{"id":2194,"date":"2011-11-23T18:08:44","date_gmt":"2011-11-23T17:08:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/il-marchio-del-qsalone-del-gustoq-di-torino-vale-235-milioni-di-euro\/"},"modified":"2013-11-16T21:11:28","modified_gmt":"2013-11-16T20:11:28","slug":"il-marchio-del-qsalone-del-gustoq-di-torino-vale-235-milioni-di-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-marchio-del-qsalone-del-gustoq-di-torino-vale-235-milioni-di-euro\/","title":{"rendered":"Il marchio del “Salone del Gusto” di Torino vale 2,35 milioni di euro"},"content":{"rendered":"

Il Salone Internazionale del Gusto di Torino\u00a0che si svolge in ogni due anni in occasione di “Slow Food” ha un marchio di enorme valore:\u00a0\u00a02,35 milioni di euro e le sue ricadute sul territorio, materiali e immateriali, si attestano intorno ai 65 milioni di euro. Questo dato \u00e8\u00a0 emerso da una ricerca “Salone del Gusto: l’impatto sul territorio e il valore del marchio”. (A.Fi.)<\/span><\/span><\/h3>\n

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Questa indagine \u00e8 stata promossa dalla Camera di Commercio di Torino e realizzata da Ip Finance Institute e Icm Research. Organizzato ogni due anni da “Slow Food” con Regione Piemonte e Citt\u00e0 di Torino (proprietarie del marchio per un terzo ciascuno), il “Salone del Gusto” si caratterizza per un’offerta ampia che si rivolge non solo al mondo dell’enogastronomia, ma che rappresenta per il territorio piemontese e nazionale un’opportunit\u00e0 preziosa dalle ricadute economiche, sociali e culturali.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019obiettivo\u00a0\u00e8 quello di\u00a0condividere con aziende, operatori commerciali e istituzioni il risultato della valutazione del marchio e individuarne l\u2019eventuale potenziale futuro al fine di attuare, a partire gi\u00e0 dalla prossima edizione del Salone (25-29 ottobre 2012), azioni di crescita e di sviluppo economico del marchio stesso e dei territori di riferimento.<\/span><\/span><\/p>\n

Lo ribadisce lo stesso segretario generale della Camera di Commercio, Guido Bolatto: “Il nostro obiettivo era quello di rilevare elementi quantitativi reali e attendibili, ma anche qualitativi, per cogliere il valore economico di un evento internazionale come il Salone del Gusto e il suo rapporto con il sistema economico locale”.<\/span><\/span><\/p>\n

“Da questi dati\u00a0 – ha aggiunto – si pu\u00f2 partire per pianificare gli investimenti e le scelte di marketing territoriale di istituzioni pubbliche e private, considerando anche le caratteristiche peculiari del marchio”.<\/span><\/span><\/p>\n

Altro particolare emerso dallo studion \u00e8 quello che ha messo in evdenza come il “Salone del Gusto” sia un evento dall’ampia ricaduta sul territorio che lo ospita, valutabile attraverso gli investimenti per l’organizzazione della kermesse (8,7 mln nell’edizione 2010, di cui circa il 90% viene ‘spes\u00f2 sul territorio piemontese), le spese in citt\u00e0 e nella regione da parte del pubblico in visita all’evento (stimate, attraverso una segmentazione per profilo di consumo dei 200.000 visitatori dell’edizione 2010, in oltre 30 mln) e gli oltre 25 mln con cui sono stati certificati da una societ\u00e0 terza i valori di reputazione e notoriet\u00e0 dati dalle rassegne stampa, audio e video.<\/span><\/span><\/p>\n

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Altro particolare emerso dallo studio \u00e8 quello che ha messo in evdenza come il “Salone del Gusto” sia un evento dall’ampia ricaduta sul territorio che lo ospita, valutabile attraverso gli investimenti per l’organizzazione della kermesse (8,7 mln nell’edizione 2010, di cui circa il 90% viene ‘spes\u00f2 sul territorio piemontese), le spese in citt\u00e0 e nella regione da parte del pubblico in visita all’evento (stimate, attraverso una segmentazione per profilo di consumo dei 200.000 visitatori dell’edizione 2010, in oltre 30 mln) e gli oltre 25 mln con cui sono stati certificati da una societ\u00e0 terza i valori di reputazione e notoriet\u00e0 dati dalle rassegne stampa, audio e video.<\/span><\/span><\/div>\n

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“Per la prima volta grazie a questo studio abbiamo in mano datieconomici certi che possiamo diffondere e comunicare sia ai nostri investitori, sia al territorio che ospita l’evento – ha commentato Roberto Burdese, presidente di Slow Foood Italia – inoltre la ricerca mette in luce il ruolo fondamentale di Slow Food nel contribuire all’immagine e alle ricadute positive del Salone Internazionale del Gusto”. <\/span><\/span><\/div>\n
Burdese ha pure aggiuntoi che “Per questo motivo, chiederemo nel futuro alla nostra rete internazionale di partecipare attivamente all’evento”, ha proseguito anticipando che “nell’edizione 2012 si realizzer\u00e0 la piena integrazione di Salone e Terra Madre che diventeranno un evento unico, per la prima volta interamente aperto al pubblico”.<\/span><\/span><\/div>\n
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“Al di l\u00e0 dei numeri – ha concluso Carlo Petrini, presidente di Slow Food – il valore del Salone \u00e8 potenziato dalla concomitanza, a partire dal 2004, con Terra Madre, poich\u00e8 Torino e il Piemonte sono diventati la casa in cui parlare di agricoltura, cibo buono, sostenibilit\u00e0 ed equit\u00e0”. I visitatori del Salone sono passati dai 138mila del 2002 ai 200 mila dell’edizione 2010 a cui si \u00e8 accompagnata una crescente presenza di espositori, da 500 a 912 in cinque edizioni.<\/span><\/span><\/div>\n

“Il Salone infatti porta con s\u00e8 progetti che poi hanno una continuit\u00e0 nel tempo e sul territorio e soprattutto capovolge il modello della fiera enogastronomica tipica, considerando i prodotti esposti non come il fine, ma come il mezzo per costruire una cultura enogastronomica – ha concluso Guido Bolatto – e a beneficiarne \u00e8 anche Torino, che una volta di pi\u00f9 appare come citt\u00e0 laboratorio, capace di innovare non solo in campo produttivo, ma anche negli stili di vita”.<\/span><\/span><\/p>\n

Antonio Fiasconaro<\/strong>
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