{"id":3312,"date":"2012-03-31T09:47:58","date_gmt":"2012-03-31T07:47:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/vinitaly-cascina-clarabella-la-franciacorta-tra-vini-e-solidarieta\/"},"modified":"2013-11-16T21:13:16","modified_gmt":"2013-11-16T20:13:16","slug":"vinitaly-cascina-clarabella-la-franciacorta-tra-vini-e-solidarieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vinitaly-cascina-clarabella-la-franciacorta-tra-vini-e-solidarieta\/","title":{"rendered":"VINITALY, CASCINA CLARABELLA: LA FRANCIACORTA TRA VINI E SOLIDARIET\u00c0"},"content":{"rendered":"

Terra di castelli e vigneti dove si producono le bollicine pi\u00f9 importanti d\u2019Italia, vino ormai di fama internazionale. La Franciacorta \u00e8 il terreno ideale per i \u201cMetodo Classico\u201d. Tra le cantine spicca Cascina Clarabella, una cooperativa sociale che non ha solo il compito di produrre vini, ma anche quello di facilitare il reinserimento sociale e la riabilitazione al lavoro di persone svantaggiate affette da disagio psichico (M.Ma.)
<\/span><\/span><\/p>\n

<\/p>\n


Colline tappezzate di verde e punteggiate da piccoli borghi, torri e castelli medievali, palazzi cinquecenteschi, ville patrizie del \u2018700 e dell\u2019800. Estesa a sud del lago d\u2019Iseo, in provincia di Brescia, il nome \u201cFranciacorta<\/strong>\u201d evoca fascini d\u2019Oltralpe, anche se la vera origine \u00e8 da francae curtes<\/em>, ossia le comunit\u00e0 di monaci benedettini che durante il Medioevo erano esentate da tasse a condizione che lavorassero la terra a loro affidata. Vini, dunque, ma anche arte, storia, terme, parchi acquatici, sport, folklore, ottima gastronomia e artigianato. Il clima della zona \u00e8 temperato-caldo, privo di siccit\u00e0 estiva e leggermente siccitoso d’inverno. Le estati sono fresche e gli inverni non particolarmente rigidi, inesistenti le nebbie e molte le giornate limpide.<\/span><\/span><\/p>\n

Moltissime le cantine nella zona. Tra queste Cascina Clarabella<\/strong>, una cooperativa sociale che svolge un ruolo di encomiabile valenza: l\u2019inserimento lavorativo di persone aventi disagio psichico in diversi settori legati all\u2019agricoltura. Attualmente Cascina Clarabella garantisce lavoro con regolare stipendio a quattro operatori del settore e ad otto persone svantaggiate, offrendo spazi per dieci tirocini formativi a persone aventi disagio. La Cascina dispone di un agriturismo che offre pernottamento e prima colazione in otto appartamenti e due camere, e lavora a pieni giri con ospiti provenienti da tutta Europa, implementando attivit\u00e0 didattica con le scuole del territorio che soggiornano in loco durante le gite scolastiche. Queste attivit\u00e0 impegnano costantemente la cooperativa e permettono la circolazione di persone, l\u2019inclusione sociale, favorendo dunque la lotta nei confronti del forte pregiudizio esistente nei confronti delle malattie psichiche. La struttura ospita, inoltre, una comunit\u00e0 di persone che vivono il loro percorso di cura; un centro in cui si svolgono corsi di orientamento al lavoro e alcune unit\u00e0 abitative affittate ad equo canone alle persone che escono dalla comunit\u00e0, al fine di poter far loro intraprendere una vita autonoma.<\/p>\n

Cascina Clarabella<\/strong> lavora i prodotti della sua terra e offre ampia gamma di generi quali i mieli (acacia, tiglio, rododendro, castagno, millefiori), l\u2019olio extra vergine di oliva dei laghi lombardi e naturalmente il vino, tutto rigorosamente proveniente da vigneti a lavorazione biologica. Quattro i prodotti delle uve di questa terra: due Terre di Franciacorta Doc<\/strong> e due Franciacorta Docg<\/strong>. Un bianco ed un rosso per le Doc: Chardonnay<\/em> 100% il primo; un blend di Cabernet<\/em> Sauvignon<\/em> (40%), Merlot<\/em> (30%), Cabernet<\/em> Franc<\/em> (10%), Nebbiolo<\/em> (10%) e Barbera<\/em> (10%) il secondo. Chiudono la produzione il Brut composto interamente da uve Chardonnay<\/em>, con invecchiamento minimo di 20 mesi in bottiglia, pieno, morbido e persistente; il Sat\u00e9n (Chardonnay<\/em> 90%, Pinot<\/em> Nero<\/em> 10%) dalla spuma soffice e durevole. In \u201ccantiere\u201d la nuova versione del \u201cDosage Zero\u201d (sar\u00e0 in commercio tra qualche mese) provata da Scelte di Gusto<\/strong> direttamente allo stand di Cascina Clarabella<\/strong> del Vinitaly e valutato gi\u00e0 a priori con giudizio positivo.
<\/span><\/span>
Marcello Malta<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Terra di castelli e vigneti dove si producono le bollicine pi\u00f9 importanti d\u2019Italia, vino ormai di fama internazionale. La Franciacorta \u00e8 il terreno ideale per i \u201cMetodo Classico\u201d. Tra le cantine spicca Cascina Clarabella, una cooperativa sociale che non ha solo il compito di produrre vini, ma anche quello di facilitare il reinserimento sociale e […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3308,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[205,4051,4687,4688,4691,4693,4699,4694,3095,4698,2614,4064,4690,4695,4692,264,4697,4696,4689,1218,89],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/foto varie 0555.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3312"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4443,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3312\/revisions\/4443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}