{"id":2283,"date":"2011-11-30T23:31:24","date_gmt":"2011-11-30T22:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/lasagne-con-zucca-e-ricotta\/"},"modified":"2016-01-18T17:03:06","modified_gmt":"2016-01-18T16:03:06","slug":"lasagne-con-zucca-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/lasagne-con-zucca-e-ricotta\/","title":{"rendered":"Lasagne con zucca e ricotta"},"content":{"rendered":"

Avevo letto del contest di Tiziana, alias Pecorella di Marzapane<\/a>, in collaborazione con Scelte di Gusto<\/a>, giornale di informazione enogastronomica, gi\u00e0 da un paio di settimane, ma tra una cosa e un’altra mi sono ridotta, come al solito, all’ultimo momento ma non all’ultimissimo.<\/h3>\n

Ricetta di propriet\u00e0 di Elena del blog Cooking Elena<\/a><\/h3>\n

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Il contest prevede la preparazione di un menu natalizio con ricette tradizionali, originali o che inventeremmo per le festivit\u00e0 di Natale. Tra le ricette a cui sono pi\u00f9 affezionata e che mi collegano a questo periodo ne ho scelto tre, partecipando, quindi, con un primo, un secondo e un dolce.
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Il PRIMO, <\/span><\/strong>Lasagne con zucca e ricotta<\/strong> Questo \u00e8 un piatto tipicamente invernale, la zucca da aprire come uno scrigno e la ricotta bianca come la neve rendono un pranzo davvero speciale.<\/p>\n


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<\/strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong>
300 g di lasagne
400 g di ricotta fresca
500 g di zucca (privata della buccia)
300 ml di besciamella
1 cipollotto
50 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
una presa di noce moscata
una presa di cannella
sale<\/p>\n

Pulisci la zucca e tagliala a dadini, affetta la cipolla e cuoci entrambe nella pentola a pressione per 10 minuti. Nel frattempo versa l\u2019acqua in una pentola capiente (pi\u00f9 larga che alta) e portala ad ebollizione con un po\u2019 di sale. Quando la zucca sar\u00e0 cotta frullala col cipollotto, fino ad ottenere una crema. Fai sciogliere il burro con una manciata di noce moscata in una casseruola, unisci la crema di zucca e fai cuocere per qualche minuto. In una ciotola lavora la ricotta con un pizzico di sale e di cannella. Prepara la besciamella. Nell\u2019acqua bollente scotta le lasagne per 5 minuti per ammorbidirle. Scolale delicatamente e adagiale su un canovaccio bagnato. Distribuisci qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila e disponi il primo strato di lasagne. Condisci con besciamella, crema di zucca, qualche cucchiaio di ricotta e una buona manciata di parmigiano; alterna in questo modo lasagne e condimento in modo uniforme, fino ad esaurimento degli ingredienti e chiudi con abbondante formaggio.\u00a0 Inforna a 180\u00b0 per 20 minuti o secondo il tempo richiesto dalle tue lasagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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