{"id":3072,"date":"2012-02-29T21:27:13","date_gmt":"2012-02-29T20:27:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/chiaramonte-gulfi-grande-successo-per-sorriso-siculo\/"},"modified":"2017-03-29T16:38:45","modified_gmt":"2017-03-29T14:38:45","slug":"chiaramonte-gulfi-grande-successo-per-sorriso-siculo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/chiaramonte-gulfi-grande-successo-per-sorriso-siculo\/","title":{"rendered":"Chiaramonte Gulfi, grande successo per \u201cSorRiso Siculo\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"Dopo pi\u00f9 di un secolo \u00e8 tornato ad essere assoluto protagonista della bella isola di Sicilia. Stiamo parlando del riso che nei suggestivi locali della cantina Gulfi nel distretto di Ragusa ha trionfato nella serata-evento voluta dal desiderio di uno chef e dalla voglia di un imprenditore di mettersi in gioco con una sfida tutt\u2019altro che facile.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"I protagonisti in questione che hanno intrecciato le loro emozioni e le loro personalit\u00e0 e che hanno dato vita al riso siciliano sono Angelo Manna<\/strong>, produttore dell\u2019azienda Agrirape, e Carmelo Floridia<\/strong>, padrone di casa e Primo Chef della Locanda Gulfi<\/strong>. Presentato, dunque, il riso siciliano al grande pubblico luned\u00ec 27 febbraio \u00a0grazie all\u2019evento \u201cSorRiso Siculo, cosi serii<\/strong>\u201d. Presenti i migliori chef dell\u2019Isola e le eccellenze dell\u2019enogastronomia siciliana. L\u2019evento \u00e8 stato organizzato da CaponataWeb<\/strong>. Come sempre ironia, preparazione e gusto sono stati gli ingredienti della serata, incominciata per i pi\u00f9 fortunati in piazza Verga a Catania, dove l\u2019express rider<\/em> Andrea Genovese <\/strong>ha consegnato\u00a0tutto l\u2019occorrente per l\u2019aperitivo \"\"offerto a bordo del bus che avrebbe condotto a Chiaramonte Gulfi. Sprizzante simpatia da parte dei tre sommelier della Fisar di Catania Antonella Carbone<\/strong>, Carlo Guzzardi<\/strong> e Franco Chisari<\/strong>, che fra una curva e un rettilineo hanno servito a bordo un delizioso aperitivo siciliano. <\/span><\/span>Grande entusiasmo all\u2019arrivo alla Locanda Gulfi: il baglio illuminato nella notte sicula faceva gi\u00e0 comprendere che la serata sarebbe stata ricca di sorprese e ben organizzata. Gli stand presenti all\u2019interno dei locali erano parecchi: Marella Ferrera<\/strong> e la sua ricerca sull\u2019uso del riso nei secoli e durante le nozze, i designer dell\u2019Accademia Abadir, il Glass Designer Alessandro Di Rosa<\/strong>, lo Zafferano degli Iblei prodotto dai coniugi Azzaro<\/strong>, i formaggi ragusani della Cibus<\/strong>, il Frantoio Cutrera<\/strong> di Chiaramonte, Golosit\u00e0 Creative di Francesco Mignemi<\/strong> con rivisitazioni in panificazione e, ovviamente, lo stand di Agrirape<\/strong> con le marmellate e la lenticchia nera. Protagonista indiscusso \u00e8 stato il Riso.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"Tanti gli chef che lo hanno esaltato con creazioni ad hoc<\/em>: Marco Baglieri <\/strong>di Noto con il macco di fave e piselli con ricotta e mollica abbrustolita (quest\u2019ultima in dialetto \u00e8 da intendersi come pangrattato); Onofrio Brucculeri<\/strong> con il riso saltato con carciofi e seppioline al nero; Giuseppe Causarano<\/strong> con un riso bianco al tartufo; il primo Chef della Locanda Gulfi\u00a0 e pioniere nel restituire il riso alla Sicilia, Carmelo Floridia<\/strong>, con un timballo verde con pomodoro; Stefano Alfano<\/strong> con crespelle e i fratelli<\/strong> Ruta<\/strong> dell\u2019Antica Dolceria Bonajuto con Rice Wild Shot<\/em> e Rice Attack<\/em>, quest\u2019ultimo servito su creazioni in vetro di Di Rosa.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I commensali hanno potuto accompagnare queste delizie gastronomiche con i vini della Locanda Gulfi: i rossi Cerasuolo\u00a0 di Vittoria e Nero d\u2019Avola; i bianchi Valcanzjria e Carjcante.<\/p>\n

Mattatore dell’evento\u00a0\u00e8 stato indubbiamente Andrea Graziano<\/strong> di CaponataWeb che con la sua immancabile simpatia e preparazione ha presentato chef e pietanze spiegando agli addetti ai lavori e a tutti partecipanti ogni dettaglio, ma soprattutto sottolineando quanto sia sano sia mangiare\u00a0sia bere bene, usando e rivisitando piatti tipici in chiara ottica moderna affinch\u00e9 siano resi sempre nuovi per essere amati anche\u00a0dalle nuove generazioni e al fine, inoltre, di poter\u00a0aiutare i giovani che hanno deciso d\u2019investire nel territorio siciliano e nelle sue innumerevoli risorse. Da qui, appunto,\u00a0SorRiso Siculo.<\/span><\/span><\/p>\n

Giuliana Avila Di Stefano<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo pi\u00f9 di un secolo \u00e8 tornato ad essere assoluto protagonista della bella isola di Sicilia. Stiamo parlando del riso che nei suggestivi locali della cantina Gulfi nel distretto di Ragusa ha trionfato nella serata-evento voluta dal desiderio di uno chef e dalla voglia di un imprenditore di mettersi in gioco con una sfida tutt\u2019altro […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[3107,4310,4305,3106,4306,4311,4304,4320,4307,4301,4299,3019,4312,4308,4318,4313,4316,4300,4314,4309,4315,4302,908,264,4321,4303,4317,4319],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/sorrisoooooooo.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3072"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3072"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14195,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3072\/revisions\/14195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}