{"id":2646,"date":"2012-01-12T12:17:48","date_gmt":"2012-01-12T11:17:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/dieta-sana-a-colori-e-meglio\/"},"modified":"2016-01-18T17:46:13","modified_gmt":"2016-01-18T16:46:13","slug":"dieta-sana-a-colori-e-meglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/dieta-sana-a-colori-e-meglio\/","title":{"rendered":"Dieta sana? A colori \u00e8 meglio"},"content":{"rendered":"

Arcobaleno, arlecchino, multicolor, caleidoscopio. Sono tutti modi di dire per mantenere a tavola una sana alimentazione. Mangiare cibi colorati \u00e8 il segreto. I principi nutritivi di cui abbiamo bisogno provengono proprio dai colori pi\u00f9 svariati. Per una volta allora lasciamo che sia il nostro occhio e non il diletto della gola a guidarci nell\u2019imbandire tavola. Ne trarremo opportunit\u00e0 in fantasia, benefici e salute (M.Ma.)<\/span><\/span><\/h3>\n

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Verde<\/strong>
Prendiamo ad esempio il cavolo<\/strong>. Ha un modestissimo contenuto nutrizionale, poche quantit\u00e0 di glucidi ed ancor meno di proteine. Molto utile per ricostituire le riserve minerali dell’organismo. Ha grande contenuto in fibre e ha elevato potere saziante, (pur non essendo cibo equilibrato), se unito, come \u00e8 tradizione, con legumi o carboidrati. Esso \u00e8 ricco di carotenoidi e flavonoidi, due importanti antiossidanti che proteggono le nostre cellule dai radicali liberi, nemici dell\u2019organismo. Le sue virt\u00f9 officinali sono cos\u00ec vaste che viene classificato come pianta medicinale. Consiste, infatti, di un vero concentrato di energie: contiene le vitamine A<\/strong>, B1<\/strong>, B2<\/strong>, B6<\/strong>, C<\/strong>, D<\/strong>, E<\/strong>, PP<\/strong> e K<\/strong> che aiuta a fortificare le nostre ossa. Per i suoi effetti di ricostruzione vitaminica e mineralizzante svolge azione preventiva di molti tumori (soprattutto intestinali) e combatte le ulcere gastro-duodenali. Viene anche utilizzato per disinfiammare le contusioni. Secondo la tradizione il suo succo centrifugato, bevuto regolarmente, pu\u00f2 curare astenia, acne, ascessi, artrosi e artriti, cistiti, emorroidi e anche le infiammazioni delle vie aeree come faringiti, tonsilliti, laringiti, tracheiti, bronchiti, polmoniti. \u00c8 valido anche per colite, parassitosi intestinali, stitichezza.<\/span><\/span><\/p>\n


<\/span><\/span>Rosso<\/strong>
Pomodoro, fragole, angurie, cavolo rosso, ciliegie, prugne, cipolla rossa, corbezzolo, fagioli rossi, mela rossa, peperone, peperoncino, radicchio rosso, ravanelli, ribes. La melagrana<\/strong>, ad esempio, ricca di antiossidanti e flavonoidi che proteggono cuore e arterie e arrivano addirittura a combattere le cellule tumorali. Se la si mangia con tutti i suoi semi, offre anche 5 grammi di fibre. Frutto ricchissimo di potassio (250 mg\/100g di prodotto), fosforo (22 mg\/100 g di frutto), ferro, magnesio, sodio e di vitamine A<\/strong>, B<\/strong>, C<\/strong>, E<\/strong> e K<\/strong>, la melagrana ha un alto contenuto di acqua per un basso apporto calorico di sole 68 Kcal\/100g. Secondo molti studi il cibarsi di questo frutto aiuterebbe le donne ad alleviare alcuni disturbi che sono inevitabili nel periodo della menopausa, come fragilit\u00e0 ossea e depressione. Il succo della melagrana viene usato anche come rimedio per la dissenteria o\u00a0clisteri grazie alle sue propriet\u00e0 astringenti.<\/span><\/span><\/p>\n


Arancione<\/strong>
Arance, cachi, carote, caviale arancione, clementine, lenticchie arancioni, mandarini, mango, melone, nespole, paprica, pesca, salmone, scalogno, trota salmonata, tuorlo d\u2019uovo, zafferano, zucca. Ecco, la zucca<\/strong>. Il suo splendido colore arancio, cos\u00ec festoso nelle giornate invernali, \u00e8 dovuto ai carotenoidi, che proteggono dalle malattie cardiache. Il suo alto contenuto di vitamina B6 \u00e8 essenziale per il corretto funzionamento sia del sistema nervoso sia di quello immunitario. La polpa della zucca \u00e8 poco calorica, contiene molta acqua e pochi zuccheri. Ricca di fibre, di vitamina A<\/strong>, C<\/strong> e di betacarotene, di potassio, di fosforo e di calcio. Dal momento che \u00e8 un ortaggio leggero in quanto a propriet\u00e0 caloriche, la zucca pu\u00f2 entrare a pieno titolo nel regime alimentare di chi desidera porre particolare attenzione alla linea.<\/span><\/span><\/p>\n


<\/strong><\/span><\/span>Viola<\/strong>
Un classico \u00e8 la melanzana<\/strong>. Ha un immenso contenuto di potassio, poco calcio e fosforo. Contiene molte fibre alimentari, ideali contro la stitichezza.
Oltre alle propriet\u00e0 nutritive, quest\u2019ortaggio \u00e8 utile anche per le sue propriet\u00e0 depurative: regolarizza e stimola l’attivit\u00e0 del fegato, aumentando la produzione e l’eliminazione della bile. Il valore nutritivo delle melanzane non \u00e8 nemmeno elevato: contengono, infatti, pochissime calorie e un basso contenuto lipidico, quindi perfette per i piani alimentari dietetici. Unico particolare che spesso scordiamo? Manteniamo leggeri i nostri piatti e non abusiamo di condimenti.<\/span><\/span><\/p>\n


<\/span><\/span>Giallo<\/strong>
Come non pensare alla patata<\/strong>? Un toccasana per l’apparato digestivo e intestinale. Proviamo ad abbinare, dunque, i piaceri della tavola agli effetti benefici sulla salute. Gi\u00e0 i nostri avi sapevano delle virt\u00f9 del succo nella cura dell’acidit\u00e0 di stomaco, gastriti e ulcere, tant’\u00e8 vero che a quei tempi si beveva il succo centrifugato di un paio di patate con tutta la buccia. Molto ricche di vitamine C<\/strong> e B<\/strong>, possiedono anche una buona quantit\u00e0 di oligoelementi e sali minerali. Ottime disintossicanti, rimedio contro la ritenzione idrica. L’ideale? Consumarle al vapore condite con il pi\u00f9 classico dei fili d’olio extravergine d’oliva.<\/span><\/span><\/p>\n


Marcello Malta<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arcobaleno, arlecchino, multicolor, caleidoscopio. Sono tutti modi di dire per mantenere a tavola una sana alimentazione. Mangiare cibi colorati \u00e8 il segreto. I principi nutritivi di cui abbiamo bisogno provengono proprio dai colori pi\u00f9 svariati. Per una volta allora lasciamo che sia il nostro occhio e non il diletto della gola a guidarci nell\u2019imbandire tavola. […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[3645,3692,3661,3666,2943,3647,3646,3644,3637,3638,3639,3688,3654,3640,3672,3673,3674,3630,3693,1115,3237,3648,2691,3671,3656,3695,2826,3669,3670,2824,3649,3643,3696,3650,3687,3634,3662,3664,3668,3691,3652,3675,3665,3685,3676,3677,3697,3660,3686,3678,3667,3631,3679,3632,3680,3657,3689,2544,3698,3681,3655,3353,3641,3694,3635,2681,3699,2093,3642,3633,3659,1831,3682,3663,3658,3690,3651,3653,3683,3684,3629,3636,2622,69],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/frutta colori.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2646"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4592,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions\/4592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}