{"id":2225,"date":"2011-11-25T12:50:37","date_gmt":"2011-11-25T11:50:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/af-lartigiano-il-fiera-al-via-dal-3-dicembre-a-rho-mi\/"},"modified":"2016-01-15T17:36:01","modified_gmt":"2016-01-15T16:36:01","slug":"af-lartigiano-il-fiera-al-via-dal-3-dicembre-a-rho-mi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/af-lartigiano-il-fiera-al-via-dal-3-dicembre-a-rho-mi\/","title":{"rendered":"AF \u2013 l\u2019Artigiano in Fiera: al via dal 3 dicembre a Rho (MI)"},"content":{"rendered":"

\"\"Otto cene speciali alla Fiera di Rho-Pero come omaggio a uno spicchio di territorio lombardo, con men\u00f9 cucinati da un cuoco radioso della \u201cGuidaCriticaGolosa\u201d di Paolo Massobrio e Marco Gatti e con la scuola di formazione “In Presa” di Carate Brianza. Anche questo all\u2019Artigiano in Fiera 2011, evento di punta riservato ad un pubblico generico e variegato del polo espositivo e fieristico milanese con numeri da record (P.Pi.)<\/span><\/span><\/h3>\n

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\"\"Una visita ancora pi\u00f9 gustosa, che fa dell\u2019aspetto cultural-gastronomico una parte davvero importante della fiera. L\u2019evento \u00e8 in calendario dal 3 all\u201911 dicembre prossimo, con quasi 3 mila espositori da tutto lo Stivale e da tutto il mondo che oltre alle proprie arti, eventi musicali, danze, turismo, colori che ne fanno la storia, porteranno al cospetto di migliaia e migliaia di visitatori anche le loro tradizioni culinarie, prodotti tipici frutto della sapienza del passato, ma anche del lavoro e della capacit\u00e0 innovativa e creativa degli artigiani, con assaggi e dimostrazioni dal vivo. Dall\u2019iperlocale al globale, insomma, per accontentare tutti. Quest\u2019anno tre grandi novit\u00e0: abitare la casa<\/strong>; moda e design<\/strong>, e passione creativa<\/strong>, ma la tradizione cuciniera la fa sempre da padrona. Per restare al palato, infatti, basti pensare che lo scorso anno erano ben 44 i ristoranti tipici allestiti e 6 le aree degustazione. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"E cos\u00ec dal burrito<\/em> al risotto giallo<\/em>, dalla sangria<\/em> alla Barbera<\/em>, il passo diventa davvero breve. Tutto nella calda atmosfera pre-natalizia, che accentua clima e fascino dell\u2019allestimento. Nove i padiglioni da apprezzare con tutti e cinque i sensi. Anche le istituzioni approfittano dell\u2019evento per promuovere la tipicit\u00e0 e la ricchezza enogastronomica del territorio. La Regione Lombardia, infatti, curer\u00e0 uno spazio per promuovere agricoltura e buonalombardia. Ecco alcuni piatti del men\u00f9 tipico lombardo proposto da Massobrio<\/strong> e Gatti<\/strong> (su prenotazione). Per Monza Brianza<\/strong> e Lecco<\/strong>, millefoglie<\/em> di<\/em> riso<\/em> croccante<\/em> con<\/em> rag\u00f9<\/em> di<\/em> agnellone<\/em> brianzolo<\/em> e manzo<\/em> brasato<\/em> California<\/em> con<\/em> polenta<\/em>. Per Pavia salumi d’oca di Mortara<\/em>, risotto con rag\u00f9 di fagioli e salamino<\/em>, stracotto d’asino<\/em>.
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\"\"Per Brescia<\/strong> risotto mantecato al Franciacorta con rag\u00f9 d’anatra e salamella<\/em>, e per dolce Bussol\u00e0 bresciano con crema al passito del Sebino<\/em>. Per Mantova<\/strong> zucca<\/em> e ovviamente salumi<\/em>; per Cremona<\/strong> e Lodi<\/strong> zuppa di legumi<\/em> e tagliolini di foiolo<\/em> e la Tortionata<\/em> (nella foto<\/span><\/em>). Pizzoccheri<\/em> per Sondrio<\/strong>, mentre per Varese<\/strong> e Como<\/strong> la capra al cubo<\/em> in tre versioni nello spiedo, fritta<\/em>, scottata<\/em> e in<\/em> umido<\/em> e, come primo, un antico mach\u00ectt<\/em>. Chiude Bergamo<\/strong> con risotto ai formaggi bergamaschi<\/em> locali e cotechino in sfoglia su pur\u00e8 di verza<\/em>. Il tutto ovviamente innaffiato da vini locali. Sapori che nascondono talenti, storie, ricordi a volte dimenticati, oggi spesso recuperati e valorizzati da un concetto di cultura e turismo che passa sempre anche dalla tavola. Prenotazione cene su <\/span><\/span>http:\/\/www.clubpapillon.it<\/span><\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

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Paola Piovesana<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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