![\"libera\"](\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/libera.jpg\")
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A chi obiettava che nella storia non sono stati possibili cambiamenti con metodi nonviolenti, Danilo Dolci rispondeva che occorre rispondere con nuove sperimentazioni, ovvero occorre promuovere una nuova storia. La storia in questione mescola insieme etica, sociale e prevenzione culturale. \u00c8 la storia di Libera, ovvero \u201cassociazioni, nomi e numeri contro le mafie\u201d. Un progetto che da ormai pi\u00f9 di quindici anni punta a valorizzare la filiera interna e le maestranze locali creando cooperative sociali. Tutto ci\u00f2 \u00e8 stato reso possibile grazie ad una legge, la 109 del 1996, che regola il riutilizzo sociale dei beni confiscati alle organizzazioni mafiose, che ha reso quindi possibile la creazione di un nuovo circuito di produzione agroalimentare biologica trasparente e libero da collusioni, all’insegna della legalit\u00e0. Un sapore diverso, con il gusto del riscatto, morale sociale ed economico restituendo una dignit\u00e0 propria ad una terra dove investire deve tornare ad essere una opportunit\u00e0 e non soltanto un rischio. Una direttiva interna disciplina la concessione del marchio, tra i requisiti da rispettare troviamo il dover creare opportunit\u00e0 lavorative per il territorio, monitorare e comunicare il valore sociale dei beni confiscati e l’impatto sul territorio. Una parola, territorio, che nei documenti \u00e8 ripetuta decine e decine di volte, sempre presente ma, ci permettiamo di dire, mai ridondante. Il risultato \u00e8 assolutamente eccezionale, la gamma di prodotti che compongono l’offerta \u00e8 ricchissima: c’\u00e8 la pasta biologica prodotta nelle Madonie con il grano nostrano, o ancora i legumi coltivati tra Piana degli Albanesi e Corleone, passando per le cantine Centopassi che producono vino di qualit\u00e0. E ancora olio, conserve e marmellate. Un ventaglio di sapori che abbraccia tutti i settori dell’enogastronomico, un prodotto sano e genuino, ma soprattutto, \u201cnostro\u201d, che il consumatore poi trova nelle Coop, nelle botteghe dell’equo e solidale e in quelle dei sapori della legalit\u00e0. Come dire, la lotta alla mafia passa anche dalla tavola, e dalle nostre scelte, critiche e consapevoli. Parafrasando un vecchio detto di kennedyana memoria, invece di chiedersi cosa l’antimafia pu\u00f2 fare per noi, dovremmo cominciare a chiederci cosa noi possiamo fare per l’antimafia. E una delle risposte, si trova sullo scaffale del supermercato.<\/p>\n
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