{"id":2511,"date":"2011-12-18T13:40:08","date_gmt":"2011-12-18T12:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/gelato-da-record-il-cono-piu-grande-del-mondo-e-quello-di-mirco-della-vecchia\/"},"modified":"2016-01-15T18:04:16","modified_gmt":"2016-01-15T17:04:16","slug":"gelato-da-record-il-cono-piu-grande-del-mondo-e-quello-di-mirco-della-vecchia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/gelato-da-record-il-cono-piu-grande-del-mondo-e-quello-di-mirco-della-vecchia\/","title":{"rendered":"Gelato da record: il cono pi\u00f9 grande del mondo \u00e8 quello di Mirco Della Vecchia"},"content":{"rendered":"

\"\" Gelato: \u00e8 guinness world record firmato Italia. Il cono pi\u00f9 grande \u00e8 quello del maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, che all\u2019edizione 2011 del Sigep realizz\u00f2 con il suo team un cono alto 281 centimetri (4.870 kg), con sette colleghi artigiani dopo 30 ore di lavoro e che oggi \u00e8 stato certificato ufficialmente come nuovo record mondiale. (P. Pi)<\/h3>\n

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\"\"A misurare l\u2019enorme scultura gastronomica era stata un\u2019altra italiana, Lucia Sinigagliesi, italiana con base a Londra, responsabile del Guinness dei Primati per l’Europa. Latte fresco, zucchero, panna, mascarpone, rinforzo aromatico alla torta, guarnizione all\u2019amarena, tutti firmati dalla bolognese Fabbri gli ingredienti; per il cono sono state utilizzate duemila cialde e 700 chilogrammi di cioccolato bianco per l\u2019interno. <\/span><\/span><\/p>\n

Il tentativo \u00e8 ufficialmente inserito nel libro dei Guinness (il quarto per diffusione al mondo, dopo la Sacra Bibbia, le citazioni di Mao e il Corano, con 580.350 milioni di copie) dove vengono menzionati solo i record pi\u00f9 spettacolari. \u00c8 l\u2019ennesimo guinness che l\u2019artista si assicura, essendo stato (tra i tanti titoli) nel 2009 e nel 2010 primatista mondiale per la realizzazione della pi\u00f9 grande struttura, campione italiano di cioccolateria nel 2007 e nel 2008 e sempre nel 2008 ha ricevuto tre medaglie di bronzo alle olimpiadi di Erfurth in Germania.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"E\u2019 presidente nazionale della Cna Alimentare e socio fondatore della \u00abFine Chocolate Organization\u00bb, associazione di cioccolatieri che punta, in un’ottica di sviluppo sostenibile e solidale, all’approvvigionamento di cacao direttamente dai paesi produttori, senza lo sfruttamento della manodopera. Il 2011 si conferma anno strepitoso: ha conquistato il secondo posto per la miglior pralina all’aceto balsamico tradizionale di Modena, \u00e8 stato curatore mondiale della tappa \u201cWorld Chocolate Exibition\u201d a Hong Kong. <\/span><\/span><\/p>\n

Dello scorso novembre \u00e8 la vittoria al concorso \u201cChoccoshow Awards\u201d di Bologna con il miglior cioccolatino cremino classico (con un tocco di pistacchio) e la tavoletta di cioccolato pi\u00f9 grande del mondo \u00e8 risultata l\u2019ottavo guinness dei primati per il pasticcere: \u00e8 lunga 15 metri e larga due, pesa oltre 300 chili e per assemblare le 360 placche che la compongono Della Vecchia e l\u2019amico Giuseppe Sartoni hanno passato tutta la notte a lavorare. <\/span><\/span><\/p>\n

La tavoletta dei record \u00e8 anche biologica ed \u00e8 formata da un inedito mix di cioccolato ecuadoregno (l\u2019Arriba national superior) e dominicano (Repubblica Dominicana Bio). E\u2019 stata messa in vendita, ha fruttato quasi 2200 euro e il ricavato andr\u00e0 agli alluvionati della Liguria. Nella sua azienda bellunese, Nella sua ditta a San Gregorio nelle Alpi (Belluno) crea delizie come praline, creme, tavolette \u2013 ovviamente a base di puro burro di cacao – e altri prodotti in maniera equa e solidale, acquistando il cacao direttamente dai produttori sudamericani.<\/span><\/span><\/p>\n

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Le sue chicche vanno dalle tavolette classiche a quelle con peperoncino, mirtilli, lamponi, cannella, menta, prosecco, rhum, ginepro, fino alla tavoletta 100% di cioccolato puro. Nel 2008 insieme alla Regione Veneto ha dato inizio al percorso che vedr\u00e0 la costituzione di una scuola di cioccolateria in cui formare cioccolatieri a livello mondiale. Oggi ha una catena di franchising con il suo logo, ed esporta in tutto il mondo. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"Novit\u00e0: la sua \u00e8 l’unica ditta bellunese presente nel pacchetto Smartbox Benessere Privil\u00e8ge. Si tratta di un cofanetto regalo che comprende 165 emozionanti trattamenti benessere a scelta per una persona come massaggi esfolianti al burro di cacao, un massaggio con crema spalmabile di cioccolato e miele o i benefici tonificanti della lavanda e del cioccolato.<\/span><\/span><\/p>\n

Il mastro cioccolatiere \u00e8 anche designer di gioielleria: Mirco Della Vecchia ha prodotto gioielli di cioccolato per le pi\u00f9 famose star della tv e dello spettacolo, creando una collezione esclusiva e originale disponibile nei negozi della catena. <\/span><\/span><\/p>\n

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Paola Piovesana<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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