{"id":294,"date":"2011-05-08T19:40:56","date_gmt":"2011-05-08T17:40:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/barcellona-la-bouqueria\/"},"modified":"2016-01-15T12:01:37","modified_gmt":"2016-01-15T11:01:37","slug":"barcellona-la-bouqueria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/barcellona-la-bouqueria\/","title":{"rendered":"Barcellona – La Bouqueria,il mercato del colore"},"content":{"rendered":"

\"bouqueria\"<\/a><\/h3>\n

Tra le innumerevoli mete che mi sovvengono una tra tutte porta con se questo \u201csapore\u201d primaverile che ben si adatta alla stagione, mi riferisco all’estrosa Barcellona. Il turista che la raggiunge scopre un citt\u00e0 antica e moderna al tempo stesso, dove alle maggiori rappresentazioni del gotico catalano si affiancano spettacolari espressioni del Modernismo, e dove l\u2019accostamento tra un vecchio quartiere di pescatori ed una moderna citt\u00e0 non sembra poi cos\u00ec contrastante. Barcellona \u00e8 la citt\u00e0 dove ha vissuto e lavorato l’architetto Antoni Gaud\u00ed, le cui opere attraggono ogni anno molti appassionati d’arte e non da tutto il mondo,tutti con il naso all’ins\u00f9 per ammirare la facciata della Sagrada Familia,\u00a0<\/span><\/span>o per perdersi tra gli slanci fantasiosi del Parc Guell, de La Pedrera o di qual che sia la creazione gaudiana.<\/p>\n

\u00a0\"ramblas\"<\/a>Nella citt\u00e0 las Ramblas (les Rambles in catalano) \u00e8 un altro dei luoghi pi\u00f9 noti: si tratta della grande via pedonale sulla quale si esibiscono \u201ca cappello\u201d (gratuitamente con la possibilit\u00e0 per i passanti di lasciare un’offerta) dotati artisti da strada provenienti da tutto il mondo;e proprio da una strada che parte dalla Ramblas si arriva ad un’altra grande attrazione della capitale catalana, il mercato di La Boqueria.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"bouqueria\"<\/a>Questo con\u00a0 i suoi duemilacinquecento metri quadrati di superficie \u00e8 un’enorme distesa di banchi che vendono ogni genere di prodotti, soprattutto alimentari (in particolare pesce, verdura e frutta che arrivano ogni giorno dai pescatori e dai produttori delle zone limitrofe). La Boqueria \u00e8 anche fra i\u00a0 mercati pi\u00f9 antichi d’Europa: i primi documenti che ne certificano l’esistenza sono addirittura del tredicesimo secolo d.C.La Boqueria <\/em><\/strong>\u00e8 uno dei mercati pi\u00f9 visitati del mondo; certamente \u00e8 il pi\u00f9 famoso e colorato di Barcellona e il pi\u00f9 grande della Spagna. \u00c8 chiamato anche Mercat San Josep <\/em>e si trova al numero 91, giusto a met\u00e0 della Ramblas. La visita al mercato \u00e8 una tappa assolutamente obbligatoria per chi si trova a Barcellona, perch\u00e9 rappresenta il vero esempio di mercato popolare catalano, anticamente veniva allestito dai contadini che vendevano i loro prodotti ai commercianti barcellonesi, e per noi siciliani \u00e8 un po’ come passeggiare fra luci,suoni,colori e sapori carichi di familiarit\u00e0<\/em><\/strong>. Si trova all\u2019interno di una struttura coperta in ferro molto frequentata. Sull’origine del nome ci sono due versioni, la pi\u00f9 credibile deriva dal fatto che qui si vende la carn de boc<\/em><\/strong>, la carne di montone. <\/span><\/span><\/p>\n

\"bouqueria2\"<\/a>I prodotti della Boqueria sono davvero di ottima qualit\u00e0 e addirittura le verdure e la frutta sono disposte in modo uniforme, quasi artistico, talvolta rispettando le sfumature cromatiche ed entrando nel mercato si rimane stupefatti dai colori armonici e dai profumi di questo luogo. Difficilmente resisterete alla tentazione di comprare un frullato appena fatto o una gustosa vaschetta di frutta fresca da mangiare all\u2019istante. Tra le particolarit\u00e0 delle bancarelle troviamo quelle che espongono la frutta e la verdura di prima scelta: sia quella del luogo sia quella esotica, ma si possono trovare anche svariate stranezze alimentari come in una libreria gastronomica o in una galleria artistica del sapore<\/em>. I chioschi sono tutti costruiti con colonne ioniche e rivitalizzati dai carismatici venditori <\/em><\/strong>ormai diventati personaggi storici<\/em><\/strong>, per la tradizione e la fama popolare che si portano dietro, che con fare esperto incantano i visitatori di tutti il mondo. <\/span><\/span><\/p>\n

\"bouque3\"<\/a>\u00a0I commercianti sono quasi tutti vestiti con gli abiti tipici e sono molto disponibili ed esaustivi nel dare informazioni sui prodotti e le pietanze. Le venditrici di pesce e carne sono vestite con caratteristici grembiuli ornati di merletti. I venditori di questo mercato godono ormai di una certa notoriet\u00e0, anche perch\u00e9 i migliori ristoranti della citt\u00e0 si approvvigionano proprio qui e talvolta si possono vedere anche chef famosi in giro. Recentemente nella Boqueria<\/em><\/strong> \u00e8 stata creata un\u2019aula gastronomica<\/em>, un centro di informazione e formazione relazionato con la cucina e il cibo in generale. Punto di incontro per i professionisti e affezionati del gusto, dove si mescolano i cuochi con gli artigiani, i venditori con gli specialisti, tutti riuniti con un unico scopo: il giusto trattamento degli alimenti, cosa che rende la Boqueria un mercato ancor pi\u00f9 di qualit\u00e0. Una visita a questo mercato risveglier\u00e0 i vostri sensi, fra luci,suoni,sapori ed odori in un turbinio di sensazioni che conserverete care nel cuore.<\/span><\/span><\/p>\n

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Deborah Valenza<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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