{"id":3193,"date":"2012-03-12T18:39:42","date_gmt":"2012-03-12T17:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/ristorante-italia-sciacca-ag\/"},"modified":"2013-12-13T20:28:39","modified_gmt":"2013-12-13T19:28:39","slug":"ristorante-italia-sciacca-ag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/ristorante-italia-sciacca-ag\/","title":{"rendered":"Ristorante Italia – Sciacca (Ag)"},"content":{"rendered":"

\"antipasto<\/a>Era ora che la gente di Sciacca si svegliasse e decidesse di valorizzare ci\u00f2 che la citt\u00e0 termale offre: prima tra tutte le altre cose, il buon pesce freschissimo.E cos\u00ec nascono nuovi ristorantini: spesso, piacevolissime sorprese come il Ristorante Italia (SdG)<\/span><\/span><\/p>\n

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E’ una vecchia casina di pescatori ad un salto dalla battigia: proprio una questione di passi. Si trova in una delle zone che nel tempo ha sub\u00ecto un degrado progressivo ed inarrestabile ma che per fortuna, grazie all’intuizione di qualcuno, si sta via via\u00a0 riqualificando, anche con importatissimi lavori per la ricostruzione della passeggiata che ancora perdurano. Via Gaie di Garaffe, per gli autoctoni semplicemente ” li ai”.
\nI pionieri del rilancio di quella zona nel quartiere Stazzone, un tempo la spiaggia dei saccensi ma ormai da diversi anni irrimediabilmente erosa e non pi\u00f9 balneabile, sono stati tre fratelli che hanno aperto – tra i primi a lanciarsi in questa avventura – un bel B & B dal nome assolutamente reminiscente proprio della zona: il B & B si chiama infatti “Aliai”, ed \u00e8 appunto tra i primi sorti ed anche tra i pi\u00f9 belli. L’unico ristorante dello Stazzone, o perlomeno quello storico che ogni saccense conosce, \u00e8 quello del signor Marino, Al Porticello, che sta li da quando io ho memoria per ricordarmene, e sono alcuni decenni. Poi sono arrivati i panini, le salsicce, le paranzine e le panelle dei fratelli Patacco, di cui oggi si sono perse le tracce dato che a causa dei lavori di risistemazione della piazza, sono stati spostati. Insomma, lo Stazzone ha smesso di essere una spiaggia per diventare ritrovo serale dei golosi e piccolo mercato improvvisato di varia mercanzia di una mescolanza di provenienze etniche. Le sale gioco e i bar attirano frotte di ragazzi e passeggiare tra un panino ed una bancarella confortati dalla brezza marina \u00e8 a dir poco piacevole. Alcuni recentissimi lavori alla viabilit\u00e0 della zona poi le hanno conferito una scorrevolezza maggiore in termini di traffico ed inquinamento acustico.<\/p>\n

\"\" E’ proprio dallo Stazzone inoltre che si pu\u00f2 osservare Sciacca di fronte, dal molo in cui hanno sede la Lega Navale ed il porto turistico puntellato di imbarcazioni da diporto grandi e piccole. La sera lo spettacolo \u00e8 splendido.
\nCos\u00ec, poco a poco, sono sorti piccoli ristorantini di pesce in prossimit\u00e0 della Lega Navale e di fianco all’imponente edificio della Guardia Costiera,\u00a0 ma di fronte a dei vecchi ruderi ormai del tutto deruti. Avevo lasciato cos\u00ec le cose a settembre alla fine delle mie ferie in quel di Sciacca. Ma circa un mese fa sono tornata in passeggiata ed ho trovato una simpatica novit\u00e0; una di quelle casine di pescatori ormai derute era diventata un delizioso ristorantino tutto azzurrro in fusione con cielo e mare.<\/p>\n

Anche qui, un tavolo con vista unica su un mare piatto con improvvisi balugginii dovuti ad una splendida giornata di sole. I tuffi dei gabbiani nelle acque azzurre ci hanno irretiti ed intrattenuti nell’attesa dei nostri piatti in modo decisamente gradevole.
\n\"\"L’arredamento \u00e8 di buona qualit\u00e0, sobrio ed elegante, il tovagliato \u00e8 ottimo ed i menu di una strana gomma fanno un gradevole odore come di pneumatici nuovi: mi hanno molto colpita. I bicchieri, che osservo sempre con grande perizia, sono evidentemente ripassati al tovagliolo pi\u00f9 volte, sino al perfezionismo: sono immacolati e privi di qualsivoglia odore pi\u00f9 o meno fastidioso. Gi\u00e0 una bella stella, per quanto mi riguarda.
\nIl ristorante Italia \u00e8 aperto da due mesi, ed infatti tutto \u00e8 estremamente nuovo fiammante, compreso il sorriso compiaciuto di quello che intuiamo essere uno dei titolari. Il posto lo vediamo gi\u00e0 ben frequentato: dopo di noi sono arrivati diversi altri clienti, tutti a godere del sole dietro ad una vetrage e a scorrere quel menu “gommoso” che ho trovato particolarmente glam nella sua nera essenzialit\u00e0. Una cospicua presenza \u00e8 forestiera: anche noi, del resto.<\/p>\n

\"\"Il mio antipasto \u00e8 un tris di affumicati. Di solito rimango delusa dallo spada che alcune volte sa di plastica o, nella migliore delle ipotesi, di nulla. Ma non \u00e8 stato questo il caso. Sia tonno, che salmone, che pesce spada erano freschissimi e della migliore qualit\u00e0. I limoni che ho chiesto in accom\"\"pagnamento profumavano in modo incredibile ancora prima di essere spremuti. Veramente notevoli. L’antipastino misto del mio commensale era ricco ed invitante composto da piccole vaschette con cocktail di gamberetti, cous cous vegetale, caponatina delicata, insalatina di mare e gamberetti in polpa di cavolfiore. Molto buono, gustoso, non pesante. Squisito il pane di farina rimacinata: ma a Sciacca il pane \u00e8 quasi sempre ottimo e costituisce quasi una pietanza a s\u00e8. Il mio primo sono delle pennette con salsa al pesto di mandorle e gamberetti. Un sugo molto ricco ma, soprattutto, una porzione estrema: come del resto quella del mio commensale che ha ordinato un risotto alla marinara dal buon profumo di po modoro fresco ed una abbondante quantit\u00e0 di pesci. Il secondo \u00e8 spartano: trigliette fritte, praticamente vive e profumate di mare.\"\"<\/p>\n

\"\"Il dolce \u00e8 una robetta che io adoro: la cassatella fritta piena di ricotta e cioccolata con una colata di cioccolata calda sopra.
\nDue appunti ho da muovere a questo locale che ha il potenziale per crescere ed attrarre clientela sempre pi\u00f9 numerosa, anche a ragione di un conto modesto intorno ai 25 euro a testa: il primo, e secondo me anche il pi\u00f9 severo, riguarda proprio la cassatella. Il cliente non deve capire che si tratta di un prodotto surgelato, se non lo si \u00e8 avvertito prima: nel mio caso, un passaggio troppo veloce in olio forse troppo caldo, ha dato la sensazione che la cassatella fosse pronta, dorata e fumante, mentre in realt\u00e0, al suo interno era gelida. Questo mi ha rovinato il piacere del dessert, che di solito mi piace pensare di fattura artigianale e non industriale.<\/p>\n

\"\"Il secondo appunto va alle porzioni: eccessive, specie per quanto riguarda i primi. Io ho una personalissima convinzione, per averla sperimentata nei tanti di anni di frequentazione di vari ristoranti in lungo e in largo: se sai preparare bene un piatto, se ritieni che piacer\u00e0 ai tuoi clienti e se sei intimamente convinto che sia davvero buono, allora la porzione non dovr\u00e0 mai essere troppo abbondante, perch\u00e8 non dovr\u00e0 mai nauseare ma – soprattutto – una porzione regolare dovr\u00e0 lasciare nel cliente quel leggero languore che lo indurr\u00e0 a tornare per gustarlo ancora ed ancora. La mia porzione di pennette avrebbe ben contentato tre commensali che si limitino ai 70 grammi di pasta. Lo stesso dicasi per il risotto<\/p>\n

\"\"Normalmente la gente si lamenta per porzioni esigue, che per\u00f2 hanno un loro perch\u00e8: dal tavolo di un ristorante bisognerebbe infatti alzarsi sempre dopo avere ” degustato”, e dunque senza mai sentirsi troppo appesantiti.
\nAl di la di questi dettagli, di cui quello della cassatella non potevo sottacere, il locale e la sua gestione promettono bene.
\nIl decoro della sala \u00e8 ottimo, l’igiene eccellente, il servizio in sala attento e discreto e il panorama davvero strepitoso. Non da ultimo, il conto \u00e8 davvero abbordabile in rapporto alla qualit\u00e0 del cibo servito. Il locale, come molti altri a Sciacca, \u00e8 chiuso la domenica.<\/p>\n

SdG<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Era ora che la gente di Sciacca si svegliasse e decidesse di valorizzare ci\u00f2 che la citt\u00e0 termale offre: prima tra tutte le altre cose, il buon pesce freschissimo.E cos\u00ec nascono nuovi ristorantini: spesso, piacevolissime sorprese come il Ristorante Italia (SdG)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":5190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[4530,4533,4531,4519,4534,4529,3130,4528,4532,4535],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/antipasto-andrea.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3193"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5192,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3193\/revisions\/5192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}