{"id":2929,"date":"2012-02-13T20:52:08","date_gmt":"2012-02-13T19:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/la-mozzarella-di-bufala-cerca-marito\/"},"modified":"2013-11-16T21:21:16","modified_gmt":"2013-11-16T20:21:16","slug":"la-mozzarella-di-bufala-cerca-marito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-mozzarella-di-bufala-cerca-marito\/","title":{"rendered":"La Mozzarella di Bufala cerca marito"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2927\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/gust.jpg\" border=\"0\" width=\"200\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/gust.jpg 200w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/gust-150x180.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Qual \u00e8 il vino gusto da affiancare alla mozzarella di bufala? Parola agli esperti e ai coraggiosi, con un curioso concorso, il \u201cBufala&amp;Wine wedding\u201d in programma dal 19 al 28 febbraio.Lo propone tra il serio e il faceto \u2013 ma neanche troppo \u2013 il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala dop in tutta Italia (P.Pi.)<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-2928\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/logom.jpg\" border=\"0\" style=\"float: left;\" width=\"140\" height=\"140\" \/>Un viaggio alla ricerca del miglior vino da abbinare al tipico prodotto caseario campano riconosciuto dop e apprezzato in tutto il mondo. Finale a Napoli il 10 marzo alla \u201cCitt\u00e1 Del Gusto\u201d del Gambero Rosso. Ottima da sola, straordinaria come ingrediente in varie ricette, questa eccellenza simbolo del \u201cmade in Italy\u201d riscuote unanimi consensi sulle tavole di tutto il mondo. anche per questo, forse, vanta molti tentativi di imitazione. Ma, secondo un luogo comune, sembrerebbe essere particolarmente difficile da abbinare a qualsiasi vino. \u201c\u00c8 vero \u2013 conferma Domenico Raimondo, presidente del consorzio di tutela e promozione \u2013 ovunque andiamo ci sentiamo fare la classica domanda: ma voi con cosa suggerite di abbinare il vostro prodotto? E a furia di sentircelo ripetere abbiamo deciso di organizzare una sorta di challenge a livello nazionale, per scoprire i vini italiani che meglio si accompagnano al nostro prodotto\u201d. Ecco perch\u00e9 \u00e8 nata l\u2019iniziativa \u201cBufala &amp; Wine Wedding\u201d, manifestazione che si svolger\u00e0 in tutta in 23 locali in tutta Italia coinvolti con serate-evento e degustazioni che vedranno la Mozzarella di Bufala Campana dop proposta in abbinamento con i vini di ogni regione. Alla fine ogni singola regione sceglier\u00e0, attraverso una votazione che vedr\u00e0 coinvolti decine di appassionati e operatori del settore, il vino da inviare alla finalissima che si svolger\u00e0 a Napoli, alla Citt\u00e0 del gusto del Gambero Rosso, il 10 Marzo. Un appuntamento imperdibile nel corso del quale i vini selezionati verranno \u201ctestati\u201d in abbinamento con i piatti a base di mozzarella di bufala campana dop ideati e proposti da giovani talenti della cucina italiana, scelti tra dieci prestigiosi istituti alberghieri. \u201cConfessiamo che siamo i primi a essere curiosi di sapere quali saranno i risultati \u2013 spiega Antonio Lucisano, direttore del Consorzio \u2013 e di vedere quali vini diventeranno i partner ideali del nostro prodotto, declinato come antipasto, primo, secondo e dessert. Insomma, siamo alla ricerca dell\u2019abbinamento perfetto. Lo sottoporremo cos\u00ec all\u2019attenzione di tutta la ristorazione italiana, veicolo straordinario per la valorizzazione della nostra Mozzarella\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-1862\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/vino.jpg\" border=\"0\" style=\"margin: 5px; float: right;\" width=\"259\" height=\"194\" \/>Ecco in sunto l\u2019elenco degli appuntamenti: 19\/2 Piemonte: Wine Bar Torlo Vini &#8211; Torino; 20\/2 Sicilia: Oliver Wine Bar &#8211; Palermo e Basilicata: Osteria Marconi &#8211; Potenza; 21\/2 Toscana: Enoteca Vino e Convivio Coselli &#8211; Capannori (Lucca); 22\/2 Puglia Ristorante Dona Flor Teatro Petruzzelli &#8211; Bari e il 24\/2 Masseria Barbera &#8211; Minervino Murge (BT), il 23\/2 in Molise: Wine Bar Ristorante Enotria &#8211; Campobasso, in Veneto: Locanda Moscal &#8211; Verona e in Campania: Le Colonne \u2013 Caserta, il 24\/2 Ristorante La Pergola &#8211; Capaccio e il 26\/2 al Ristorante La Cantinella &#8211; Napoli. Ancora il 23\/2 (e 24\/2) in Friuli: Ristorante Winebar Prosciuttificio DOK &#8211; San Daniele del Friuli, per la Valle d\u2019Aosta: Enoteca Wine Bar L\u2019uva e un Quarto &#8211; Aosta, in Lombardia: Enoteca Sogno di&#8230;.vino &#8211; Gallarate (VA) e il 28\/2 al Ristorante Enoteca Enocratia, Il governo del vino &#8211; Milano. Per le Marche il 23\/2: Ristorante Degusteria del Gigante &#8211; San Benedetto del Tronto (AP), in Lazio: Ristorante 25 Roma e in Calabria: Le Cucine del Palazzo Salfi &#8211; Cosenza. 25\/2 Alto Adige: Winecenter &#8211; Caldaro\/Kaltern (BZ), il 26\/\u201d per l\u2019Emilia: Ristorante Il Ramandolo \u2013Bologna; in Abruzzo: Ristorante Hotel Zunica &#8211; Civitella del Tronto, in Umbria: Enoteca Ristorante Spirito Divino &#8211; Montefalco. La bufala insomma, cerca marito.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Paola Piovesana<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qual \u00e8 il vino gusto da affiancare alla mozzarella di bufala? 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