{"id":3473,"date":"2012-05-02T15:16:03","date_gmt":"2012-05-02T13:16:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/ballaro-un-mercato-multietnico-e-variegato\/"},"modified":"2016-01-18T21:46:05","modified_gmt":"2016-01-18T20:46:05","slug":"ballaro-un-mercato-multietnico-e-variegato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/ballaro-un-mercato-multietnico-e-variegato\/","title":{"rendered":"Ballaro’, un mercato multietnico e variegato"},"content":{"rendered":"

\"ballaro01\"<\/a>Ballar\u00f2 giunge, dopo Vucciria e Capo, a far bella mostra di s\u00e9 sulle pagine di questo giornale; a raccontare come secoli di storia non riescono a mutare le tradizioni: mercato cos\u00ec simile ad un suq arabo<\/em>, cos\u00ec ricco di colori, un scorcio di mondo poliedrico che arricchisce il visitatore. Cos\u00ec diverso dalla turistica Vucciria e dal piccolo e \u201cumano\u201d Capo, Ballar\u00f2 \u00e8 la piazza della biodiversit\u00e0, ed \u00e8 spettacolare (Ti.Ni.) <\/p>\n

Per due interi secoli di storia, la bella Palermo \u00e8 stata dominata dagli arabi e qui loro hanno lasciato davvero molto, nella cultura, nel modo di fare, forse anche nei visi\u2026 e sicuramente in quei mercati che definiamo storici e che non sono quasi cambiati per forma e dimensione. Cos\u00ec Ballar\u00f2, nome che deriva dall\u2019arabo Baiharu<\/em> (il villaggio di provenienza dei commercianti arabi medievali), che ancor oggi si dipana lungo un intricato tessuto di vie (cos\u00ec come il suq arabo odierno) che porta da corso Tukory<\/em>, ,addentrandosi lungo via Birago<\/em> (parallela a via Maqueda<\/em>), fino alla piazza di Casa Professa<\/em> dove \u00e8 d\u2019obbligo una sosta presso l\u2019omonimo complesso: la Chiesa del Ges\u00f9 (conosciuta proprio come \u201cCasa Professa\u201d), il Museo, la Cripta e l\u2019Oratorio, rappresentano un complesso magnifico, sfarzoso. Di merletti pare adornata la chiesa, ogni stucco \u2013 l\u2019oratorio ne \u00e8 pieno \u2013 del Serpotta \u00e8 vera magia, poesia si respira tra i bassorilievi che in puttini, leoni, angeli e Santi fanno della Chiesa del Ges\u00f9 un\u2019opera d\u2019arte di immane proporzioni, oggi impensabile da realizzare eppure cos\u00ec affascinante da togliere il respiro.<\/p>\n

Un tuffo di pace prima di catapultarsi nuovamente tra le bancarelle del mercato; \u00e8 il pi\u00f9 grande per estensione e variet\u00e0 di merce. Molto diverso dalla Vucciria e dal Capo, Ballar\u00f2 \u00e8 davvero multietnico: Cinesi, Magrebini, Ghanesi, Siciliani insieme vendono abbanniando la loro merce e tra pesci tipici (il tonno sembra essere esposto e macellato come in rituale mattanza) e atipici (piccoli squaletti in vendita tra le sardine), tra verdure e frutta di stagione, sembrano istallazioni post moderne<\/em> tutte quelle salsicce appese come appesi sono i quarti di bue.<\/p>\n

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Ed i signori di una certa et\u00e0 mirano il passaggio degli avventori, seduti su sedie di plastica giocano a carte e pasteggiano una birra. I bar vendono il caff\u00e8, oltre che al banco, in pacco talvolta corredato di tazzine cos\u00ec che lo stesso bar diviene bazar. Le strade sono di pietra lustra e bagnata, il ghiaccio dei pescivendoli si scioglie e scola in rivoli mentre il colore rosso delle tende, stese tra terra e cielo, per riparare dal sole, getta su tutto ombre di purpureo mistero.
\nPresto viene dimenticato il profumo di rose della Chiesa del Ges\u00f9, ah che profumo di rose, cos\u00ec intenso da persistere nelle narici almeno fin quando il pesce affumicato ne sostituisce l\u2019afrore; preghiere e rosario, recitate senza pudore a voce sgargiante dalle donne penitenti, vengono presto scordati e le strofe sostituite dagli inviti degli ambulanti \u2013 \u00e8 quasi ora di pranzo e tra polpette fritte, carciofi gi\u00e0 bolliti, pesce arrostito, cipolle ripiene, ruote di pane, si pu\u00f2 anche pranzare tra quella merce esposta.<\/p>\n

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Bambini di ogni colore si rincorrono e madri chiamano improbabili nomi di attori hollywoodiani; i cani randagi, mogi e silenti, si aggirano e attendono pazienti i resti della giornata. I prezzi fanno cartello, si accordano in un unico coro per cui \u00e8 facile a metri di distanza trovare le fragole, come le pere, allo stesso costo e non solo\u2026 radici di zenzero, patate (yam ne \u00e8 un esempio) ghanesi e cibi cinesi, tutto si mescola tra i meandri di Ballar\u00f2. Tutto si trova, tutto si pu\u00f2 comperare persino ferraglia e vestiti usati.
\nUn bimbo divide il suo passeggino con un \u201cfustino\u201d, la madre lo usa come schienale per il piccolo \u2013 il detersivo per il bucato \u2013 cos\u00ec la fatica dimezza e il trasporto raddoppia. E le cassette di legno restano vuote, accatastate e talune volte ricolme di resti vegetali, gli stessi che vengono scartati per fame dai disperati.
\nI turisti fotografano tutto, tutto, merce e mercanti si mettono in posa mentre riposa la voce.<\/p>\n

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Eppure, dopo tante parole, la penna di chi vi scrive si arresta alla consapevolezza che tutto quell\u2019andirivieni di emozioni e sensazioni non si possono ben raccontare, solo vivere, assorbire ed assaporare. Cos\u00ec, noi di Scelte di Gusto<\/em>, ci sentiamo di consigliarlo con calore: chi si dovesse trovare a passare, si lasci affascinare dal mercato storico, pi\u00f9 storico di Palermo.<\/p>\n

Tiziana Nicoletti<\/strong><\/p>\n

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