{"id":3747,"date":"2012-07-06T06:32:10","date_gmt":"2012-07-06T04:32:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/scaloppine-di-pollo-alla-birra-con-rosti-di-patate\/"},"modified":"2015-12-21T20:36:03","modified_gmt":"2015-12-21T19:36:03","slug":"scaloppine-di-pollo-alla-birra-con-rosti-di-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/scaloppine-di-pollo-alla-birra-con-rosti-di-patate\/","title":{"rendered":"Scaloppine di pollo alla birra con rosti di patate"},"content":{"rendered":"<div id=\"post-body-1619388145634273604\">\n<div><img class=\"alignleft\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/i49.tinypic.com\/kegcog.jpg\" alt=\"Image and video hosting by TinyPic\" width=\"300\" border=\"0\" \/>Buond\u00ec! Caldo, un p\u00f2 dai, non pensiamoci e godiamoci l&#8217;estate&#8230;.oggi vi ripropongo nuovamente le scaloppine. Le sto provando in tutti i modi e con diversi contorni, la carne bianca mi mancava, ho provato la panatura con la farina di riso, ottima, leggera e croccante, i rosti li conoscete tutti si sono adattati perfettamente alla carne, spero che anche questa versione vi piaccia, un abbraccio Fabiola.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>8 fettine di pollo<\/li>\n<li>Farina di riso <em><strong><a href=\"http:\/\/www.molinorossetto.com\/\" target=\"_blank\">Molino Rossetto<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Peperoncino<\/li>\n<li>Burro<\/li>\n<\/ul>\n<div>per deglassare:<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>Birra<\/li>\n<\/ul>\n<div>per il fondo di cucina:<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>Acqua<\/li>\n<li>Brodo vegetale, preparato da me con il bimby<\/li>\n<li>Latte<\/li>\n<\/ul>\n<div>per il contorno:<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>4 patate medie<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<li>Olio per friggere<\/li>\n<li>Insaporitore per patate<strong><em><a href=\"http:\/\/www.ariosto.it\/\" target=\"_blank\"> Ariosto<\/a><\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div>Sbucciate le patate e lavatele, grattugiatele in una grattugia dai fori piccoli, salate, fate riscaldare l&#8217;olio in una padella antiaderente, ho usato Risol\u00ec, quando \u00e8 caldo unite le patate a piccoli ciuffetti, cuocete da entrambi i lati, appena sono dorati metteteli a scolare per eliminare l&#8217;olio in abbondanza e condite i rosti con l&#8217;insaporitore, mettete da parte.\u00a0<span style=\"background-color: white;\">\u00a0A questo punto, in un pentolino unite acqua e brodo vegetale e mantenete caldo a fiamma bassa, prendete le fettine di pollo,\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white;\">se necessario battetele con un batti carne, infarinatele<\/span><span style=\"background-color: white;\">\u00a0nella farina di riso,<\/span><span style=\"background-color: white;\">\u00a0mettete da parte, fate rosolare il burro, unite il pollo e fate rosolare le scaloppine in entrambi lati a fiamma vivace, salate e pepate, mettete da parte. Preparate la salsa, deglassate con la birra, fate evaporare per qualche minuto,\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white;\">unite il brodo vegetale e fate bollire, aggiungete il latte e continuate la cottura finch\u00e8 non si sia formata una salsetta,\u00a0<\/span><span style=\"background-color: white;\">irrorate le scaloppine, e servite con i rosti di patate.\u00a0<\/span><br \/>\n<span style=\"background-color: white;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buond\u00ec! Caldo, un p\u00f2 dai, non pensiamoci e godiamoci l&#8217;estate&#8230;.oggi vi ripropongo nuovamente le scaloppine. 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