{"id":3742,"date":"2012-07-06T06:14:10","date_gmt":"2012-07-06T04:14:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/sporta-di-crespella-con-pesto-di-pistacchi-mandorle-melanzana-pesce-spada-e-primo-sale\/"},"modified":"2015-12-21T20:26:43","modified_gmt":"2015-12-21T19:26:43","slug":"sporta-di-crespella-con-pesto-di-pistacchi-mandorle-melanzana-pesce-spada-e-primo-sale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/sporta-di-crespella-con-pesto-di-pistacchi-mandorle-melanzana-pesce-spada-e-primo-sale\/","title":{"rendered":"Sporta di crespella con pesto di pistacchi, mandorle, melanzana, pesce spada e primo sale"},"content":{"rendered":"

\"\"Siiiii \u00e8 proprio una sporta per fare la spesa!!A dire la verit\u00e0 la sporta ha solitamente due manici, …ma noi ci accontentiamo di uno solo:\u00a0 lo abbiamo fatto con un rametto di menta… il “tessuto” \u00e8 una crespella di farina di riso e “dice”:“Quando vai a fare la spesa porta la sporta da casa e avremo meno plastica tutti e anche il tuo piccolo gesto diventer\u00e0 prezioso per cambiare la mentalit\u00e0 dell’usa e getta “<\/span>
\nAbbiamo gi\u00e0 parlato di questo argomento e ridiciamo anche qui che imparare a riciclare \u00e8 stimolante, divertente e con la certezza di avere contribuito, anche con piccoli gesti,\u00a0 a combattere gli sprechi che hanno fatto e fanno cos\u00ec male al nostro ambiente e alla nostra societ\u00e0.
\nL’idea di preparare la sporta della spesa ci \u00e8 venuta leggendo il titolo del contest del blog\u00a0Pecorella di Marzapane<\/a>\u00a0in collaborazione con il giornale\u00a0Scelte di gusto<\/a>. Chef per un mese: prendi la sporta e porta<\/span>
\nper il mese di Giugno: Riso (farina di riso), latte, pepe…roncino\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

\n
<\/div>\n

E adesso…il nostro biglietto della spesa:
\nper le crespelle:
\n120 gr farina di riso
\n4 uova
\n50 gr. burro
\nml. 150 latte
\nsale e pepe quanto serve<\/p>\n

per la farcia
\npesce spada 2 belle fette
\n100 gr. primo sale
\nfoglie di menta e rametti legnosi per fare i manici
\n2\u00a0 melanzane medie
\ngr 100 pistacchi e gr. 100 mandorle senza pelle
\nolio evo quanto serve
\n1 limone
\nfoglie basilico
\nsale e pepe quanto serve<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Per fare le crespelle:<\/div>\n

Mescoliamo in una ciotola\u00a0 le 4 uova, aggiungiamo la farina di riso, mezzo bicchiere di latte, un pizzico di sale, una macinatina di pepe e una noce di burro fatto sciogliere nella padellina ( diametro 21 cm.) che useremo a cuocere le crespelle. Ottenuta una bella pastella liscia ed omogenea facciamo riposare almeno 1 oretta.
\nAdesso cuociamo le crespelle, mettiamo la padellina antiaderente sul fuoco dopo averla spennellata con un poco di burro, versiamo con un mestolino (che sar\u00e0 la misura per tutte le altre crepes) la quantit\u00e0 di pastella a coprire il fondo della padellina..
\nUna volta dorata, giriamo la frittatina e la facciamo dorare anche dall’altra parte. La togliamo dal fuoco e la mettiamo su un piatto. Ne abbiamo ottenute sei.<\/p>\n

Per preparare le melanzane:<\/div>\n

Laviamo con cura le melanzane e le tagliamo a fette. Saliamo e le facciamo grigliare su una piastra antiaderente. Una volta pronte le spolverizziamo con un trito di foglie di menta.<\/p>\n

Per preparare il pesto di pistacchi e mandorle <\/span>
\nMettere in un mixer i pistacchi e\u00a0 le mandorle senza pelle, le foglie di basilico, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e l’olio evo necessario ad ottenere una crema omogenea<\/p>\n

Per preparare il pesce spada<\/div>\n

Togliamo la pelle alle fette di pesce spada, le riduciamo a piccoli quadretti e le mettiamo a marinare per circa mezz’ora con il succo del limone e le foglie di menta tritate. Spadelliamo, sempre con un filo d’olio evo, i nostri quadratini di pesce spada in un tegame per una decina di minuti, saliamo e pepiamo e ci prepariamo ad assemblare il tutto.<\/p>\n

Crespella, spalmiamo con il pesto di pistacchi e mandorle, quadrotti di pesce spada,\u00a0 fetta di melanzana grigliata e fettine di primo sale.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Chiudiamo la crespella compiegandone i lati e fissandoli con il rametto legnoso di menta ottenendo cos\u00ec, facilmente, il manico della nostra sporta!!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Decoriamo con le foglie di menta la nostra “sporta”, e nel piatto, oltre alla menta sforbiciata, mettiamo in bella vista gli ingredienti che compongono la farcia interna.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Che profumo….<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

e che….. bont\u00e0!!
\nQuesta ricettina la mandiamo con gioia al contest del blog\u00a0Pecorella di Marzapane<\/a>\u00a0in collaborazione con il giornale\u00a0Scelte di gusto<\/a>. Chef per un mese: prendi la sporta e porta<\/span>
\nUn bacio dalle 4 apine<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siiiii \u00e8 proprio una sporta per fare la spesa!!A dire la verit\u00e0 la sporta ha solitamente due manici, …ma noi ci accontentiamo di uno solo:\u00a0 lo abbiamo fatto con un rametto di menta… il “tessuto” \u00e8 una crespella di farina di riso e “dice”:“Quando vai a fare la spesa porta la sporta da casa e […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":10500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/sporta.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3742"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3742"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10501,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3742\/revisions\/10501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}