#8221; cucina povera &#8221; si possono realizzare delle pietanze gustose e per niente &#8221; povere &#8220;.E&#8217; un\u00a0 piatto che appartiene alla tradizione della cucina siciliana, cucina che ha saputo valorizzare al massimo questo meraviglioso pesce azzurro, spesso colpevolmente ignorato da noi &#8221; continentali &#8220;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ingredienti pr 4<\/p>\n<div id=\"post-body-5038406499678810656\">\n<div style=\"color: red;\">12 belle grandi sarde<\/div>\n<div style=\"color: red;\">100 gr mollica di pane fresco<\/div>\n<div style=\"color: red;\">50 gr pecorino grattugiato<\/div>\n<div style=\"color: red;\">1 spicchio d&#8217;aglio<\/div>\n<div style=\"color: red;\">1 uovo<\/div>\n<div style=\"color: red;\">1 arancia non trattata<\/div>\n<div style=\"color: red;\">1 mazzetto di prezzemolo<\/div>\n<div style=\"color: red;\">olio EVO qb<\/div>\n<div style=\"color: red;\">sale qb<\/div>\n<div style=\"color: red;\">Farina qb<\/div>\n<div style=\"color: red;\">insalatina mista<\/div>\n<div style=\"color: red;\">20 olive nere<\/div>\n<p><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3c-kg7VnH2s\/T7aIv5nd5dI\/AAAAAAAAAyU\/pxF8ddnjAb8\/s1600\/SUNP0830.JPG\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3c-kg7VnH2s\/T7aIv5nd5dI\/AAAAAAAAAyU\/pxF8ddnjAb8\/s400\/SUNP0830.JPG\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" border=\"0\" \/><\/a>procedimento<\/p>\n<p>Pulite le sarde, apritele a libro i due filetti\u00a0 ed eliminate\u00a0 la lisca facendo attenzione a lasciare la coda. Lavatele bene sotto l&#8217;acqua corrente, quindi aciugatele con della carta da cucina. Lavate e tritate il prezzemolo, sbucciate l&#8217;aglio e schiacciatelo con l&#8217;apposito attrezzo, ricavandone solo la polpa.<br \/>\nMettete in un mixer la moillica di pane, il prezzemolo tritato, la polpa d&#8217;aglio il pecorino grattuggiato, un pizzico di sale, la buccia grattuggiata di un arancia, frullate il tutto cos\u00ec da ottenere un trito omogeneo. Aggiungete quindi l&#8217;uovo e amalgamate il tutto. Cospargete met\u00e0 delle sarde con l&#8217;impasto ottenuto, copritele co le sarde rimaste, schiacciatele leggermente per far ederire il ripieno, infarinatele e disponetele in una pirofil\u00f2a rivestita da carta da forno. Conditele con un filo di olio EVO ed infornatele in forno preriscaldato a 200\u00b0 per una ventina di minuti. Servite le sarde su un letto di insalatina mista, condita solo con olio e sale e guarnite con fettine d&#8217;arancia e olive nere.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo piatto \u00e8 un ulteriore esempio di come , usando ingredienti semplici\u00a0 rientranti nella categoria della cosiddetta &#8221; cucina povera &#8221; si possono realizzare delle pietanze gustose e per niente &#8221; povere &#8220;.E&#8217; un\u00a0 piatto che appartiene alla tradizione della cucina siciliana, cucina che ha saputo valorizzare al massimo questo meraviglioso pesce azzurro, spesso colpevolmente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/sarde-ripiene.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3776"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3776"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10538,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3776\/revisions\/10538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}