{"id":364,"date":"2011-05-18T07:55:50","date_gmt":"2011-05-18T05:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/cantine-serego-alighieri-600-anni-di-vino\/"},"modified":"2011-05-18T07:55:50","modified_gmt":"2011-05-18T05:55:50","slug":"cantine-serego-alighieri-600-anni-di-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cantine-serego-alighieri-600-anni-di-vino\/","title":{"rendered":"Cantine Serego Alighieri: 600 anni di vino"},"content":{"rendered":"

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E\u2019 affascinante la storia delle cantine Serego Alighieri, da oltre sei secoli punto di riferimento per la cultura agroalimentare e vinicola del veronese ma \u2013 pi\u00f9 ad ampio raggio \u2013 uno dei fiori all\u2019occhiello della produzione vinicola italiana, con livelli massicci di esportazione in circa 80 paesi del mondo incluso il medio oriente. Ed \u00e8 affascinante il modo in cui di questa storia racconta Massimilla Serego Alighieri, discendente diretta del\u00a0 Sommo Poeta (A.Ve.)<\/h3>\n

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Intanto Massimilla spiega il \u00a0perch\u00e9 di quel doppio cognome e a chi appartenga quel \u201cSerego\u201d che con l\u2019autore della Divina Commedia in apparenza ha ben poco a che vedere. Ma non \u00e8 cos\u00ec: ed infatti la discendenza diretta di Dante si ferma a Ginevra, nipote del poeta in quanto figlia del figlio Pietro e di Teresa Frisoni. Dunque nessun maschio a portare avanti il nome degli Alighieri, e ci\u00f2 malgrado la brillante idea dello zio di Ginevra il quale \u2013 sebbene canonico \u2013 ottenne una dispensa al fine di tentare di generare un figlio maschio che portasse avanti la dinastia. Nulla da fare: il canonico dispensato dal voto di castit\u00e0 gener\u00f2 soltanto tre femmine. <\/span><\/p>\n

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Il destino del nome di famiglia dunque torn\u00f2 a Ginevra che, nel 1549, and\u00f2 sposa a Marcantonio Conte di Serego \u2013 uomo abbiente e ricco possidente della zona appunto di Serego – dando vita cos\u00ec , con la nascita del primogenito Alvise, al cognome attuale della famiglia di cui Massimilla, insieme ad una sorella minore, \u00e8 la rappresentante pi\u00f9 giovane ( foto sotto). <\/span><\/p>\n

Il padre di Massimilla si chiama egli stesso Pier Alvise, ed il nome attraversa la famiglia da diverse generazioni. \u00a0Questo ovviamente per brevi, brevissime, linee : non \u00e8 possibile condensare 650 anni di storia in poche righe, ma c\u2019\u00e8 un denominatore comune molto forte che lega le 21 generazioni di Alighieri dal 1353 ad oggi\u00a0 che \u00e8 sicuramente il vino. Una passione che si tramanda di padre in figlio e tra alterne vicende \u2013 anche di carattere storico e politico\u00a0 – “Sicuramente” , racconta\u00a0 Massimilla Serego Alighieri, \u201cquello che ci ha creduto di pi\u00f9 \u00e8 stato mio nonno, che ha fondato la scuola di viticoltura nel 1920, nata per il reimpianto delle viti dopo la filossera, malattia che colp\u00ec l\u2019Italia e l\u2019Europa nei primi del \u2018900\u201d e da\u00a0 cui, anni dopo, prese le mosse l\u2019Universit\u00e0 di enologia di Verona, confermando il legame stretto che lega la citt\u00e0 alla viticoltura. Poi, il ritorno \u201cin patria\u201d \u2013 la Toscana \u2013 con l\u2019acquisto di una grossa azienda che la famiglia Serego Alighieri ha acquisito \u00a0insieme alla famiglia Boscaini titolare della ditta Masi, <\/span><\/p>\n

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da sempre partner della Serego Alighieri, nonch\u00e8 produttrice sovrana dell\u2019Amarone e ottima produttrice in Valpolicella di eccellenti rossi. Un felice matrimonio dunque tra Veneto e Toscana, due delle regioni d\u2019Italia tra le pi\u00f9 vocate e dedite alla cultura enologica di elevata qualit\u00e0. \u201cDante cita la Toscana quando dalla sua regione fu allontanato. Avrebbe voluto far ritorno al suo \u201cbell\u2019ovile\u201d e noi ci siamo tornati, col vino e non con la poesia sperando che il vino porti la poesia che deve dare\u201d, racconta ancora Massimilla con commozione ed orgoglio. La incontro \u00a0presso l\u2019 Hotel Quintocanto di Palermo, in occasione di un pranzo degustazione organizzato per la stampa e per poche, selezionatissime, enoteche. Due per tutte, l’Enoteca Picone e l’Enoteca di Demetrio Zangaloro: la prima una realt\u00e0 storica nel panorama siciliano, e la seconda giovane ed emergente ma molto promettente.<\/span><\/p>\n

Insieme a lei ad accoglierci c’\u00e8 \u00a0Raffaele Boscaini (Foto)<\/strong><\/span><\/p>\n

La cornice \u00e8 quella delle migliori occasioni: ed in effetti il menu della colazione di lavoro \u00e8 curato dall\u2019 Officina del Gusto \u00a0Bye Bye Blues, l\u2019ormai arcinoto locale cult di Palermo anche per essere l\u2019unico ristorante stellato del capoluogo siciliano. E del resto, per far gustare al meglio la qualit\u00e0 di certe etichette, non mi sarei aspettata niente di meno che un ristorante stellato. Ad ogni piatto il giusto vino: ed in un regno in cui i rossi sono sovrani incontrastati mi colpisce molto e mi conquista un bianco del Veneto IGT del 2010. Fresco, leggiadro, dalla sapidit\u00e0 accattivante e dal bouquet delicato e carezzevole. Intenso profumo di Sauvignon in perfetto blend con l\u2019eleganza della Garganega, con un \u00a0tipico retrogusto dall\u2019aroma di mandorla. Una rarit\u00e0, se consideriamo che la Valpolicella non \u00e8 vocazionalmente terra di bianchi. Il Possessioni Bianco 2010 \u00e8 un vino raffinato. Una nota particolare va al Valpolicella dell\u2019Anniversario 2007 Classico Superiore DOC, giusto accompagnamento ad uno squisito piatto di tortelli ripieni di ricotta con rag\u00f9 di maialino nero dei Nebrodi. Un vino sobrio e pastoso, dal colore molto intenso,\u00a0di buon retrogusto corposo e ben strutturato: trovo che sia – insieme – ottimo da meditazione ma al contempo abbastanza\u00a0“allegro” da convivio. Lascia un’ottima\u00a0sensazione gustativa e, personalmente, \u00e8 quello che pi\u00f9 risponde positivamente al mio palato.<\/span><\/p>\n

Di seguito, i piatti proposti dall’ Officina del Gusto ed i vini d’accompagnamento delle Cantine Serego Alighieri e Masi.<\/span><\/p>\n

Aperitivo “Benvenuto dello Chef”<\/em><\/strong> <\/span><\/p>\n

Possessioni Bianco 2010 – Bianco del Veneto IGT – <\/span><\/p>\n

<\/span>Battuta di Carne con “oeuf poch\u00e8” e scaglie di caciocavallo ragusano DOP<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Possessioni Rosso 2009 – Rosso del Veronese IGT – <\/span><\/p>\n

<\/span>Tortelli ripieni di ricotta con rag\u00f9 di maialikno nero dei Nebrodi<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Valpolicella dell’Anniversario 2007 – Valpolicella Classico Superiore DOC – <\/span><\/p>\n

Filetto di manzo ragusano\u00a0 steccato alla palermitana accompagnato da involtino di rete di maiale e scalogno<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Vaio Armaron 2005 – Amarone della Valpolicella Classico DOC – <\/span><\/p>\n

Vastedda della Valle del Belice, Piacentino Ennese, Pecorino Siciliano, Primosale Madonita, caciocavallo DOP<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Vaio Armaron 1995 – Amarone della Valpolicella Classico DOC – <\/span><\/p>\n

Degustazione di pasticceria secca<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Casal dei Ronchi 2007 – Recioto della Valpolicella Classico DOC – <\/span><\/p>\n

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Alessandra Verzera<\/span><\/strong><\/p>\n

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Trent\u2019anni di matrimonio tra l\u2019Agricola Masi e la Serego Alighieri (Ni.Pa.)<\/strong><\/span><\/p>\n

Uno dei pi\u00f9 bei matrimoni vinicoli \u00e8 stato celebrato circa trent\u2019anni addietro tra la famiglia Boscaini, titolare dell\u2019Agricola Masi con sede in Veneto e la famiglia Serego Alighieri, proprietaria di un\u2019azienda agricola in Toscana. Serego Alighieri e Masi hanno dato incarico all\u2019Universit\u00e0 di Milano di creare un vigneto sperimentale dove si potessero conservare ed allevare ben 48 dicerse varit\u00e0 e cloni di uve autoctone delle Venezie. La Masi Agricola apporta il suo contributo tecnico nei vigneti e nelle cantine Serego Alighieri, fino alla distribuzione in tutto il mondo dei sei vini e delle specialit\u00e0 alimentari della tenuta.
Ricordiamo, prima di entrare nel tecnico, che i Boscaini sono proprietari dell\u2019Agricola Masi da sei generazioni: l\u2019azienda oggi ha vigneti nel Trentino Alto Adige, nel Friuli Venezia Giulia e nel Veneto.
Con la recente acquisizione dei vigneti “Poderi del Bello Ovile” (75 ettari) a Cinigiano, nella Maremma grossetana, ai confini di Montalcino, nella DOC Montecucco, gli Alighieri segnano il ritorno in Toscana. Il Gruppo Tecnico Masi ha impiantato i vitigni pi\u00f9 adatti a realizzare i vini rossi in programma (due supertuscan): quattro autoctoni, Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo, e uno internazionale, Shiraz. Nel 2007 esce il primo frutto di questo progetto, che mira ad ampliare la gamma dei vini a marchio Serego Alighieri, affiancando quelli grandi della Toscana a quelli altrettanto prestigiosi del Veneto. Si tratta di un rosso toscano nobile dal forte carattere regionale, che riporta il nome delle nuove possessioni, “Poderi del Bello Ovile”, denominazione suggerita da un canto della Divina Commedia dove Dante in esilio sogna il ritorno nella terra natia. Il progetto non prevede solo un’azienda vitivinicola ma anche un centro di cultura per gli appassionati dell’enologia e del territorio: come nell’esperienza veronese, infatti, l’attivit\u00e0 didattica e ricettiva affiancheranno quella vitivinicola. Contestualmente \u00e8 in atto una partnership proprio con Ezio Rivella per produrre da vigne specifiche nell’ampia azienda “Pian di Rota Spa” (115 ettari a Montalcino in fase di completamento di impianto) Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino. La Serego Alighieri \u00e8 titolare della tenuta omonima nella Valpolicella con la pi\u00f9 antica tradizione storica, culturale e vinicola (oltre 650 anni). L\u2019azienda \u00e8 anche la pi\u00f9 ampia della zona Classica, con i suoi 120 ha di terreno per lo pi\u00f9 a vigneto, ma anche ad oliveto e frutteto.
La famiglia Serego Alighieri discende dal poeta Dante Alighieri, autore della Divina Commedia e indiscusso padre della lingua italiana, e risiede ininterrottamente da quasi sette secoli nelle storica tenuta, curandone le attivit\u00e0 agricole. Nel 1304 Dante, durante il suo esilio da Firenze, fu accolto a Verona prima da Bartolomeo e poi da Cangrande della Scala.
Dante, ricordiamo, lasci\u00f2 Verona, ma il figlio Pietro vi rimase e nel 1353 acquist\u00f2 la propriet\u00e0 Casal dei Ronchi in Gargagnago, che \u00e8 tutt\u2019ora il cuore dell\u2019azienda nella Valpolicella. <\/span>Nel XVI secolo, il canonico Francesco Alighieri si trov\u00f2 nella condizione di essere l\u2019ultimo erede maschio del casato, ma per ottenere una discendenza del casato ottenne una speciale dispensa dal celibato ed ebbe tre femmine, ma nessun figlio maschio. Fu cos\u00ec che Ginevra Alighieri, figlia del fratello di Francesco, Pietro, port\u00f2 avanti il nome sposando Marcantonio Serego nel 1549. Pieralvise, loro figlio, fu il primo dei Serego Alighieri. Qui l\u2019albero genealogico con l\u2019inserimento nel 1561 del matrimonio di Marcantonio Serego con Ginevra Alighieri.
I Serego, Conti dell\u2019Impero, erano un\u2019importante nobile famiglia d\u2019origini antiche, potente sia dal punto di vista economico che politico. Nel corso dei secoli la storia dei Serego Alighieri si intreccia con le pagine pi\u00f9 importanti della storia culturale e vitivinicola delle Venezie:<\/span><\/p>\n

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\u2022Cinquecento: <\/strong><\/p>\n

Marcantonio Serego si dedic\u00f2 attivamente a inedite forme di agricoltura e a nuove soluzioni per
bonificare e accrescere la redditivit\u00e0 delle sue possessioni.<\/p>\n

\u2022Settecento: <\/strong><\/p>\n

sviluppo di un\u2019agricoltura intesa come scienza ed arte, dove ogni coltura \u00e8 ubicata nel suo habitat naturale<\/p>\n

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\u20221762:<\/strong> la bottiglia pi\u00f9 antica<\/p>\n

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\u2022Ottocento: <\/strong><\/p>\n

Dante Serego Alighieri, sindaco di Venezia, comp\u00ec importanti interventi urbanistici e istitu\u00ec il servizio dei
vaporetti.<\/p>\n

\u2022Novecento – Anni trenta: <\/strong><\/p>\n

Pieralvise Serego Alighieri, dopo la filossera, istitu\u00ec la scuola di Agricoltura a Gargagnago
per reimpiantare i vitigni autoctoni locali.<\/p>\n

\u2022Novecento – 25 aprile 1945: <\/strong><\/p>\n

Dante, padre del conte Pieralvise, evit\u00f2 che il paese venisse distrutto dai Tedeschi in
ritirata invitandoli nelle proprie cantine e offrendo loro il Vaio Armaron e il Recioto Casal dei Ronchi.<\/p>\n

\u2022Novecento – Anni Cinquanta:<\/strong><\/p>\n

l\u2019elegante etichetta, ideata dal conte Dante, caratterizz\u00f2 la produzione degli anni
Cinquanta e Sessanta.<\/p>\n

La produzione Serego Alighieri in Valpolicella \u00e8 caratterizzata da vini dalla personalit\u00e0 unica, sottolineata da:
\u2013Utilizzo nel blend dell\u2019uva Molinara, clone Serego Alighieri
\u2013Affinamento in fusti di ciliegio, che conferisce straordinaria complessit\u00e0 ed eleganza oltre all\u2019utilizzo delle tecniche dell\u2019appassimento e della doppia fermentazione.<\/p>\n

I migliori vini dell\u2019Agricola Masi esaminati dal degustatore:<\/strong><\/p>\n

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–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Osar 2005 \u2013 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 90 pt. Annuario 2011 di Luca Maroni<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Amarone Costasera Riserva 2005 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 89 pt. Annuario 2011 di Luca Maroni<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Amarone Classico Costasera 2007\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a087 pt. Annuario 2011 di Luca Maroni<\/p>\n

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I migliori vini della cantina Serego Alighieri:<\/strong><\/p>\n

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– Valpolicella dell\u2019Anniversario 2007 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 87 pt. Annuario 2011 di Luca Maroni<\/p>\n

– Possessioni Bianco 2009 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 84 pt. Annuario 2011 di Luca Maroni<\/p>\n

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Nino Panicola<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E\u2019 affascinante la storia delle cantine Serego Alighieri, da oltre sei secoli punto di riferimento per la cultura agroalimentare e vinicola del veronese ma \u2013 pi\u00f9 ad ampio raggio \u2013 uno dei fiori all\u2019occhiello della produzione vinicola italiana, con livelli massicci di esportazione in circa 80 paesi del mondo incluso il medio oriente. Ed \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[186,409,412,406,411,407,410,413,405,123,288,408,289],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/serego-home.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=364"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}