{"id":2771,"date":"2012-01-24T09:00:34","date_gmt":"2012-01-24T08:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/sigep-record-mini-max-cioccolatino-da-802-kg-e-moka-piu-piccola-al-mondo\/"},"modified":"2013-11-16T21:11:26","modified_gmt":"2013-11-16T20:11:26","slug":"sigep-record-mini-max-cioccolatino-da-802-kg-e-moka-piu-piccola-al-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/sigep-record-mini-max-cioccolatino-da-802-kg-e-moka-piu-piccola-al-mondo\/","title":{"rendered":"Sigep, record mini-max: cioccolatino da 802 kg e moka pi\u00f9 piccola al mondo"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: trebuchet ms,geneva;\"><span style=\"font-size: small;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2490\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/copertina-flyer.jpg\" border=\"0\" width=\"250\" style=\"margin: 5px;\" width=\"200\" height=\"285\" \/>Al Sigep, Salone Internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali in corso a Rimini Fiera si sprecano gli eventi da guinness. Da record maxi come il cioccolatino pi\u00f9 grande pesante 802 chilogrammi alla caffettiera funzionante pi\u00f9 piccola del mondo che si carica con 10 gocce d\u2019acqua ed \u00e8 pronta in mezzo minuto (P.Pi.)<\/span><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-family: trebuchet ms,geneva;\"><span style=\"font-size: small;\"> <\/span><\/span><\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: trebuchet ms,geneva;\"><span style=\"font-size: small;\"><strong><img loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-2768\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/sigep2012guinness05.jpg\" border=\"0\" width=\"250\" style=\"margin: 5px; float: right;\" width=\"425\" height=\"301\" \/>Mirco Della Vecchia<\/strong>, maestro cioccolatiere, ha realizzato come promesso il boero maxi certificato world record di 802 chili, con una ciliegia in zucchero grande come un pallone da calcio come topping e un ripieno di 200 chili di <strong>amarena <\/strong><strong>Fabbri<\/strong>. Misura 1 metro cubo e andr\u00e0 venduto a etti per beneficenza. E mentre si svolgono i campionati mondiali di varie specialit\u00e0 dove si mettono in gioco professionalit\u00e0, estro, esperienza e talento arriva <strong>anche la caffettiera funzionante pi\u00f9 piccola del mondo. <\/strong>Misura 19 millimetri di altezza ed \u00e8 divisibile in 5 pezzi come una qualsiasi moka. <img loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-2769\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/mini caffettiera pietro marmo 1.jpg\" border=\"0\" width=\"250\" style=\"margin: 5px; float: left;\" width=\"450\" height=\"300\" \/>Bastano 10 gocce d&#8217;acqua che s&#8217;inseriscono con una siringa nell&#8217;apposito bollitore e pochi granelli di caff\u00e8 macinato. Si chiude il tutto, si prende un accendino e in 25 secondi il \u00ab<strong>caff\u00e8 pi\u00f9 ristretto del pianeta<\/strong>\u00bb, come lo hanno definito gli organizzatori del goloso evento dolciario giunto alla 33esima edizione, \u00e8 pronto. Da versare, naturalmente, nell&#8217;apposita mini tazzina. La mini moka \u00e8 opera di <strong>Pietro Marmo<\/strong>, pavese, orafo dall&#8217;et\u00e0 di 15 anni che, da qualche anno, ha iniziato a lavorare nel settore del caff\u00e8. \u00ab<em>Mi sono accorto che mancavano opere di oreficeria nel settore e ho iniziato a realizzarle io<\/em>\u00bb, racconta. Ecco allora i primi chicchi d&#8217;oro e diamanti, i braccialetti e i ciondoli a tema. \u00c8 subito un successo. Tra le opere dell&#8217;artigiano \u00e8 da segnalare anche la Collezione Pedrocchi, realizzata <em>ad hoc<\/em> per l&#8217;omonimo storico caff\u00e8 padovano per i 150 anni dell&#8217;Unit\u00e0 d&#8217;Italia e i 180 anni del locale. <img loading=\"lazy\" class=\" alignright size-full wp-image-2770\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/sonia balacchi.jpg\" border=\"0\" width=\"250\" style=\"margin: 5px; float: right;\" width=\"562\" height=\"374\" \/>Ma i motivi per seguire il Sigep e farsi venire l\u2019acquolina in bocca lustrandosi intanto anche gli occhi per le meraviglie culinarie realizzate in forma d\u2019arte sono molteplici: \u00e8 l\u2019italiana <strong>Sonia Balacchi<\/strong> la prima \u201cpastry queen\u201d, vincitrice del primo \u00ab<strong>Campionato mondiale di pasticceria femminile<\/strong>\u00bb organizzato alla fiera. Una 29enne riminese \u00e8 stata incoronata regina precedendo nove concorrenti da tutto il mondo. A Francia e Usa il secondo e terzo posto. \u00ab<em>\u00c8 un sogno, ora spero in una cioccolateria tutta mia<\/em>\u00bb ha detto la 29enne. <img loading=\"lazy\" class=\" alignleft size-full wp-image-2491\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big.jpg\" border=\"0\" width=\"116\" height=\"174\" style=\"margin: 5px; float: left; border: 0pt none;\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big.jpg 683w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big-150x225.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big-300x450.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/04big-280x420.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 116px) 100vw, 116px\" \/>A dare straordinario lustro al campionato la presenza di <strong>Gabriel Paillasson<\/strong>, fondatore della <em>Coupe du Monde de la Patisserie<\/em> di Lione. Sonia Balacchi ha ottenuto anche le menzioni speciali per l\u2019innovazione e per la miglior torta al cioccolato. La sua ricetta preferita \u00e8 una <em>ganache<\/em> fondente caff\u00e8, sambuca e zabaione con camicia in cioccolato bianco. Le professioniste del campionato si sono cimentate su quattro prove: torta realizzata con cioccolato Domori, dessert al piatto innovativo abbinato ad un sorbetto di frutta, scultura in zucchero e pastigliaggio e dessert esclusivo al bicchiere a base di marron glac\u00e9e. L\u2019evento promette ancora successi e curiosit\u00e0: ora, infatti, si attendono le finali della coppa del mondo della gelateria, il campionato internazionale di panificazione <strong>Sigep Bread Cup<\/strong> con 10 squadre in gara tra cui per\u00f2 curiosamente non appare l\u2019Italia, il campionato italiano baristi caffetteria valido per il Wbc (world barista championship) e il Gran gal\u00e0 della pasticceria senior e junior.<\/span><\/span><span style=\"font-family: trebuchet ms,geneva;\"><span style=\"font-size: small;\"> <\/span><\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-family: trebuchet ms,geneva;\"><span style=\"font-size: small;\"><br \/>Paola Piovesana<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al Sigep, Salone Internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali in corso a Rimini Fiera si sprecano gli eventi da guinness. 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