{"id":2667,"date":"2012-01-16T10:49:26","date_gmt":"2012-01-16T09:49:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/metti-una-sera-a-cena-pollo-ai-funghi-e-aceto-balsamico\/"},"modified":"2013-11-16T21:24:40","modified_gmt":"2013-11-16T20:24:40","slug":"metti-una-sera-a-cena-pollo-ai-funghi-e-aceto-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/metti-una-sera-a-cena-pollo-ai-funghi-e-aceto-balsamico\/","title":{"rendered":"Metti una sera a cena: pollo ai funghi e aceto balsamico"},"content":{"rendered":"

Il cibo, il vino, la tavola, si sa, sono forieri di allegria e convivialit\u00e0. Elementi per socializzare, per aggregare e talvolta anche per consolare da un momento \u201cno\u201d, da una prova andata male, da un errore non voluto, da una delusione d\u2019amore ricevuta dalla vita. Ecco come provare a non pensarci almeno per un po\u2019: per Scelte Di Gusto una ricetta facile facile che riempir\u00e0 la serata (O.Al.)<\/span><\/span><\/h3>\n

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\u00abVa bene, allora alle 20 a casa mia, mangiamo qualcosa e mi racconti tutto<\/em>\u00bb. Ora, a quante donne sar\u00e0 successo di pronunciare questa frase alla migliore amica disperata a causa dell’ultima delusione amorosa? Tante. Forse parecchie. E cos\u00ec sia allora. Tempo rimanente: 1 ora. Sessanta minuti, quindici dei quali , almeno, dedicati a comprare cibarie. Bisogna far presto. Pensa e ripensa l’occhio cade su un bianco , piccolo e tenero champignon, che non sa ancora se tuffarsi o no dalla cassetta esposta del gentil verduraio. E in un attimo decisione \u00e8 presa : pollo ai funghi e aceto balsamico<\/strong>, piatto unico, veloce da preparare , ma soprattutto squisito , perfetto. Che funghi champignon siano. E che sia anche\u00a0pollo.Si corre a casa, ci si organizza in quattro e quattr\u2019otto: padella (quella alta), olio, aglio, sale, erbette. C’\u00e8 tutto e si pu\u00f2 procedere alla preparazione della \u201cspeedy prelibatezza\u201d. Padella sul fuoco e dentro un filo d’olio con due \u201cspicchietti\u201d d’aglio. Si aggiunge il pollo a tocchetti ed i funghi tagliati non troppo sottili.
\u00c8 la volta del mix di erbette in polvere, quindi si copre con un coperchio, aspettando che gli amati funghetti sprigionino tutta la loro acqua che servir\u00e0 per la cottura del pollo.<\/p>\n

Si lascia cuocere per 15 minuti circa, attendendo che si asciughi tutta l’acqua di cottura. Poi si fa rosolare. Ci siamo. Manca poco. Manca solo il tocco di classe che rende il piatto squisitamente saporito: l’aceto balsamico. In alto la fiamma e via allo sfumare con tante gocce di balsamico.<\/span><\/span><\/p>\n


Ecco.\u00a0\u00c8 pronto. Si spengono i fornelli. C\u2019\u00e8 da impiattare. Anzi no. Serve un piccolo tocco di classe: un ciuffetto di prezzemolo che servir\u00e0 per adornare tutto. Et voil\u00e0. Ci siamo. <\/span><\/span>Scelta la tovaglia, tocca al vino: vada per il rosso. Non uno qualunque, ma un Valpolcevera Ciliegiolo<\/strong>: sapore delicato, sapidit\u00e0 equilibrata, di medio corpo e di buona armonia. Due bicchieri,\u00a0le posate. Il piatto \u00e8 fumante al centro della tavola. Non resta che fare le porzioni. Suonano alla porta. \u00c8 l\u2019amica. Tra un abbraccio ed una consolazione, tra un boccone e una lacrima, tra un sorso di vino ed una risata\u00a0inizier\u00e0 una serata all’insegna dell’amicizia, con l\u2019augurio che il \u201cpiatto\u201d riesca a rallegrare gli umori e a cancellare, almeno per qualche ora, le sofferenze d\u2019amore.<\/span><\/span><\/p>\n

Ingredienti per 2 persone<\/span><\/strong>:
600 gr. di pollo (cosce e sovraccosce spellate e dissossate, tagliate a tocchetti)
500 gr. di funghi champignon
Olio extra-vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Una manciata di erbette aromatiche in polvere
Sale q.b.
3-4 cucchiai di aceto balsamico
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Ornella Alimonda<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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