{"id":2315,"date":"2011-12-01T23:27:02","date_gmt":"2011-12-01T22:27:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/crostata-autunnale-con-castagne-e-cioccolato\/"},"modified":"2016-01-18T17:26:31","modified_gmt":"2016-01-18T16:26:31","slug":"crostata-autunnale-con-castagne-e-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/crostata-autunnale-con-castagne-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"Crostata autunnale con castagne e cioccolato"},"content":{"rendered":"

Questa buonissima crostata l’ho preparata l’altro giorno con la farina di castagne comprata un p\u00f2 di tempo fa e non ancora utilizzata e le castagne che avevo in casa… provatela… \u00e8 veramente stupenda!!! Con questa crostata partecipo\u00a0contest di Pecorella di Marzapane<\/a><\/h3>\n

Da Gloria del blog Dolcissimi dolcetti<\/a> <\/h3>\n
<\/a><\/div>\n

Ingredienti per la frolla alla castagna:<\/strong>
200 gr di farina di castagne
200 gr di farina 00
3 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale<\/p>\n

190 gr di burro freddo<\/div>\n
1 tuorlo<\/div>\n
acqua fredda q.b. ( circa 50 ml )<\/div>\n
\u00a0<\/strong><\/div>\n
Ingredienti per la farcitura:<\/strong><\/div>\n
una cinquantina di castagne<\/div>\n
200 gr di cioccolato fondente<\/div>\n
200 gr di cioccolato al latte<\/div>\n
2 cucchiaini di farina<\/div>\n
3 cucchiai di zucchero<\/div>\n
80 ml di latte<\/div>\n
1 uovo<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

Preparazione:<\/strong>
Per prima cosa preparate la frolla lavorando in una terrina le 2 farine con lo zucchero, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a cubettini. Lavoratelo bene con le mani fino a formare un composto simile al pangrattato. Ora unite il tuorlo e poca acqua fredda per volta fino a formare una palla d’impasto liscia e omogenea. Dopodich\u00e9 ricopritela con della pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo fate un taglio alle castagne (per poterle aprire pi\u00f9 facilmente) e poi lessatele in abbondante acqua bollente fino a che non saranno morbide. Quando saranno cotte scolatele bene, fatele raffreddare, poi pulitele bene e spezzettatele grossolanamente. Ora prendete fuori la frolla dal frigo e se riuscite stendetela con un mattarello a formare un cerchio grande, altrimenti stendetene dei pezzi pi\u00f9 piccoli ed usateli per ricoprire lo stampo da crostata. Con la frolla rimasta potete formare con uno stampino da biscotti\u00a0tante foglie\u00a0che poi userete per decorare la crostata. Ora preparate la farcia sciogliendo i 2 cioccolati a pezzetti o a bagnomaria o in forno a microonde. Poi versateli in una terrina e mescolate bene. Fate intiepidire ed unite prima il latte, poi lo zucchero, l’uovo e la farina. Mescolate bene il tutto. A questo punto ricoprite il fondo della crostata con le castagne spezzettate e ricopritele con la farcia. Stendete bene la farcitura e decorate con le foglie di frolla. Infornate in forno preriscaldato\u00a0a 180\u00b0 per circa 25-30 minuti e prendete fuori dal forno quando la frolla sar\u00e0 ben cotta. Fate raffreddare e poi mettetela su un piatto grande da torta.<\/p>\n

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