{"id":2776,"date":"2012-01-24T09:51:49","date_gmt":"2012-01-24T08:51:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/vegetariano-nei-fast-food-si-grazie-il-plumcake-di-verdure\/"},"modified":"2016-01-19T08:29:37","modified_gmt":"2016-01-19T07:29:37","slug":"vegetariano-nei-fast-food-si-grazie-il-plumcake-di-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vegetariano-nei-fast-food-si-grazie-il-plumcake-di-verdure\/","title":{"rendered":"Vegetariano nei fast food? Si, grazie. Il plumcake di verdure."},"content":{"rendered":"

\"veg\"<\/a>Sebbene la cucina vegetariana sia ampiamente diffusa e non sia pi\u00f9 ad esclusivo appannaggio dei vegetariani, pu\u00f2 ancora capitare di recarsi in un ristorante e vedersi presentare il solito piatto di verdure arrostite che, senza nulla togliere alla loro bont\u00e0, nessuno si sognerebbe di ordinare andando a mangiare fuori. Per fortuna esistono le eccezioni. La gustosa ricetta del plumcake di verdure.<\/span><\/p>\n

\"\"Poich\u00e9, si sa, tutte le\u00a0 sorprese, sono tali proprio in quanto inaspettate,\u00a0 pu\u00f2 capitare di recarsi al self service di una nota catena di arredamento per la casa, \u00a0dallo scorso anno\u00a0 presente anche nel catanese, \u00a0pieni di pregiudizi e senza alcuna aspettativa sulla qualit\u00e0 del cibo e, soprattutto, sulla possibilit\u00e0 di trovare qualcosa di vegetariano, \u00a0e di restare piacevolmente colpiti dalla scelta di piatti a base di verdure\u00a0 offerta dal men\u00f9. Unito a questo, con altrettanto \u00a0piacere, \u00a0ci si accorge dell\u2019attenzione che questa catena rivolge al biologico e ci si sente rassicurati dai vari slogan che esaltano la genuinit\u00e0 dei prodotti utilizzati. Se poi all\u2019aspetto appetitoso del cibo ci si accorge che corrisponde \u00a0anche e,\u00a0 soprattutto, \u00a0il gusto , dobbiamo ammettere\u00a0 che , all\u2019interno di questa enorme catena svedese si mangia piuttosto bene. Cos\u00ec,\u00a0 componendo il proprio vassoio con le pietanze prescelte e assaggiandole una per una, si ha la possibilit\u00e0 di\u00a0 riposarsi, tra un \u201cround\u201d e l\u2019altro dallo shopping compulsivo che assale qualsiasi \u201cmalcapitato\u201d si trovi a varcare la soglia di questo mega \u201cpaese dei balocchi\u201d per amanti dei\u00a0 complementi d\u2019arredo utili e non.<\/p>\n

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Questo incessante turbillon, conduce inesorabilmente, come minimo, \u00a0all\u2019acquisto di almeno una confezione da sei di tazze e bicchieri (anche se a casa si hanno servizi interi di porcellana e cristallo), di stampi per biscotti dalle forme pi\u00f9 disparate, di cartine da plumcake di tutti i colori e dimensioni, e ancora, stampe, lampade e mobili di vario genere\u00a0 per montare i quali occorre almeno\u00a0 la\u00a0 laurea in ingegneria con il risultato di una macchina stracolma di oggetti\u00a0 per la maggior parte superflui o, comunque, non necessari,\u00a0 oltre a biscotti, liquori, succhi, marmellate acquistati <\/strong>alla bottega svedese, tanta stanchezza ma ancor pi\u00f9 soddisfazione. Nell\u2019ampia offerta\u00a0 gastronomica \u201cposta in vetrina\u201d in bella mostra\u00a0 ci sembrano degne di nota delle appetitose crocchette di broccoli e patate<\/strong> accompagnate da una delicata salsina alle erbe<\/strong>, delle deliziose\u00a0 miniquiche alle zucchine<\/strong>,\u00a0 delle altrettanto invitanti crespelle agli spinaci<\/strong> e, dulcis in fundo, anche se dolce non era, un golosissimo e profumatissimo \u00a0plumcake di verdure<\/strong>.<\/p>\n

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Le pietanze sopra elencate\u00a0 sono la prova che con un pizzico di fantasia e, soprattutto, di buona volont\u00e0 si possono offrire delle valide e gustose alternative vegetariane a chi per motivi etici , di salute o, semplicemente, di gusto abbia deciso di escludere pesce, carne e derivati dalla propria dieta. Sarebbe auspicabile che anche altre grandi e note catene di fast food includessero nei propri men\u00f9 delle alternative vegetariane per consentire anche a questa fetta della popolazione ( non proprio esigua) di gustare delle pietanze originali e \u201csfiziose\u201d senza rinunciare al proprio \u201ccredo\u201d.<\/p>\n

In attesa che ci\u00f2 avvenga, per i lettori di Scelte di Gusto<\/strong> che volessero provare questa ricetta gustosa da proporre agli ospiti ,vegetariani e non, tra le pietanze di un buffet salato o come secondo se arricchito da un contorno di verdure , di seguito riportiamo la semplice e gustosa ricetta.<\/p>\n

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PLUMCAKE DI VERDURE<\/strong><\/p>\n

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250 g farina bianca<\/p>\n

1 bustina di lievito chimico<\/p>\n

1 vasetto di yogurt magro da 125 gr.<\/p>\n

2 uova intere<\/p>\n

100 ml latte scremato<\/p>\n

75 g grana grattugiato<\/p>\n

100 ml olio di oliva o di semi<\/p>\n

1 carota<\/p>\n

1 zucchina<\/p>\n

100 g piselli surgelati<\/p>\n

cipolla qb<\/p>\n

sale qb<\/p>\n

brodo vegetale qb<\/p>\n

In una ciotola sbattete con una frusta\u00a0 il\u00a0 latte, le uova e\u00a0 lo yogurt. In una padella fate stufare\u00a0 le carote, la zucchina(tagliate a cubetti) e i piselli con la\u00a0 cipolla rosolata nell\u2019olio d\u2019oliva\u00a0 aggiungendo brodo vegetale. A parte setacciate la farina con il lievito e il sale, unite il formaggio grana, l\u2019olio e le verdure tagliate a cubetti. Infine unite\u00a0 il composto di\u00a0 uova, latte e yogurt \u00a0e aggiungetevi \u00a0un pizzico di menta. Versate l\u2019impasto in uno stampo da plumcake foderato (o in tanti stampini monoporzione) con carta da forno bagnata e strizzata. A piacere cospargete la superficie con pinoli tostati e\/o semi di papavero e infornate a 180\u00b0 per circa 50 minuti. Per controllare la cottura infilate uno stuzzicadenti nell\u2019impasto : se ne uscir\u00e0 asciutto vorr\u00e0 dire che \u00e8 cotto. Servite tiepido con un contorno\u00a0 a piacere.<\/p>\n

Buon appetito<\/p>\n

Manuela Zanni<\/strong><\/p>\n

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Sebbene la cucina vegetariana sia ampiamente diffusa e non sia pi\u00f9 ad esclusivo appannaggio dei vegetariani, pu\u00f2 ancora capitare di recarsi in un ristorante e vedersi presentare il solito piatto di verdure arrostite che, senza nulla togliere alla loro bont\u00e0, nessuno si sognerebbe di ordinare andando a mangiare fuori. Per fortuna esistono le eccezioni. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":5085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47],"tags":[3914,3913],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/veg.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2776"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11194,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776\/revisions\/11194"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}