{"id":2181,"date":"2011-11-23T07:58:21","date_gmt":"2011-11-23T06:58:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/risotto-ai-porri-e-pecorino-di-fossa\/"},"modified":"2016-01-18T13:48:19","modified_gmt":"2016-01-18T12:48:19","slug":"risotto-ai-porri-e-pecorino-di-fossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/risotto-ai-porri-e-pecorino-di-fossa\/","title":{"rendered":"Risotto ai Porri e Pecorino di Fossa"},"content":{"rendered":"<div id=\"post-body-281402231992684802\">\n<h3 style=\"text-align: justify; clear: both;\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Gj9O9eae2DI\/TsopR_gWgYI\/AAAAAAAAAsU\/N2YNHuuByGo\/s640\/risotto+ai+porri.jpg\" border=\"0\" width=\"232\" height=\"343\" style=\"border: 0px;\" \/>Il Natale \u00e8 alle porte, le citt\u00e0 cominciano ad abbellirsi con lucine colorate e naturalmente i blog risentono di questa atmosfera&#8230; sono nati tantissimi contest e con le prossime ricette spero di poter partecipare a quanti pi\u00f9 possibili!\u00a0Con questa mia prima ricetta in tema Natalizio partecipo al contest di <a href=\"http:\/\/pecorelladimarzapane.blogspot.com\/\">Tiziana<\/a> e del giornale enogastronomico Scelte di Gusto.<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify; clear: both;\">Il <a href=\"http:\/\/cucinandoconmiasorella.blogspot.com\/2011\/11\/risotto-ai-porri-e-pecorino-di-fossa.html\">risotto ai porri e pecorino di fossa<\/a> di <strong>Chiara <\/strong>del blog <em>Cucinando con mia sorella<\/em><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify; clear: both;\">  <!--more-->  <\/h3>\n<p style=\"text-align: justify; clear: both;\">Ingredienti:<\/p>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">riso carnaroli<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">1 porro<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">1\/2 cipolla<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">1\/2 bicchiere di vino bianco secco<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">brodo vegetale<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">pecorino di fossa<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">1 noce di burro<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">olio Evo<\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">sale e pepe bianco<\/div>\n<div style=\"text-align: center; clear: both;\"><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-cTTtxwLvNPI\/TsopiEzIojI\/AAAAAAAAAsc\/ELy6F6FlnLo\/s1600\/risotto+ai+porri+00.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-cTTtxwLvNPI\/TsopiEzIojI\/AAAAAAAAAsc\/ELy6F6FlnLo\/s640\/risotto+ai+porri+00.jpg\" border=\"0\" width=\"436\" height=\"640\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: left; clear: both;\">Procedimento:<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Scaldare due cucchiai di olio in una casseruola e, a fuoco moderato, fatevi appassire 1\/2 cipolla tritata.\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Tagliare a rondelle il porro ed unirlo alla cipolla nella casseruola, conditelo con un pizzico di sale, e lasciarlo insaporire per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando spesso.\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Unite un mestolo di brodo e fare cuocere con il coperchio per circa dieci minuti a fuoco lento.\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, sfumarlo con 1\/2 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare a fiamma vivace. Abbassare la fiamma aggiungere un mestolo di brodo per volta fino a cottura.\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">A piacere potete preparare una decorazione affettando sottilmente la parte verde del porro e facendolo friggere in olio Evo per qualche minuto, scolarlo e farlo asciugare sulla carta assorbente.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Quando il risotto \u00e8 pronto, mantecarlo con il burro ed il pecorino versarlo su un piatto da portata e decorarlo con il porro, qualche ricciolo di pecorino di fossa ed una grattuggiatina di pepe bianco.<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Natale \u00e8 alle porte, le citt\u00e0 cominciano ad abbellirsi con lucine colorate e naturalmente i blog risentono di questa atmosfera&#8230; sono nati tantissimi contest e con le prossime ricette spero di poter partecipare a quanti pi\u00f9 possibili!\u00a0Con questa mia prima ricetta in tema Natalizio partecipo al contest di Tiziana e del giornale enogastronomico Scelte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4205,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181\/revisions\/4205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}