{"id":3166,"date":"2012-03-11T07:25:00","date_gmt":"2012-03-11T06:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/taste-firenze-2012-il-museo-gucci-e-il-fascino-della-cerimonia-del-the-marocchina\/"},"modified":"2013-11-16T21:13:17","modified_gmt":"2013-11-16T20:13:17","slug":"taste-firenze-2012-il-museo-gucci-e-il-fascino-della-cerimonia-del-the-marocchina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/taste-firenze-2012-il-museo-gucci-e-il-fascino-della-cerimonia-del-the-marocchina\/","title":{"rendered":"TASTE FIRENZE 2012, IL MUSEO GUCCI E IL FASCINO DELLA CERIMONIA DEL T\u00c8 MAROCCHINA"},"content":{"rendered":"

Finalmente al via la 7\u00b0 edizione di Taste, salone del gusto in corso di svolgimento a Firenze presso la Stazione Leopolda, nato dalla fruttuosa collaborazione tra Pitti Immagine e uno dei maggiori esponenti del food-style nostrano quale il gastronauta Davide Paolini (F.Pa.) <\/span><\/p>\n

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Cuochi, sommelier, mastri birrai, macellai, pescatori, food-blogger animeranno uno dei saloni pi\u00f9 innovativi del panorama enogastronomico italiano e non solo vista la presenza di numerosi buyer stranieri. Il ricco cartellone prevede in sintesi:<\/p>\n

Tour <\/strong><\/p>\n

Itinerari alla scoperta e all’assaggio dei prodotti di 250 aziende, selezionate tra le produzioni di nicchia e d’eccellenza provenienti da tutta Italia.
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Tools
<\/strong>I \u201cferri del mestiere\u201d dello chef, ma anche quelli di chi ama stare tra i fornelli. Oggetti di food & kitchen design, capi di abbigliamento, attrezzature e proposte innovative per la cucina.
<\/strong>Shop<\/strong>
Uno store di cibi esclusivi. Qui potrete acquistare tutto ci\u00f2 che avete assaggiato durante il tour, ma anche ci\u00f2 che ancora vi manca.<\/p>\n

Ring ed eventi<\/strong>
L’arena cultural gastronomica condotta da Davide Paolini, il Gastronauta. Qui i protagonisti del mondo del cibo si sfidano sui temi pi\u00f9 caldi legati alla tavola contemporanea. In pi\u00f9, un ricco programma di eventi – mostre fotografiche, presentazioni di libri, gare di cucina – organizzati da Pitti Immagine e dagli espositori, che accendono i riflettori sui protagonisti del mondo del gusto.<\/p>\n

Fuori di taste
<\/strong>Il programma off del salone, che accende la citt\u00e0 e i suoi luoghi d’attrazione con cene e degustazioni a tema, spettacoli e performance creative, eventi e modi nuovi di presentare il cibo di qualit\u00e0.<\/p>\n

Orari<\/strong>: Sabato 10 e Domenica 11 Marzo dalle ore ore 9:30 alle 12:00 per gli operatori<\/strong>, mentre\u00a0dalle 12:00 alle 19:30 l\u2019ingresso sar\u00e0 anche per il pubblico<\/strong>. Luned\u00ec 12 Marzo dalle 9:30 alle 16:30. Prezzo biglietto giornaliero 15 euro<\/strong>.<\/p>\n

Per maggiori informazioni visitate il sito www.pittimmagine.com<\/a> sezione taste 2012.<\/p>\n

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Prendendo spunto proprio dal ricco programma di Fuori di Taste noi di Scelte di Gusto abbiamo deciso di puntare forte sul binomio cibo-moda, scegliendo di partecipare alla degustazione di t\u00e8 marocchino dell\u2019azienda La Via del T\u00e8 ospitata dal neonato Museo Gucci con i suoi 1700 metri quadrati, sviluppati su tre piani, all\u2019interno del Palazzo della Mercanzia affacciati sulla meravigliosa Piazza della Signoria a pochi metri da Palazzo Vecchio. La splendide cornice offerta dalla maison fiorentina ci ha catapultato all\u2019interno della tradizionale cerimonia del t\u00e8 marocchina, conosciuta anche come Atay B\u2019Naa Naa, considerata l\u2019espressione pi\u00f9 raffinata dell\u2019ospitalit\u00e0 del paese nordafricano. Di solito \u00e8 il capo-famiglia che svolge la preparazione del t\u00e8, servito gi\u00e0 zuccherato e aromatizzato con menta fresca (Naa Naa in arabo). Il cerimoniale prevede l\u2019utilizzo di una\/due teiere, preparate allo stesso tempo, con il padrone di casa che sciacqua rapidamente le foglie di t\u00e8 per diminuire la sensazione amaricante, le mette nella teiera insieme ad una manciata di foglie di menta, diverse zollette di zucchero ed infine versa l\u2019acqua bollente. Dopo pochi minuti d\u2019infusione, viene mescolato l\u2019infuso passandolo in uno o pi\u00f9 bicchieri e poi di nuovo nella teiera. Il t\u00e8 viene poi assaggiato solamente dal padrone di casa, per l\u2019eventuale aggiunta di menta o zucchero se necessario.<\/p>\n

Momento culminante \u00e8 proprio il servire con la teiera\/teiere alzata\/e, addirittura da un\u2019altezza di 40 cm, il t\u00e8 nei bicchieri che verranno poi offerti agli ospiti su un vassoio di metallo finemente inciso. Rispettando un antica usanza del popolo Tuareg, ci vengono offerte tre infusioni in successione la prima decisamente amara rappresenta la morte, la seconda molto forte rappresenta la vita ed infine la terza sprigionando un\u2019estrema dolcezza simboleggia l\u2019amore. Un\u2019occasione davvero unica per tornare con la mente agli accampamenti berberi ed alle notti stellate del deserto africano, trovandosi a migliaia di km di distanza nel cuore del centro culturale fiorentino.<\/p>\n

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Fabio Panci
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Finalmente al via la 7\u00b0 edizione di Taste, salone del gusto in corso di svolgimento a Firenze presso la Stazione Leopolda, nato dalla fruttuosa collaborazione tra Pitti Immagine e uno dei maggiori esponenti del food-style nostrano quale il gastronauta Davide Paolini (F.Pa.)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[4514,4505,4512,109,4501,4515,450,646,4502,4516,2556,1690,1493,4506,4507,4509,4500,4508,4503,4504,4499,4513,4511,4510,209],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/gucci_logo.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4450,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166\/revisions\/4450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}