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La sua unicit\u00e0 la rende irresistibile e, anche laddove ci si trovi davanti a splendidi ma degradati palazzi, si rimane sempre strabiliati dalla bellezza di certi dettagli, di certi decori, di certa atmosfera. Come in tutte le citt\u00e0 di grande richiamo turistico anche a Venezia esistono locali che servono cibo \u201cveloce\u201d, da consumare tra una passeggiata e l\u2019altra, possibilmente senza appesantirsi troppo poich\u00e9 a Venezia l\u2019imperativo categorico \u00e8 \u201ccamminare\u201d. Naturalmente i veneziani si sono adeguati : lo street food comprende una moltitudine di possibili gusti per accontentare quanti pi\u00f9 palati sia possibile di gente proveniente da ogni angolo del mondo. Non mancano ovviamente neppure\u00a0 le botteghe del kebap, delle pizze e delle focacce in ogni forma e con qualsiasi tipo di farcitura. And just because we aren’t getting married as often as we used to ineedbride<\/a> doesn’t mean we aren’t still dating. Read More I was on this cruise as part of a hosted singles cruise with a group of over 1 people.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Alessandra Verzera<\/span>
Esistono ovviamente anche ristoranti di alto livello, appannaggio dei veneziani e di pochi turisti pi\u00f9 facoltosi: tra i due estremi, alcune osterie che si collocano in posizione strategica. Noi, in questa linea, abbiamo scelto l\u2019Osteria Antico Dolo. Eravamo in due:unici italiani. Il resto dei commensali, parecchi, erano americani, francesi, inglesi e spagnoli. Un crogiuolo di lingue e gusti che conferisce a questa piccola osteria un carattere cosmopolita di internazionalit\u00e0 insospettabile.
La serata era decisamente fredda ed anche umida. Varcare la soglia dell\u2019 Antico Dolo ci ha fornito ristoro immediato. Il tepore e l\u2019odore non fastidioso di cibi diversi hanno una presa immediata ed un effetto di benessere istantaneo.\u00a0 Il locale \u00e8 stretto e lungo: passando per il corridoio, ingolfati da sciarpe e cappotti, si sfiorano i commensali che stanno gi\u00e0 seduti, si pu\u00f2 inciampare nelle borsette parcheggiate ai lati delle sedie: ma ci si sorride tutti. Dopo qualche acrobazia e qualche virtuosismo ginnico si riesce a sfilare via i cappotti e ad appenderli all\u2019appendipanni. Dopodich\u00e8 ci si conquista il tavolo: piccolo, molto piccolo. Apparecchiato con tovagliato bordeaux che si intona perfettamente al tono del locale. Molto legno, paioli in rame appesi dappertutto, stampe, foto, tendine in pizzo ed altri oggetti che decorano le pareti. Il risultato di cotanta accozzaglia \u00e8 rilassante e conferisce intimit\u00e0. Il sommesso brus\u00eco multilingue di sottofondo ti dice che potresti essere in qualunque posto del mondo. A ricordarti che sei invece a Venezia ci pensa immediatamente dopo una cameriera deliziosa dal sorriso aperto e dalla cadenza tipica della \u201cSerenissima\u201d. Questa ragazza dalla lunga coda di cavallo \u00e8 evidentemente contenta del suo lavoro che, anche a quell\u2019ora tarda, svolge con entusiasmo e buon umore: si mangia anche con queste sensazioni. Ci si predispone a consumare un buon pasto anche facendo il pieno di sensazioni positive accumulate ancor prima di aver letto il menu.
Mi lancio all\u2019avventura e ordino dei \u201ccicchetti\u201d. I cicchetti sono sostanzialmente costituiti da finger food. Sono una via di mezzo tra aperitivo ed antipasto. Fanno parte della tradizione veneziana ed assomigliano alle famigerate \u201ctapas\u201d spagnole. Un calice di vino ed una selezione di cicchetti. Vengo invitata al banco a scegliere i miei cicchetti preferiti: scelgo uno di tutto, esagerando. Il mio compagno di cena fa altrettanto. Arriva un vassoio ellittico con gamberi fritti, involtini di melanzane, mozzarelline fritte, zucchinette ripiene, olive ascolane, insalatina di polpo, qualche verdurina in tempura. Niente di nuovo sotto il sole, fin qui: tutto abbastanza buono ma gi\u00e0 ben sperimentato. Poi per\u00f2 sbucano due specialit\u00e0 del posto: il baccal\u00e0 mantecato al latte adagiato su un letto di polentina bianca ed una polpetta fritta non meglio identificata ma che scopro essere fatta di patate e tonno. Di sublime delicatezza il primo e di gusto stuzzicante la seconda. E qui mi accorgo del mio errore: mi sono riempita di cibi che conoscevo gi\u00e0 lasciando per ultime le novit\u00e0. Arrivo al baccal\u00e0 che sono gi\u00e0 sufficientemente sazia ma malgrado ci\u00f2 lo godo molto. E\u2019 decisamente ottimo. La polpetta fatica a trovare spazio nel mio stomaco: \u00e8 grande. L\u2019unica ragione per cui sono stata in grado di non lasciarla nel piatto era la sua notevolissima bont\u00e0.
Avremmo dovuto fermarci a questo. Ed invece poco dopo sono arrivati i primi piatti: gnocchi alla zucca per il mio compagno d\u2019avventura e gnocchetti al gorgonzola per me. Il mio commensale, grande conoscitore ed estimatore di tortelli, gnocchi e quant\u2019altro sia preparato con la zucca, assaggia il suo primo. Lo osservo giocherellare con la forchetta, spostando da un punto all\u2019altro del piatto i suoi gnocchi. Li infilza e li solleva: li gira e li rigira. Li guarda. Li rimette nel piatto, li intinge nella loro salsetta. Lo conosco abbastanza da capire che non gli vanno molto a genio. Non ho torto. Al terzo assaggio mi comunica che sono molto blandi, che sanno di poco. Intendo verificare personalmente e tuffo la mia forchetta nel suo piatto: aveva ragione, come gli capita spesso di averne. La sensazione \u00e8 di qualcosa di colloso in bocca senza un particolare costrutto, quasi un\u2019incompiuta in attesa ancora dell\u2019ingrediente decisivo che gli dia corpo. Potrebbero essere palline di crema molto densa, come potrebbero essere qualunque altra cosa. Non hanno sapore. Mancano di sale: ma il sale, da solo, non produce alta cucina n\u00e9 cucina accettabile. A quegli gnocchi, molto pastosi e farinosi, mancava la zucca di buona qualit\u00e0.
Il mio occhio ancora prima del mio palato si accorge che i miei gnocchetti al gorgonzola non saranno eccelsi. Il gorgonzola precedentemente fuso \u00e8 molto grumoso ed il piatto risulta asciutto. Il condimento \u00e8 poco e troppo denso, privo di umidit\u00e0 che renda gradevole la manteca. Il tutto risulta dunque colloso e si attacca alla lingua ed al palato. Il mio commensale lascia nel piatto due o tre gnocchi alla zucca. Io lascer\u00f2 tutti i miei gnocchi al gorgonzola, tranne tre o quattro. Peccato.
Il dolce non mi entusiasma neanche. La mia idea di tortino di cioccolata \u00e8 diversa da quella che mi \u00e8 stata servita: io mi aspetto un cuore morbido, se non liquescente, ed invece questo tortino era del pan di spagna al cioccolato caldo cosparso di zucchero al velo e con una coulis di cioccolata piuttosto \u201cavara\u201d a bordo piatto. Anche il tortino risulta pastoso e di difficile deglutizione, poco fluido.
Buoni i vini della casa, sia il rosso che il bianco.
Il conto, sostenuto, \u00e8 stato di circa 70 euro.
Tornerei, come sono in effetti tornata, all\u2019 Antico Dolo, limitandomi per\u00f2 ad una portata. Le porzioni sono abbondanti e conviene non eccedere. Tornerei anche per l\u2019atmosfera ed il servizio, oltre che per la posizione, ed opterei per i piatti tipici della zona, di cui il baccal\u00e0 al latte su polenta bianca \u00e8 di sicuro uno di quelli da ripetere.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n
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