{"id":2404,"date":"2011-12-09T10:31:10","date_gmt":"2011-12-09T09:31:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/a-polizzi-generosa-si-rinnova-lappuntamento-con-la-sagra-del-qfagiolo-baddaq\/"},"modified":"2013-11-16T21:11:27","modified_gmt":"2013-11-16T20:11:27","slug":"a-polizzi-generosa-si-rinnova-lappuntamento-con-la-sagra-del-qfagiolo-baddaq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/a-polizzi-generosa-si-rinnova-lappuntamento-con-la-sagra-del-qfagiolo-baddaq\/","title":{"rendered":"A Polizzi Generosa, si rinnova l’appuntamento con la Sagra del “Fagiolo Badda”"},"content":{"rendered":"

Anche quest’anno Polizzi Generosa, grazioso paese delle Madonie, in provincia di Palermo, apre le sue porte a turisti e residenti, organizzando la Sagra del “Fagiolo Badda”, prodotto d’eccellenza di questo territorio. L’appuntamento \u00e8 da venerd\u00ec 16 a domenica 18 dicembre prossimi. (A.Fi.)<\/span><\/span><\/h3>\n

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Si rinnova l’appuntamento. E per il quarto anno consecutivo, nelle piazze e nelle vie principali del centro madonita, si potr\u00e0 degustare il pregiato legume che \u00e8 tra i presidi internazionali di Slow food.\u00a0Da due secoli, non a caso, negli orti di Polizzi Generosa, nel cuore del Parco Naturale delle Madonie, si coltiva un fagiolo bicolore: medio piccolo e tondeggiante, chiamato affettuosamente “badda”, cio\u00e8 palla, in dialetto. <\/span><\/span><\/p>\n

“Si tratta indubbiamente di due ecotipi locali che si sono acclimatati benissimo nel tempo in questa zona”, si legge nella nota ufficiale degli organizzatori. I polizzani lo chiamano anche “fasolo badda bianca<\/em>” oppure “badda niura <\/em>o munachedda<\/em>“, a seconda che sia prevalente la colorazione rosato-aranciata oppure quella scura.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c8 un fagiolo screziato, pressoch\u00e9 sconosciuto fuori dalle Madonie, dalla colorazione unica: \u00e8 infatti bicolore e, di volta in volta, pu\u00f2 essere avorio con macchie rosate e aranciate, oppure avorio con macchie viola scuro, quasi nere. <\/span><\/span><\/p>\n

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I fagioli badda sono coltivati nei piccoli orti familiari e i contadini del luogo, per secoli, hanno riprodotto il seme autonomamente.\u00a0Il badda<\/em> \u00e8 un fagiolo \u201cmangiatutto<\/em>\u201d, cio\u00e8 a duplice attitudine, adatto sia al consumo fresco dei baccelli che a quello dei semi allo stato secco. <\/span><\/span><\/p>\n

I PIATTI TIPICI DELLA GASTRONOMIA “POLIZZANA”<\/strong>
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Con i fagioli badda si cucinano alcuni tra i piatti pi\u00f9 tradizionali della cucina polizzana: tagliatelle di casa con i fagioli verdi e picchi pacchio <\/em>(cio\u00e8 pomodoro fresco) oppure fasoli chi finucchieddi<\/em>, ovvero una zuppa con fagioli, finocchietti selvatici e cotenne di maiale. Ma in particolare il cunigghiu<\/em>, cio\u00e8 un piatto povero fatto \u201csenza il coniglio\u201d ma con ventresca, baccal\u00e0 e verdure.<\/span><\/span><\/p>\n


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IL CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI<\/span><\/strong>
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VENERDI\u2019 16 DICEMBRE 2011<\/strong>
ORE 18 \u2013<\/strong> Palazzo Comunale – Convegno sul tema: \u201cCibi, paesaggi e comunit\u00e0: la crisi, la competitivit\u00e0 ed il futuro delle aziende madonite\u201d . Presentazione della IV\u00b0 Sagra del Fagiolo Badda di Polizzi e saluto delle Autorit\u00e0:\u00a0 Interverranno: il Sindaco Patrizio David, il Dott. G. Venturi \u2013 Assessore Reg.le alle Attivit\u00e0 Produttive, l\u2019 On. S. Caputo – Presidente della Commissione Attivit\u00e0 Produttive dell\u2019A.R.S., il Dott. G. Avanti – Presidente della Provincia Regionale di Palermo, il Dott. P. Alongi – Assessore Prov. all\u2019Agricoltura, il Dott. A. Pizzuto Commissario dell\u2019Ente Parco delle Madonie, il Dott. M. Macaluso – Dirigente della S.O.A.T. Distretto Madonie, il Dott. B. Vienna \u2013 Presidente del GAL Madonie, A. Ficile \u2013 Presidente SO.SVI.MA spa, Sindaci dei Comuni delle Madonie, le aziende ed i produttori locali. – A seguire proiezione del cortometraggio \u201cU Sartu\u201d realizzato nell\u2019ambito del progetto Conoscere per Ri-produrre e distribuzione del materiale promopubblicitario della IV\u00b0 Sagra del Fagiolo Badda di Polizzi.
ORE 19.30<\/strong> – Degustazione della zuppa di \u201cFagiolo a Badda\u201d \u2013 Palazzo Comunale

SABATO 17 DICEMBRE 2011<\/strong>
ORE 10.30<\/strong> \u2013 Visita guidata del Centro Storico a cura di G. Sapienza
ORE 12<\/strong> \u2013 Degustazione gratuita del \u201cFagiolo a Badda\u201d presso gli stand
ORE 17.30<\/strong> \u2013 Apertura Mostra Mercato (Piazza Umberto I\u00b0 – Piazza Gramsci – Via Garibaldi \u2013 Largo San Crispino \u2013 Largo San Martino \u2013 Piazza SS. Trinit\u00e0). \u201cIl Villaggio dei sapori tipici\u201d: musica, prodotti tipici, mercatino di Natale, stand enogastronomici e degustazione gratuita del Fagiolo a Badda di Polizzi\u201d:
ORE 18.30<\/strong> Caff\u00e8 concerto Piazza Gramsci
ORE 19.30<\/strong> Caff\u00e8 concerto ingresso Palazzo Comunale
ORE 21.30<\/strong> Caff\u00e8 concerto Largo San Martino

DOMENICA 18 DICEMBRE 2011<\/strong> – ORE 10.0020.30
ORE 10 –<\/strong> Apertura Mostra Mercato – stand enogastronomici ed artigianali
ORE 10.3012.30 \u2013 1517<\/strong> \u201cChiese aperte\u201d a cura della Parrocchia SS. M. Assunta e del Centro sociale anziani di Polizzi Generosa.
ORE 10.30<\/strong> \u201cLe vie dell\u2019arte\u201d- Visita guidata del centro storico.
ORE 12<\/strong> \u2013 degustazione gratuita pane e zuppa di Fagioli a \u201cBadda\u201d
ORE 13 – <\/strong> Men\u00f9 tipico ad \u20ac 18,00 a pers. nei locali convenzionati \u2013 0921649187
ORE 15.30<\/strong> Apertura Civico Museo Archeologico, alla Collezione del Giocattolo Antico ed alla Biblioteca Comunale Duca Federico Lancia di Brolo.
ORE 17.3020.30<\/strong> Animazione musicale a cura delle Rock Band locali in Piazza Gramsci, Atrio Palazzo Comunale, Largo San Martino.
ORE 18.30<\/strong> Degustazione gratuita tagliatelle e Fagiolo a \u201cBadda\u201d di Polizzi Generosa presso gli stand.<\/span><\/span><\/p>\n

Antonio Fiasconaro<\/strong>
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Anche quest’anno Polizzi Generosa, grazioso paese delle Madonie, in provincia di Palermo, apre le sue porte a turisti e residenti, organizzando la Sagra del “Fagiolo Badda”, prodotto d’eccellenza di questo territorio. L’appuntamento \u00e8 da venerd\u00ec 16 a domenica 18 dicembre prossimi. (A.Fi.)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29],"tags":[1683,1601,3338,80,3336,3337,3334,3335,232,2251],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/banner_def_sagra_fagiolo_a_badda_2011.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2404"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4341,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2404\/revisions\/4341"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}