{"id":2282,"date":"2011-11-30T12:47:36","date_gmt":"2011-11-30T11:47:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/tagliolini-di-mare\/"},"modified":"2016-01-18T16:50:41","modified_gmt":"2016-01-18T15:50:41","slug":"tagliolini-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/tagliolini-di-mare\/","title":{"rendered":"Tagliolini di mare"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2280\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pc228315.jpg\" border=\"0\" width=\"289\" height=\"300\" width=\"400\" height=\"300\" \/>Uno sfizioso antipasto per le feste di Natale.\u00a0Il Natale si avvicina, gi\u00e0 si sente nell\u2019aria profumo di strenne. Il blog \u00ab <a href=\"http:\/\/pecorelladimarzapane.blogspot.com\/\">Pecorella di Marzapane <\/a>\u00bb, insieme al giornale online \u00ab Scelte di Gusto \u00bb hanno indetto un contest di ricette dal titolo: STRENNE DI NATALE: tu cucini Scelte di Gusto premia! Era da un po\u2019 che volevo realizzare un blog di cucina, grazie a questa gara ho affrettato i tempi, ed eccomi qua con le tre ricette che trovate nei post precedenti: con esse gareggio!<\/h3>\n<h3>Ricetta di propriet\u00e0 di\u00a0Giuseppe del blog <a href=\"http:\/\/dolciblei.wordpress.com\/2011\/11\/12\/tagliolini-di-mare\/\">dolciblei<\/a><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">  <!--more-->  <\/h3>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<br \/>200 g di salmone affumicato a fette<br \/>400 g di gamberi<br \/>8 uova<br \/>2 cipolle grandi<br \/>8 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva<br \/>1\/2 cucchiaio di olio d\u2019oliva<br \/>1 cucchiaio di latte<br \/>1 cipollotto<br \/><!-- \t\t\t#gallery-1 { \t\t\t\tmargin: auto; \t\t\t} \t\t\t#gallery-1 .gallery-item { \t\t\t\tfloat: left; \t\t\t\tmargin-top: 10px; \t\t\t\ttext-align: center; \t\t\t\twidth: 33%; \t\t\t} \t\t\t#gallery-1 img { \t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf; \t\t\t} \t\t\t#gallery-1 .gallery-caption { \t\t\t\tmargin-left: 0; \t\t\t} \t\t --><\/p>\n<p>1 cucchiaio di senape<br \/>1 cucchiaino di bacche di ginepro<br \/>2 foglie d\u2019alloro<br \/>Sale, pepe macinato e in grani<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-2281\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pc228313.jpg\" border=\"0\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pc228313.jpg 400w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/pc228313-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Procedimento<br \/>Lavare i gamberi, sgusciarli ed eliminare il filamento scuro incidendoli sul dorso, lessarli al vapore per 7-8 minuti, scolarli, metterli in un a ciotola ed aggiungere qualche grano di pepe, le bacche di ginepro e le foglie di alloro spezzettate; tritare il cipollotto, versarlo sopra i gamberi e spolverizzare con il sale.<br \/>Emulsionare 5 cucchiai di olio, la senape e il pepe macinato, versare la salsina sui gamberi, mescolare lasciare in infusione per \u00bd ora. Fare appassire le cipolle a fette per 10 minuti nell\u2019olio rimasto, scolarle su carta assorbente e tenerle da parte; sbattere le uova con una forchetta, aggiungervi il latte, poi le cipolle, il sale, il pepe macinato e mescolare il tutto. Scaldare l\u2019olio in padella, versarvi il composto e cuocere uniformemente finche risulta gonfio e dorato; una volta fredda, tagliare la frittata a triangolini. Scolare i gamberi dall\u2019emulsione, avvolgere nelle fettine di salmone e sistemarli sopra i triangolini di frittata disponendoli su un piatto da portata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno sfizioso antipasto per le feste di Natale.\u00a0Il Natale si avvicina, gi\u00e0 si sente nell\u2019aria profumo di strenne. Il blog \u00ab Pecorella di Marzapane \u00bb, insieme al giornale online \u00ab Scelte di Gusto \u00bb hanno indetto un contest di ricette dal titolo: STRENNE DI NATALE: tu cucini Scelte di Gusto premia! 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